中国人无肉不成宴
日常家家户户饭桌上也少不了肉类海鲜
但饮食讲究多的血透肾友
可以放开吃吗？
1、先说肉类
肉分为红肉（烹饪之前略带红色的肉）、白肉（烹饪之前颜色发白的肉）、加工肉。在控磷的前提下，血透肾友可以吃肉补充优质蛋白。
其中红肉含有丰富的血红素铁，是贫血肾友补铁的最佳食物，但红肉的饱和脂肪酸比例较高，过多摄入容易引起血脂失衡，容易诱发心脑血管疾病。相反白肉的不饱和脂肪酸含量高，有益于保护心血管，并且白肉的含磷量更少，长期吃白肉的肾友高磷血症发生率更低，因此肾友应养成以白肉为主，红肉为辅的饮食习惯。
推荐白肉：草鱼、黄颡鱼、基围虾、鸡胸肉、去皮鸡腿肉、鸭脯肉、鸭翅；
推荐红肉：猪大排、牛腑肋肉、羊颈肉。
之前我们在文章《小博研析社|想要达到日本的高质量透析，肾友应该这样吃肉》介绍过关于肾友如何吃肉的话题，感兴趣的朋友也可以看看。
肉食类的蛋白质含量丰富，但也不能放开吃。
肾友一日肉食总量控制在二两左右（巴掌大小，食指厚度）比较合适，烹饪之前先焯水降低肉中的磷含量，各种肉类换着吃，种类太过单一会导致营养摄入不均衡。
但加工肉中添加剂和盐等都比较高，会加重肾脏的代谢负担，不建议肾友食用。常见的加工肉有火腿、香肠、培根、腊肠、肉罐头，也包括自家制作的烟熏肉、风干腊肉，下火锅的午餐肉以及烧烤用的腌制肉，咸鱼、腊鱼、鱼罐头等。
2、再说海鲜
绝大多数的海鲜虽富含优质蛋白质及不饱和脂肪酸，但海鲜的异性蛋白质、嘌呤、胆固醇、钾、磷的含量都较高，因此在控制好优质蛋白摄入量的情况下，指标控制比较好的肾友只能少量吃一些嘌呤比较低的海鲜“过过瘾”。
但是当肾友血钾血磷生化指标异常，或者高尿酸血症（痛风）的肾友在血尿酸控制欠佳时，
海鲜最好还是别碰了。
本文仅为血透肾友饮食建议，肾友磷钾等指标异常时，需遵医嘱调整饮食结构。