清明时节正是生姜种植适期。为夺取生姜高产、优质、高效益栽培，必须切实抓好如下栽培技术措施：

1严格选地，避免连作

选择土质肥沃、土层深厚、土质松软、透气性好、有机质丰富，保水保肥力强的沙壤土、壤土、粘壤土，要求田块地势稍高，排灌方便，不易积水。最好选新垦的山坡地，要避免前作是姜、*草烟**、茄科作物或花生、大白菜等植物作姜田，否则会引发姜瘟病的发生。

2精选姜种，搞好种姜消毒，促进早发

播种前要精选姜种，剔除霉变、腐烂、干瘪的病弱姜块，选择无病虫害、个头饱满、皮色光亮、色泽金黄、质地硬、选择50-80克具有1—2个壮芽的老姜作种姜。太大的姜块也可播种但需种量大，成本高，可以用刀切或用手瓣开，但伤口应用草木灰或石灰消毒后再播。种姜播种前摊开经日光晾晒1~2天然后用50%多菌灵500倍液浸泡消毒或福尔马林1000倍液浸8~10分钟。然后将种姜捞出后，用潮砂子将其层层堆码好后用薄膜覆盖，厚度约30~40厘米，使温度保持在20~30T,8~10天即可出芽，根据芽子的大小、强弱分级播种。每亩用种量300-500千克。

3精细整地，施足基肥

由于生姜的根系较弱、分布土层较浅，因而在生长过程中表现为既不耐旱也不耐涝。从根的生长条件来看，需要创造适宜的土壤条件供其生长。为此，在催芽的同时，姜田要精耕深翻，起畦宽60厘米，高30厘米，沟宽30厘米，并施足基肥，亩用腐熟有机肥3000公斤、钾肥25公斤作基肥。生姜生长期长，应采取施足基肥、多次追肥的原则。当苗高30厘米左右、1—2个分枝时，追1次肥，亩施20公斤尿素，也可用清粪水浇苗；立秋前后，亩施复合肥50公斤、硫酸钾25公斤，在距植株基部15厘米左右开沟施人，覆土灌水；地下根茎膨大时，亩施尿素10—15公斤、硫酸钾15—20公斤。

4适时播种，合理密植

生姜的播种适期是在清明前后或谷雨节令播种，播种时要注意做好合理密植，适当密植能提高产量，播种实行条播，行距35~40厘米，株距26~30厘米，沟深10—20厘米，每亩用种500公斤左右。播种后要进行覆土，然后亩用丁草胺0.25斤兑水150喷于畦面，以防杂草丛生，喷除草剂后再用山草进行覆盖面。

5加强田间管理，注意做好病虫防治

生姜是喜温暖、耐阴湿，怕高热的作物，要求姜田土壤湿润但不积水。为此，要求种后切实搞好排水沟，防止积水。在夏季高温期间，应及时浇水降温，以早、晚浇水为好，雨水天应及时排除田间积水，以减少姜瘟的发生。生姜病害主要有腐烂病和斑点病，一般在7月始发，8~9月为发病盛期，发现病株及时拔除，挖去带病菌土，在病穴内撒施石灰，用干净无菌土填埋。斑点病发病初期喷洒50%百菌清800倍液，隔7~10天喷1次。虫害主要有姜螟、姜蛆，用敌百虫或辛硫磷进行叶面喷洒防治。

6收获与贮藏

黄姜采收一般在秋冬植株完全枯萎后，挖取地下根状茎。姜的收获可分为：⑴收种姜。又称收娘姜。种姜发芽后，其营养物质并未完全消耗，也不腐烂，仍可回收上市，俗称“生姜还是老的辣”就是这个道理。⑵收嫩姜。又叫收子姜。宜于鲜食，调剂秋季蔬菜淡季，也可腌渍泡菜、酱菜等。(3)收老姜。在植株大部分茎叶开始枯黄，地下根状茎已充分老熟时采收。生姜不耐霜冻，要防止采收过迟受冻，采收时间以11月下旬至12月中旬为最好，根状茎繁殖栽培一般2-3年采挖一次，产量较高，如急需也可当年栽培，当年采挖。

姜的储藏技术有：⑴姜的短期贮藏保鲜。如进行加工利用，需作短期贮藏保鲜。选室内背风处先在地面铺一层湿润砂，然后将贮姜竖立密排在上面，每排一层盖5~6厘米湿润砂，如此可堆0.8~1米高，最上部盖湿润砂10厘米，然后覆盖塑料薄膜保湿。注意地面勿进水，前半月可不盖薄膜。⑵姜的井窖贮藏。选择避风向阳的山坡地或丘陵地，向下挖一坛或井窖。(3)姜的半地下室贮藏。在无山坡地，地下水位高，不能挖井窖的地方采用。