铜仁市是属于贵州辖地级市，有"中国西部名城"之称。位于贵州省东北部，武陵山区腹地，东邻湖南，北与重庆市接壤，是连接中南地区与西南边陲的纽带，享有"黔东门户"之美誉。
随着最近几年高速的发展，铜仁也得到了飞速发展。社会 再 发展，但是咱们美食依然不变。铜仁有很多远外出名的美食。如铜仁市的社饭、锅巴粉、盘子粉，松桃的卤鸭、灰碱粑、盘信豆腐干。江口的米豆腐和牛肉干、豆腐干。思南花甜粑、气粉（千层粉）、绿豆粉，石阡皮蛋等等好吃的食品。多得数不胜数！今天双妹就主要讲咱们铜仁的盘子粉气粉。
制作千层粉（也叫气粉）的原料就是纯大米。首先将大米淘干净泡一天，再用磨子把米弄成浆，再把浆倒在专做米粉的盘子上蒸（盘子上提前会抹上菜油，谨防它黏起不成型），先蒸熟一层再在上面继续抹第二层用布隔开，如此反复大概有好几层，故称为“千层粉”。又因为蒸这个米粉全靠锅里的水蒸气故咱们也称为气粉、或者盘子粉统称大米粉。这种粉条的口感是比较滑爽的，刚刚出锅的时候，口感软和，可以直接用来沾上调料就吃，或者给包裹一点油辣椒酸豆角之类的直接食用。放置一段时间冷后，口感就变硬。需要咱们切条煮着吃，而且不要煮时间太长。
才出锅的样子
煮好后的粉条
冷了 气粉
贵州手工新鲜盘子粉纯大米制作新鲜米粉宽粉扁粉调
￥11.9
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这种米粉在咱们贵州这边各大粉馆都是常见粉条，可以调制各种味道来煮食用，当然也可以炒着吃，咱们在炒的时候要适当的加一点水，这样炒出的口感才比较好吃！
来贵州游玩的朋友不要错过这道美食哦，如果错过也没关系，咱们可以给大家邮寄！