从必胜客1990年进入中国以后，很多中国人觉得吃比萨就是选择必胜客。至尊比萨的想法就是要改变人们对比萨的认知，要让消费者逐渐接受：比萨是中国的大饼。第六届中国西餐休闲餐产业发展大会9月4日在山东济南举行，至尊比萨创始人陈天龙在大会上表达了上述观点。
他认为。西餐进入外卖市场是西餐创业者*瞻高**远瞩的尝试，也是西餐市场发展的必然趋势。
中国饭店协会西餐休闲餐专业委员会副主席、至尊比萨创始人陈天龙
近几年,餐饮市场发展前景最好的是外卖。所以有很多餐厅决定发展餐饮外卖，这其中就不乏有很多西餐厅也开始了西餐外卖。西餐厅追求的是高档的就餐环境和优越的服务，在追求便捷性的餐饮外卖方面做西餐有市场优势吗?
对此，陈天龙认为，西餐进入外卖市场是西餐创业者*瞻高**远瞩的尝试，也是西餐市场发展的一种必然趋势。中国的西餐业正以每年超过30%的增长率飞速发展。西餐行业也越来越平民化,越来越贴近老百姓,从消费的角度,西餐已经渐渐走进了人们的生活。西餐做外卖，是满足大众消费需求的表现。
据陈天龙介绍，西餐细分品类披萨近年呈现爆发式的增长。必胜客1990年在北京开了第一家分店后，披萨进入中国市场。由于缺乏强有力的竞争者，中国的披萨市场一直都是必胜客一家独大。除了缺少竞争者，必胜客高额的消费也把披萨这种美食限制在很小的范围内，所以披萨没能像麦当劳、肯德基销售的快乐餐那样在中国火起来。
但从2010年开始，中国的披萨市场呈现爆发式的增长。据餐饮行业权威网站产业信息网数据显示，披萨行业自2010年以来平均以每年10%以上的速度增长，2018年披萨行业销售额达到245亿。
陈天龙分析，披萨市场的高速增长有两方面的原因：一是国民人均收入提高，中国人有更多的钱用于休闲娱乐消费，外出就餐也成了很多人的选择。披萨市场的消费金额就是随着国民收入的提高才开始增长。二是披萨连锁店增多。披萨市场消费金额的增多，也使很多人看到商机。于是一大批以披萨为主打产品的餐饮连锁品牌，出现在消费者的视野中。这些披萨连锁店以较低的价格、丰富美味的产品，吸引大批的顾客前来光顾。
2020年，疫情之下，许多餐企转型外卖，“火线”入驻外卖平台。这给原来就做外卖业务的至尊比萨带来一定压力、竞争力。至尊比为赢得客户的信任，提高订单量，采取了抓品质、抓用户的升级行动。
陈天龙谈到，在竞争激烈环境下，决定企业生死的关键是用户，而决定用户成败的关键是品质。疫情前，至尊比萨联合麦设计进行品牌升级，并对外发布了“外*比卖**萨选至尊”的经营口号，标志着至尊比萨从“手工比萨专家”到“外*比卖**萨专家”的转型。
至尊比萨定位于外*比卖**萨，线上平台玩法挖掘，新的消费者对话渠道。以“猴”为原型设定了IP形象，以热情、善良、认真为主，打造专属IP：猴小尊。
重新设计过的形象，更加的年轻、好玩，搭建起与顾客沟通的桥梁，梦想把每一份新鲜美味，热气腾腾的至尊比萨以光速送到顾客手中，让更多的顾客在第一时间可以品尝到至尊比萨的美味。
除此之外，至尊比萨发展大力发展新零售产品，至尊迪仔鱼、至噂甜品系列、至尊榴莲月月饼等一经上市，更是得到了大众消费者的一致好评。
疫情后，至尊比萨升级核心策略是牢牢占据外卖市场的渠道优势，形成品牌的绝对差异化认知；通过更年轻化、大牌化的品相吸引到新一波的客群。同时，至尊比萨入驻多个线上渠道平台，通过平台引流，也吸引了一大波新的客群。
至尊比萨在2016年就已经开始发展自己的私域流量，在公众号“至尊比萨研究所”建立属于自己的私域流量。至尊比萨在疫情期间，通过私域流量引流，发展社群，目前共根据各门店情况，建立100+个门店社群。至尊比萨还开启线上直播带货新模式，荣获口碑“秀出你的店”全国直播榜第三名。
未来，广州至尊比萨管理有限公司将一直秉承“客户第一、员工第二、企业第三”的宗旨，不断与时俱进，追求卓越，大力发展连锁经营，推动餐饮产业链延伸，传递美食带来的欢乐。