从将泡好的绿豆去皮到制作完成，忙活了好几个小时，终于可以坐下享用纯手工制作的绿豆糕了。
味道还不错，如果有破壁机，那口感一定会更好，我是用擀面杖捣碎蒸熟的绿豆的，有些绿豆瓣没有捣到，所以吃起来会有颗粒感。
下面附上配方：
脱皮绿豆500克，黄油150克，麦芽糖50克，白砂糖60克，牛奶200克，奶粉70克。
我泡了半斤的干绿豆，泡好去皮后有四百多克，其他配料都减半了，成品不是很甜。
绿豆要泡上六七个小时，然后用手搓或者控干水将豆子装进一个袋子后用擀面杖擀碎，然后倒进筛子或淘米筛中泡进装水的水池中，用漏勺或小筛子捞去表面漂浮的皮。
将去皮洗净的绿豆装进大碗盖上保鲜膜，上锅蒸一个小时，取出倒进破壁机，加牛奶一起打碎，倒进不粘锅中，放入除麦芽糖外其他几样配料，炒到最后抱团比较干时加入麦芽糖炒匀，用手捏感觉比较好成型了就炒好了，取出装盘放凉点，分40克一个面剂搓圆，用冰皮月饼的模具按压出花纹即可。
然后，你就可以和家人或朋友们一起享用美味啦！
