碎碎念：可可爱爱的圣诞树蛋糕击中我的少女心，抹茶微苦中伴有一丝香醇，草莓是甜甜的，内陷还有酥脆的奥利奥，口感丰富，真真是太好吃啦✌︎
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食材:蛋糕胚→鸡蛋5个、玉米油50克、牛奶65克、低筋面粉65-70克、白砂糖60克、白醋2-3滴、盐一小撮、抹茶香缇奶油→淡奶油125克、白巧克力17克、抹茶粉2克、夹馅奶油→淡奶油150克、糖10克、其他→草莓、奥利奥碎、小熊饼干
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步骤:
1.抹茶香缇奶油：提前一晚，白巧克力隔水融化，加入抹茶粉，搅拌均匀，20克奶油加热至微微沸腾（不要超过60度）的状态，倒入抹茶巧克力中，搅拌均匀，晾凉后，表面贴保鲜膜，放冰箱冷藏，使用的时候加入剩余奶油打发
2.蛋黄蛋白分离，蛋白放到冷藏室中，蛋黄和玉米油搅拌均匀，加入牛奶充分混合均匀，筛入低筋面粉和盐，z字形拌匀
3.烤箱180度预热，蛋白加入几滴白醋，打出大泡，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋器呈大弯钩
4.三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中混合均匀，再将糊糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀，倒入铺了油布的烤盘中，用刮刀刮平整，轻震几下，放入烤箱150度烤30分钟
5.烤好后，连同油纸拿出，放在烤网上，四边油纸揭掉，表面盖一张油纸防止风干，晾凉后，用不同规格圆形模具刻出圆形蛋糕胚
6.夹馅的奶油：奶油和糖打发至六分发，取出一小部分留作顶部装饰，剩余打发至九成发硬挺的状态
7.按照蛋糕胚、奶油、水果、奶油、蛋糕胚的顺序组装，外圈抹薄薄一层奶油，再抹一层抹茶奶油，放入冰箱冷冻30分钟定型
8.剩余抹茶奶油装入裱花袋，剪一个大圆洞，先在最底层一个一个的挤奶油坨，用小刮刀按压向上提，以此类推
9.最顶层用刚才留出来的奶油，挤出滴落状，放一个小熊饼干装饰，外层贴切半的草莓装饰
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小tips：
①蛋糕胚用不完，如果按照我的圣诞树大小，还会剩三分之二，可以根据自己需要增减
②外层挤抹茶奶油坨坨时，可以套裱花嘴，更好看
③整体不会很甜，如果喜甜，奶油中可以增加2-5克糖