我的酒店人生17(长篇小说连载)

我的酒店人生17(长篇小说连载)

(准备出版的小说集封面及书脊)

十七、新的酒店,新的开始

皇甫江如愿地到了帝王集团新收购的那家酒店里上班,当上了人事部经理。这一年是1999年,他也才25岁,是这里最年轻的部门经理。在他终于穿上黑色经理装,坐上大班椅、拥有自己独立的办公室时,一股激动和骄傲的感觉油然而生!进入酒店行业短短两年,他就从一名普普通通的员工晋升为部门经理,这确实是一件值得骄傲的事情。他第一天下班后,就在自己带独立卫生间的单人大宿舍里,打了一个电话回去给自己的父母,满怀激动的跟他们说:“爸爸、妈妈,我当上经理了!”一家人都为他感到由衷的高兴和自豪。

这家叫罗马假日的酒店,以前是乡镇集体企业,有过很辉煌的历史,属于市里的第一批三星级酒店。然而,因为管理混乱、经营模式陈旧、设备设施老化,很快在新酒店不断涌现的大环境下,逐渐失去了往日的光彩,在激烈的市场竞争中败下阵来,甚至一度都发不起员工工资。员工们也得过且过、不思进取。

帝王集团收购了罗马假日酒店后,更换了几个主要的酒店部门负责人,总经理由殷先生亲自担任,但他不是经常在酒店,更多时候是由他的亲弟弟——大家都称之为小殷总——来进行管理。

皇甫江到任后,第一件事情就是找来人事部的花名册,把部门所有员工的姓名和年龄、籍贯都抄了下来,并很快熟记于心。然后他召开了一个部门会议,跟大家讲了自己的想法,先告诉大家不要担心新来的经理有什么大动作,会不会带自己的人来而把他们换掉。他让大家都安心的好好工作,保证每个努力做事的人,都会得到应有的奖励和报酬。

在皇甫江心里,稳定大家的情绪、尽快融入部门才是最重要的事情。至于酒店和部门存在的问题,以后可以慢慢调整,不必急在一时。

在大家疑惑的眼光中,皇甫江开始时不时地叫出他们当中的人名,并跟他们像拉家常一样聊起天来,完全不像开会的样子。他问宿舍管理员老王是不是河南的,老王说是,他马上就说河南是中原文化的发祥地,南方很多姓氏祖上都是从河南过来的,包括他这个皇甫姓氏,族谱记载以前就是河南的,因为战乱而被迫迁徙到南方,所以他跟老王也算是老乡了。老王听了喜笑颜开、连连点头。他又问到文员曹宝香,别人平时怎么叫她,曹宝香说叫她阿香或者小曹,皇甫江就说叫阿香太平淡,叫小曹又没亲和力,他认为叫阿宝最好听,因为阿宝就是人事部的宝,叫起来又顺口又容易记住。大家听了纷纷叫好,说以后就按经理提议的这样叫,曹宝香也喜欢这个叫法,从此阿宝就成了罗马假日酒店里最受人欢迎的名字之一了。皇甫江还问到身为四川人的饭堂主管梅师傅,说四川是不是有一种叫“转转酒”的喝法,就是一碗酒在饭桌上传来传去、每个人都要轮流喝上一口,梅师傅说是,问经理是怎么知道的。皇甫江笑着说:“因为我在四川喝过,差点没把我喝趴在酒桌上,那是我自懂喝酒以来最狼狈的一次。”大家听了都哈哈大笑起来。气氛一下子就变得融洽起来,在大伙儿心里,都慢慢地放下了不安的想法,想不到新来的经理是这么和蔼可亲的,完全没有一点架子。

然而皇甫江在那么多部门员工当中,留意到了人事部主管杨星一直没怎么说话,也不像其他人那样流露出开怀大笑的样子。也许,他是所有人里最担心自己去留的人。

于是,在散会后,皇甫江单独把杨星叫去了自己办公室,跟他继续交流。

原来,杨星是刚来这里没多久的,以前在别的酒店也是做人事主管,但后来换了新的人事经理,就把他也换掉了,他就应聘到罗马假日来上班了。他跟罗马假日的前任人事经理关系还不错,因为他很感谢当时的经理收留了他,却想不到没多久这里也换了经理。在他的观念中,哪里都是一朝天子一朝臣,所以他对皇甫江的上任,是最为不安的。当皇甫江找他单独谈话时,他就做好了要跟经理提出辞职的准备。

皇甫江看过杨星的简历,知道杨星是江西人,也是一名大学生,年纪虽然比他小两岁,但是做酒店的时间却要比他早两年,因此他相信杨星的工作能力不会太差。在了解了杨星的想法后,皇甫江跟他说:“我没有要带来的人,特别是人事主管。但是,如果你坚持要辞职,我也不会勉强你。”话刚说完,没等杨星开口,皇甫江又接着说:“不过,杨星,你有没有想过,就算你换了一份工作,你面对的还是你不认识的上级,你又怎么能保证别人能把你当自己人看待呢?”杨星闻言,不禁一愣,觉得皇甫经理说得很有道理。

“与其退而求次,不如向阳而生。”皇甫江又说道,“去哪里不是做事,在我这里,虽然我们认识和了解都不够,但你我都是读书人,跟聪明人就应该说最简单的话!你应该可以在我开会讲话那里看得出我是什么样的人。你留下来,我相信你会是我的得力助手,这是你证明自己的机会,如果你放弃,就说明你是一个对自己没有信心的人。”

皇甫江一番话,把杨星说得心潮澎湃,特别是那句“与其退而求次,不如向阳而生”更是直接点到了他的心里。慢慢地,杨星眼里闪现出激动的眼神,他站起来向皇甫江鞠了一个躬,坚定地对皇甫江说:“经理,谢谢您给我机会!我愿意留下来和您一起面对以后的工作,哪怕有再多的风雨险阻,我都愿意为您鞍前马后、尽犬马之劳!”

“不,是风雨同舟、守望相助!”皇甫江也站了起来,握住了杨星的手。

在接下来的日子里,皇甫江和杨星密切合作,把人事部的工作开展得井井有条,同时编订新的酒店员工守册,把原来守册里偏重处罚的条例减少,增加了奖励的条例,又建立起一套企业员工活动方案,包括每月定期举办员工生日会,重大节日举行联欢会,节假日为员工加餐,组织每月优秀员工评选并安排外出旅游,推出酒店宣传栏,将被罚员工和受奖员工名单都张贴出来,形成鲜明对比,又定期召开员工福利座谈会、设立总经理信箱,收集员工们的投诉和建议,及时地处理员工们关切的问题。此外,他还利用自己跟各酒店人事部负责人熟悉的条件,多次组织不同酒店之间的比赛或联谊活动,包括跟帝王酒店、跑马场酒店、皇子酒店等进行足球、篮球或乒乓球、卡拉ok比赛等,提高员工对自己酒店的荣誉感和归属感。后来,还在每周一早上举行一次全体员工升*旗国**仪式,加深大家对国家的认同。这一切努力,都让罗马假日酒店逐渐形成了总体积极向上的新风气新面貌,一扫之前的人心涣散、死气沉沉的不良状态。这些改变,老板殷先生看在眼里,对皇甫江的能力也更加刮目相看了。

另一方面,帝王管理层也对罗马假日的经营方式作出了调整,改造了一些老旧的服务设施,增加了对各部门的考核及激励措施,比如把业绩与分红挂钩,部门间每月进行流动红旗评选,从外面聘请专家过来对管理人员授课,定期开展服务技能竞赛等等,很大程度上提升了罗马假日酒店的服务水平,同时也增进了营业的收入。

一切,都在向好的方向发展。这也使皇甫江内心充满了从未有过的成就感。他在酒店员工心目中的威望,也达到了一个相当的高度。

不过,当时在罗马假日酒店,还有三个现象是员工中的老大难问题,也可以算是酒店的顽疾,多年来一直没有改善。第一件事是饭堂浪费现象相当严重,每天都会产生大量的剩饭剩菜,员工们倒饭菜屡禁不止,问为什么要倒,就说饭菜难吃,抓几个典型来罚也没用。第二件是赌博现象,每到发工资,酒店员工就相约去赌,有的在宿舍里开赌局,有的到外面打牌,甚至是通宵达旦地赌。不少员工一个晚上就可以输光刚领到的一个月工资。第三件事是酒店外围的治安形势相当糟糕,飞车抢夺的事情时有发生,向治安部门反映也难以抓到抢夺的坏蛋,因为他们的出没是没有规律的,又骑着飞快的摩托车,来无影去无踪,很难拦截。这三件事,让历任的酒店管理高层都头痛不已。

前两个问题,是酒店内部问题,皇甫江和杨星讨论后觉得,要从根本上解决,就要有针对性地开展整治。对于浪费饭菜严重的问题,首先,他要求饭堂把每天供应的早中晚餐和宵夜都编制成表,每周公布一次,让员工知道当天会吃什么,提前有心理准备,避免了遇到不喜欢的菜肴时的浪费。其次,设立了用餐意见本,又对每周最受员工欢迎的菜肴进行统计,及时了解员工的需求,对大部分员工不喜欢的菜品减少或者停止出品。再次,制作了一些生动活泼的节约宣传画回来,张贴在员工饭堂的各个角落,潜移默化地增强大家的节约意识。此外,又增加了每周两次的时令水果加餐,提升员工用餐的愉悦感,并时不时地请来中餐的大厨手把手地教饭堂提高做菜的水平,甚至让大厨们直接帮忙做一顿员工餐,让员工们也体验一下中餐的出品水平。还有厉害的一招,就是针对倒饭菜最严重的几个员工,抓到了倒也不再处罚,而是让他们在休息天里,按照饭堂的工作时间到后厨里帮忙干一天活作为代替,让员工体验饭堂出品的辛苦。这一招很有效,往往去后厨帮过忙的员工,回去后都不再随意倒掉饭菜了。最后,也是最根本的一个方法,就是多次向酒店总经办打报告,提交了对周边酒店伙食标准的统计表,请求适当提高员工的伙食标准,并说明增加的费用其实在减少浪费后可以抵消掉,总经办听了认为有道理,就同意了。因此,酒店的员工伙食水平得到了一个较大的提高,浪费的现象也逐渐减少了。

对于员工赌博的问题,皇甫江认为赌是人性的弱点,有人引诱就有人去赌。为此,他和保安部的李队长偷偷进行了摸底,把酒店里最喜欢组织赌局的员工名单和宿舍列了出来,然后在一次发了工资后,突击到员工宿舍检查,当晚就发现好几个宿舍都在聚众赌博。由于怕走漏风声,整个检查行动只由皇甫江、杨星和李队长三个人负责进行,三个人分头抓各个宿舍里聚赌的员工。其中皇甫江敲开一间迟迟不开门的宿舍时,发现里面满满都是人,还是不同部门的,就问他们在干什么,回答都是说在聊天,但皇甫江眼尖,一把撩开一张床的遮帘,就发现了一大片散乱的扑克牌。有人见状就赶紧想往宿舍楼外面逃,皇甫江倒也不客气,马上用对讲机呼唤外面的保安,让一个人也不能从宿舍楼里出去,见一个登记一个,等待他的处理。其余参赌的员工不知道是不是被皇甫江的气势震慑到了,都不敢动,乖乖地等待皇甫江一个一个地登记他们的名字。当晚皇甫江一战成名,一个人抓一屋子参与赌博的员工,后来被罗马假日的员工赠送一个外号,叫“罗马战神”。第二天,皇甫江对所有的参赌人员都开出了俗称为“黄单”的处罚单(因为处罚通知书是一式三联的,其中黄色那一联是给员工自己保存的,所以处罚单又叫黄单),一天就开出了几十张,可算是罗马假日酒店历史上最多的一天,同时召集所有被处罚的员工开会,皇甫江用他过人的口才,痛斥赌博的危害,说有多少人是因为赌而倾家荡产、妻离子散的,指出犯错员工的家人如果知道他们在这里不好好工作只知道赌博,该有多么的难过。还用电视给他们*放播**了一段曾经参与赌博而致残的人士的现身说法,那断手断臂实在让人看了触目惊心。不少员工当时就哭了起来,纷纷表示再也不赌了。皇甫江说:“你们不是组织者的人,处罚后可以回去照常上班,以后戒赌就行了。但是个别经常组织同事赌博的人,不管你在酒店里有什么后台、是谁的亲戚,都立马作解雇处理,即日离开酒店,永远不再录用!”经此一役,酒店里赌博的风气基本消失,有些员工还是改不了赌博习惯的,也只能偷偷在外面玩,但也是不敢再张扬了。

对于最后一件飞车抢夺的事,皇甫江经过调查发现,一般高发期都是在每个月发了工资后,而被抢的高发人群都是酒店单独外出的员工,特别是那些收入高的桑拿技师或者夜总会公关。能清楚知道员工什么时候发工资,说明这些抢劫的人跟酒店某些员工是认识的,并从中知道了有关信息。为此他提请酒店跟银行合作,把每月以现金形式发放工资改为打到员工的银行存折里,实在只能领现金的,也要求有朋友陪伴,而针对经常发生在夜里抢夺下班女孩手机或者包包的情况,皇甫江让有摩托车的保安员负责护送她们离开酒店,而女孩们自愿给予这些保安一定的报酬或者物品,但并非强制要求。此外,他建议酒店向有关部门申请在酒店大门边设置一个带警灯的保安岗亭,对不法分子起到一定的震慑作用,并让保安部增加酒店外围的巡逻,发现可疑人员即进行驱离。虽然说并没有从根本上杜绝飞车抢劫事件的发生,但确实也减少了酒店员工被抢的风险。

九十年代末期到千禧年的前几年里,飞车抢夺在当地都是很常见的社会问题,直到后来当地开始禁摩,此类事件才开始逐渐减少,直至消失。

我的酒店人生17(长篇小说连载)

作者在酒店举行的升旗仪式上

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作者在酒店组织的活动中为获奖员工颁奖