今天为大家介绍的是世界三大菜系之一的土耳其菜系，这个虽然说是土耳其菜系，其实是包含中亚、西亚、南亚、以及非洲一些国家的食物统称，土耳其菜只是其中的代表。由于亚洲及小亚细亚地区丰富的农作物品种，使土耳其菜肴一般包括酱汁美味配谷类食物、各种蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点以及野菜，还有很多健康食品如熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等。在中东地区有丰富的牛羊资源和香料，所以该菜系当中烤肉类的食物是非常多的。下面闲话不多说，小编为大家介绍一下作为代表的土耳其菜当中的几种特色食物，如果有打算去那边游玩的可以去重点寻找一下~

Lava

这种烤饼可以说是土耳其最最常见的食物了，至于常见到什么程度？在土耳其当地的餐馆里面有很多地方都是为顾客免费提供的。简单的烤饼口感劲道，许多土耳其人用它卷着任何菜肴一同食用。若是想尝试地道的土耳其吃法，一定就少不Lava 的搭配。

Pide（土耳其披萨）

可以说pide是土耳其版的披萨，但又多了一些披萨没有的独特风味。这种有着浓郁土耳其奶酪味与鸡蛋味的船形“披萨”是土耳其人最爱吃得主食之一。其香脆可口的口感，若是再蘸上浓香鸡汤或是土耳其茄汁白芸豆汤，那种味觉享受能让你一整天都元气满满。

Manti

Manti是土耳其的一种类似馄饨的食物，传说这是当地媳妇做来取悦婆婆的食物。辣味肉馅的饺子经过炖煮或油炸后，搭配着浓稠的土耳其酸奶与滚烫的番茄汁一起食用，独特的口感一定会让你吃出中式饺子没有的风味。

转炉烤肉

作为闻名全世界的转炉烤肉（Doner Kabab）有着不同的吃法，最常见的吃法有两种，一种是将片下来了的烤肉连同时蔬卷在薄饼中，另一种则是夹在面包之中。而且相信不少的朋友在大学食堂里面都是吃过或者见过这种烤肉饭的吧，可以去尝一尝真正的正宗口味~

Kofte肉丸

虽然上图的食物叫做肉丸但是他们通常是被做成长条形或者饼状的，这是一种在土耳其餐馆里面十分常见的食物，其完好地保留了肉类最本质的味道。汤汁饱满的肉丸有着外脆里嫩迷人口感，最重要的是，没有烘烤后的干涩感，从而让你尽情地享受肉香四溢的味觉盛宴。

土耳其烤茄子

如果问土耳其人最喜欢吃什么蔬菜的话，那么茄子是毫无疑问的第一位，甚至单独茄子的做法就多达一百多种，但是其中最能作为代表的就是烤茄子了。塞入小麦、肉馅以及各类蔬菜的茄子抹上黄油后，放在炉顶大火慢烤。多层次的口感犹如多彩的土耳其，让你欲罢不能。

Pottery瓦罐炖肉

瓦罐炖肉可以算的上是卡帕多西亚的名菜，很多来到这里的游客都是除了热气球以外，最期待就要属这道瓦罐炖肉了。顾名思义，肉是放进瓦罐里烹饪，这种瓦罐中间薄两边厚，师傅将瓦罐放入特制铁锅中，四周大火烤熟，吃的时候，店家小哥故弄玄虚晃荡几下，然后用小锤轻轻敲开，只听哗啦一声，瓦罐中牛肉鸡肉外加番茄，土豆，胡萝卜洋葱铺撒在早已盛好的米饭中，除了吃到陶罐烹制出的香浓炖肉之外，服务员在餐桌一旁大火炖煮的过程以及食用前敲碎瓦罐的表演也颇具观赏性。

土耳其冰淇淋

土耳其的冰淇淋就像他的烤肉一样，可以说是全世界都知名的特色食物。在一辆小冰淇淋车里面，卖冰淇淋的小哥用他们特有的工具来为顾客添加冰淇淋，并且和客人之间进行各种的互动，这也是土耳其冰淇淋的一大特色之一。

Simit面包圈

洒满芝麻粒的烤面包圈，在土耳其的大街小巷，你几乎可以在任何地方看见卖这种小点心的餐车。若是刚出炉之时，面香与芝麻香在高温烘烤下相互融合，让你一口都有着饱含着土耳其的异域风味。

土耳其的菜品种类非常之多，不过由于地理位置与我们差距很大，所以饮食风格、食物的口味差别也很大，有的人去吃了可能觉得像一见钟情一样爱上土耳其菜，可是有的人却是怎么都不喜欢。不过作为一个吃货面对如此出名的食物怎能不去行动一下呢？