吴在金：银点子策划日记，早来30分，谈谈烦心事
——商业策划之餐饮篇
【基本情况】遵义某企业引进一品牌餐饮进驻，刚开业举办各种打折活动，利用自己的人脉关系，通过微信朋友圈和公众号，进行宣传，开始一个多月，生意还不错，基本实现了预期收益。随着时间推移，生意越来越差，于是又推出各种打折活动，电话邀请朋友过来照顾生意，可是依然不见起色怎么办？
【诊断结果】遵义银点子工作室接受咨询后，到该店去就餐，并接触其餐饮中层管理人员，通过诊断发现该店存在以下核心问题：
首先是地理位置比较偏，离中心城区有一定距离，周围商业居住人群不多，自然流量基本没有。其次是客户反馈，味道一般，不少客人明确表示，不会再来了。第三是服务质量不好，客户体验差，好评低。
遵义银点子工作室认为：餐饮行业最重要的不是地理位置，而是味道和服务，这是核心中的核心，味道好，服务质量好，再通过开业前充分策划和准备，培养第一批种子客户，有了第一批种子客户，才有可能“一生二，二生三，三生更多”。
【资源整合】银点子工作室通过与其员工接触中，还发现有一名员工比较健谈，善于和顾客聊天，特别在九型性格分析方面有非常独到的见解，她通过对人的语言、行为等方面进行分析，就能得出这个人什么什么性格，适合做什么工作（工种）。此外，这名员工还非常善解人意，虽然没有专业的心理学执业资格，但在缓解心理压力，调节情绪以及情感困惑方面都能帮助到他人。
【解决建议】综合上述，银点子工作室提出的第一阶段的建议是：第一，下决心解决菜品味道和服务，必须从源头抓起，无论有没有顾客，无论有多少顾客，都须把服务质量和产品味道放在最重要的位置。其次是变不利为有利，把地理位置的偏僻宣传为方便停车、免费停车。第三是提出“早来30分，谈谈烦心事”，把那位员工的特长发挥出来，专门设置一个岗位，就是专门和顾客聊天，与顾客交朋友，一方面解决顾客的心理问题，另一方面通过与顾客用心交流，倾听他们对本店的建议，并竭力改进，且要将改进情况向顾客反映，与顾客交成朋友。第四，发动厨房进行创新，推出菜品的创新和菜品的淘汰制度，凡是获得顾客好评且重复点单的菜品给予奖励，对推出两个月没有再次点单的，进行淘汰。第五，要面向市场，不能只依靠关系熟客。为此，专门制定一出最近六个月的营销方案。第六、发动员工利用抖音、*今条头日**、百度动态、微信视频等全员宣传，对做得好的，点击量大的给予现金奖励。第七、围绕该店的定位，开展战术规划，通过1年左右系统性的组织实施，树立起在遵义餐饮业的知名品牌地位。【其余略】原创不易，转载请注明来源遵义银点子工作室。