葡萄酒小知识
葡萄酒早在数千年前就有了，现在更是世界各地都离不开的口中美味。
同时也造就了璀璨的葡萄酒文化和丰富的葡萄酒知识~这几条知识可以看一看，不光增加自己的见识，还能在聚会中高光一把!
波尔家一瓶酒中藏有多少葡萄?
正常情况下，一瓶标准的750毫升葡萄酒由2.4斤葡萄果实组成。
当然了，葡萄的种类、颗粒大小或者含水量的不同数据也会有差异哦~
波尔家葡萄酒是如何酿造的?
酿造其实就是酒精发酵，一种被称为酵母的微生物在消耗掉葡萄汁中的糖分的同时，转而释放出酒精和二氧化碳并完成酒精发酵。
红葡萄酒和白葡萄酒的区别？
白葡萄酒会在酒精发酵前先进行压榨以除去葡萄皮等固体成分、榨出葡萄汁。白葡萄酒大多以绿皮葡萄酿造居多。
红葡萄酒则是在将葡萄果实破碎之后将葡萄汁和葡萄皮一起进行发酵完成发酵之后再进行压榨。红葡萄酒以紫皮葡萄酿造为主，红葡萄酒里的红色色素的来源就是葡萄皮。
波尔家白葡萄酒采用长相思、密斯卡岱和赛美蓉，红葡萄酒则以梅洛、赤霞珠、品丽珠、马尔贝克等葡萄品种。
波尔家橡木桶陈酿
在陈年过程中，橡木桶允许氧气缓慢地与葡萄酒进行反应，从而给葡萄酒带来一些美妙的氧化风味和有益的变化同时，橡木桶也能赋予葡萄酒独特的橡木风味，如香草、丁香、肉桂、甘草等。
过了橡木桶的酒储存时间更久。欧妮儿、艾薇特、缘分、波尔家庄园和阿贝都具有很好的陈年力，经过十几年，口感更加丰富多变。
经过橡木桶的都是好酒吗?
这也是不一定的，一些顶级佳酿经过橡木桶的陈酿，如阿贝和波尔家庄园，就一定会变成品质高、口感好的葡萄酒。
但是，如果这款葡萄酒不适合使用橡木桶陈酿，反而会降低了葡萄酒的口感。使酒体不再复杂，没有结构感，反而糟蹋了一款葡萄酒。就比如1856、费丽狮这样的新酒，富有花果香的希梵乐或者白葡萄酒阿玫。
波尔家美酒如何配佳肴？
美酒和美食是不可分割的两部分，最简单的有“红酒配红肉，白酒配白肉”
- 辛辣食物可以搭配冰镇的白葡萄酒阿玫，冰爽解辣。生蚝、龙虾等海鲜就可以搭配卡巴特，去腥提鲜。
- 家常红烧，酱烧可以搭配希梵乐和欧妮儿。
- 烧烤，牛排，羊排可搭配费丽狮，艾薇特，波尔家庄园，味道极佳。
- 下午茶甜点就可以搭配甜白的丽卡。
