在广州这座住满吃货的城市里，不仅有数不清的本地菜肴、全国不同菜系，还藏着各有风情的异国美味。
法餐、意餐、日料，印度菜、中东菜、南洋菜等遍地都是，每一种都可以单独出一份探店指南。不过除此之外，一些小众菜系也有着独特诱人的风味哦。
格鲁吉亚美食馆
地址：越秀区解放南路万菱广场9楼
曾经的室友是格鲁吉亚人，她在厨房里那满柜子的调料总让我很感兴趣。
她妈妈来探望时，在厨房做了许多传统美味：比如看起来就像灌汤包的Khinkali，香脆浓郁的Pkhlovana奶酪饼,伴着香草的豆子沙拉......每一样看起来简单，但一入口就香气四溢、藏有玄机。
最近广州新开了家格鲁吉亚餐厅，又勾起了我的馋虫。
餐厅室内的墙上挂着诱人的美食照以及当地风光照，室外独享巨大的天台，点点灯光和广州入秋后的凉爽夜晚很搭。
Khinkali每月只随机供应一次，但其他菜式也足够惊喜：
造型像只眼睛、又像只船的是太阳奶酪饼Khachapuri。
这道菜起源于格鲁吉亚的海边，浓郁的奶酪上放着象征太阳的鸡蛋。流心的蛋黄是灵魂所在，用叉子挑开，一口下去尽享香滑。
像盆栽一样的这一碗，装满了绵密的芸豆，散发一阵似有似无的独特清香。舀出一勺抹在软糯的玉米饼上，一口下去好像飞到了斯瓦涅季的高山上。
用酸梅搭配牛肉煮出的Kharcho，散发着酸酸辣辣的香气。第一口也许觉得难以接受，第二口开始就“真香”了。
炖是当地常见的烹饪手法。牛肉配上甜桃、番茄和格鲁吉亚香料，油而不腻，超级入味。
每道菜都大量使用香料，丰富味觉层次的同时，并没有遮盖食物原有的香味，太享受啦。
格鲁吉亚是世界上最古老的葡萄酒产地。Saperavi酿出的干红散发着特殊而浓郁的果香，光闻着就很陶醉。
下次再来，期待尝试一下当地特产的陶罐酒~
摩尔多瓦餐厅
地址：天河区冼村路11号保利威座北塔一楼119铺
其实这家的全名叫“Ganea厨房的神话”，老板Eugene Rudoy来自东南欧小国摩尔多瓦。他在菜单上设计了不少当地风味的菜式，同时推广着很让他们自豪的当地葡萄酒。
摩尔多瓦传统饮食带着浓浓东欧风味，肉类、土豆、玉米、芝士是常见的主角，酸奶油是常年的c位，各类香料和各种腌制小菜也必不可少。
餐前面包就带着当地风味：发酵程度高，入口酸酸的，带着淡淡回甘。搭配的橄榄酱不常见，喜欢橄榄的朋友一定会停不下来。
最具代表性的摩尔多瓦鸡肉汤Zeama，小小一碗里藏着大量的香草、拆骨鸡肉和手工面条。
他们公众号发的图比我拍得好看hhh
汤里的酵麦皮带来酸酸的口感，酸、咸、鲜味交融。加上作为配料的红辣椒瞬间提神，惊艳舌尖；或者加入酸奶油，汤体会出现奇妙的变化。
作为主食，一只只鸭肉饺子躺在玉米酱和莳萝油中，乍看过去好像肥肥的小鸭子。
饺子面皮类似意面，包裹着原汁原味的鸭肉，表面小巧地点缀着炸过的欧芹叶。清甜的玉米酱丰富了饺子原本稍干的口感，层次一下子丰富了起来。
在这里，还能找到不仅限于当地的，或传统或创新的西式菜式，但当地元素总点缀其中。
比如生牛肉塔塔，调制的是洋葱味强烈、酸咸风味浓郁的酱汁；比如蛋黄和奶酪一起倒入土豆汤的神奇汤汁......
这里的每一道菜肴都给人一种异域童话的感觉，相信当地葡萄酒同样值得期待。
African-Pot 非洲餐厅
地址：越秀区广园西路101号2层自编201室
在广州三元里，生活着许多非洲人。我一直好奇非洲菜肴的风味，于是跟着一位地头蛇朋友，找到了这家西非餐厅。
入口的楼梯贴满五彩贴纸，墙上印着非洲各国和各首都的名字。
餐厅在二楼，窗边坐着几桌正在用餐的非洲人。颜色鲜艳的菜单让人选择困难，于是在这工作的阿姨给我们推荐了一些常点的菜式。
入乡随俗，我们把手洗干净，开始学习用手吃饭。
白色一大坨的是Semo，尼日利亚面粉糊，软软的带着麦子香味，感觉是一碗米饭揉成了一个球。
黄色一大坨的是Fufu，由木薯粉、香蕉、大米等混合磨碎做成，手指刚抓起一点点就被粘住了。
Fufu的口感比Semo更韧，带着一点回甘和一点酸。一想到里面有香蕉，就莫名觉得很神奇。
斋吃这两种主食有点闷，我们试着点了点一旁这两种奇妙之酱。
勺子舀起来很粘稠的是PALAVA，迷之质感来自于切成片的秋葵。浇上风干的鱼和棕榈油，调制成了西非的传统酱料，带着一丝鲜味一丝腥味。
这碟黄黄橙橙带点绿的，谁能想到是切碎的瓜子仁呢？人称尼日利亚瓜子汤EGUSI，要不是太咸，我能嚼一天......
一整条炸罗非鱼是这里最受欢迎的菜式之一。很多人选择直接吃，我们这条鱼则被泡进了番茄汤里。汤汁酸酸咸咸的，夹杂着一丝香辛料的辣味。
鱼皮被炸得香脆，鱼肉混着汤的香味变得非常开胃。
除了鱼，羊肉牛肉出现频率也很高。肉质偏干硬，估计是炸过，非常考验牙齿的质量hhh
菜牌上有一道“辣香蕉”，听说要提前一天用辣酱浸泡…可惜当天已沽清…
最后来一份长得又像茄子又像鸡翅的炸香蕉，这次西非美食之旅已让我们饱得走不动啦。
每道菜都有自己独特的记忆点，出乎意料的食材搭配仿佛在展示一张张神秘的风土画卷，真想去非洲走走呀。
偶尔探索小众异国口味，有种在外旅行的恍惚感。接下来，我还会继续在广州的小巷里探寻希腊餐厅、摩洛哥餐厅、俄罗斯餐厅......