7月3日，大连海关从装载厄瓜多尔企业生产的冻南美白虾集装箱内壁一个样品样本以及三个外包装样本中，检测出新冠病毒核酸阳性。同日，厦门海关从厄瓜多尔企业生产的冻南美白虾两个外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性。
7月14日，江西省萍乡市市委宣传部公布，再次发现厄瓜多尔生产的冻南美白虾集装箱内和产品外包装新冠肺炎病毒核酸检测呈阳性。
一时间，冻虾被频频讨论，不少网友十分关心：还能放心地吃虾吗？就此，记者采访了国家一级营养师、一级健康管理师李晓丽。
理智看待，不必恐慌
李晓丽指出，此次冻南美海白虾新冠肺炎病毒核酸检测呈阳性是在产品的外包装上发现的。食材本身的核酸检测均为阴性，这说明食材本身的安全性还是有保障的，是可以食用的，消费者不必因此恐慌。
李晓丽指出，在目前疫情防控常态化的情况下，消费者在选购生鲜食品以及回家处置这类食材的时候需要做好防护。
首先，在市场选购相关产品时应尽量避免直接接触产品，可以佩戴好一次性手套，或者使用超市提供的塑料袋隔离双手。
其次，回家后，应对有包装的生鲜食品的外包装进行合理清洗、消毒，之后再放入冰箱保存。
最后，在准备烹饪时，拆开的外包装应第一时间丢弃进垃圾箱，最好把家中与外包装有接触的台面进行清洗消毒，并第一时间清洗双手，再进行后续的烹饪步骤。
李晓丽表示，在制作水产品时也应注意，无论使用何种烹饪方式都应该保证充足的加热时间，确保食材充分熟制。
优质蛋白质来源
水产品、禽类和畜类是我国居民蛋白质摄入的三大来源。
李晓丽说：“它们被生动地形容为‘四条腿’‘两条腿’和‘没有腿’。相对于禽、畜类肉的营养成分，水产品肉类含有更多的蛋白质，同时胆固醇和饱和脂肪酸含量更低。是更好的优质蛋白来源。”
另外，李晓丽指出，深海鱼类含有EPA和DHA两种对人体有益的营养成分，其中DHA对老人和孩子的大脑细胞有益，EPA对于心血管健康方面有很大好处。
对患有心血管疾病的人群来说，在蛋白质选择上建议优先选择水产类。
进口、国产营养成分上无明显区别
李晓丽表示，正规超市及市场除了有冷冻的进口水产品销售外，也有鲜活的国产水产品销售。国产和进口水产品在营养成分上并没有明显的差异，消费者也可以选购国产冷冻或鲜活水产品作为日常餐桌上的食材。
另外，在处理和食用生鲜食品时，应按照国家卫生健康委近期发布的《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》中指出的食品消费者、食品从业人员等人群的防护要求来操作。
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生鲜食品怎么吃才安全？
使用清洁的水和食材。购买食用新鲜的肉、水产品等食材，清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应使用清洁的水。
处理生的肉、禽、水产品之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。
不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。
生熟食品分开加工和存放，尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染。尽量不吃生的水产品等。加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透。
分别包装、分层存放食物。生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装，包装袋要完整无破损，生、熟食物分层存放。
农贸市场怎么逛才安全？
建议到农贸市场采购时间不超过两小时。推荐采用非接触扫码付费，购买商品时与他人保持1米以上间距。
工作人员、售货人员工作期间佩戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩，戴一次性手套。
在无人员聚集、通风良好、保持1米以上社交安全距离情况下，顾客在农集贸市场内自愿戴口罩。
市场每天结束经营活动后，应开展一次全面清洁消毒。
文：席念楚
编辑：黄攀连
校对：于潇枫
审核：叶冬