这段时间路过街边，很多蛋糕店、小零食铺子等都贴着绿豆糕、粽子的宣传海报，大篇幅的绿豆糕特别引人注意，金黄的、鲜绿的颜色可爱的图形特别吸人眼球。看到美食，就会印在心底，想哪天自己亲自动手做着尝尝，近期看的绿豆糕多了就特别馋它。在这就讲大家我制作绿豆糕的方法，喜欢吃的朋友，可以做做，食材简单，味道好又健康。
1.准备食材：绿豆400克，黄油100克，白糖200克
2.首先是去绿豆皮，也可以买去过皮的绿豆；需要提前一天浸泡，天气热的话要放冰箱冷藏，泡好厚就加少量水用手不停的反复揉搓绿豆，滤掉绿豆皮就行
3.把去了皮的绿豆放锅里蒸至熟透，用勺子可轻松压成泥
4.然后加适量白糖拌匀，用勺子或者搅拌器把熟绿豆弄成泥
5.在锅中加适量黄油融化后，小火倒入绿豆泥，不停翻炒到黄油被吸收，一定要小火
6.再把炒过的豆沙泥摊冷，把手洗干净或戴上一次性手套捏成50g左右的圆团
7.把磨具洗干净刷一层油妨沾，绿豆泥圆球放磨具中压出形状，拿出来即可
如果想吃冰凉的绿豆糕，可以放冰箱冷藏效果更好；炒绿豆泥的锅具最好使用不粘锅，这样好做一些；绿豆糕做多了，要冷藏，尽量早些吃完。