食材：
土豆切2mm薄片、 青椒2个 、红椒1个、 洋葱半个、 胡萝卜半根、 姜3片 葱段少许、 蒜少许、 尖椒一个、虾少许。
步骤：
1.先用少量油， 中小火煎土豆两面至金黄，8成熟盛出，煎土豆片的同时，把虾也煎成两面金黄，洋葱和青椒切条，小尖椒切圆圈，葱、姜、蒜切成段备用。
2.锅中放油，放姜片两三片，爆一下，再放了小尖椒段。爆炒一会之后，再放点蒜苗和葱
3.翻炒一下就倒入胡萝卜片，翻炒几下之后放入葱姜蒜和青椒，然后放点郫县豆瓣，翻炒，
4.然后放入土豆片，翻炒均匀后倒入适量海天蒸鱼豉油，
5.继续翻炒几下可以出锅前放盐 【 因为早放盐会把菜里面的水分都稀出来，这是我自己经验所得发现的。】 翻炒均匀即可出锅，
