大蒜一直以来都称得上是，
让人爱恨分明两极分化的食材之一。
不爱吃蒜的人，
难以忍受被大蒜支配的恐惧。
但爱吃大蒜的人，
那真的是，嗜蒜如命！
爱吃蒜星人遍布全国……
比如：
【在*疆新**】
招牌菜之大盘鸡，只有配蒜才有灵魂。
【在宁夏】
【在山西】
【在山东】
【在东北】
众所周知，
大蒜凭借浓郁而持久的味道，
堪称当代交际杀手食物！
吃完之后很长时间里，
空气中都弥漫着一股蒜味！
然而即使这样，古往今来，
人们对它还是欲罢不能……
早在5000年前的古埃及和古罗马，
大蒜就已经备受人们青睐……
不过当时的大蒜与现在不同，
因为它的地位非常高！
吃大蒜可不是一般人能吃的，
一般是拿为当药品和祭祀品。
人们对大蒜有一种敬畏的情绪，
主要是认为大蒜能驱魔治病！
为了保护耕田的牛不生病，
人们把大蒜汁涂在牛角上。
自己要是得了感冒啥的疾病，
就把大蒜当作药服用……
后来到了西汉时期，
张骞从西域把大蒜带了回来，
迅速传遍了我国大江南北……
自此大蒜开始了融入饮食之路，
出现在了老百姓的餐桌上。
很多人着迷于大蒜特殊的气味，
那刺激又辛辣的独有味道，
在掰开捣碎的那一瞬间，扑面而来。
让人有一种莫名的安全感。
十九世纪时，
当人们第一次从大蒜里，
提取出了大蒜素才明白，
这就是大蒜那刺激味道的来源……
根据科学研究表明，
大蒜素这股子刺激性的气味，
其实是大蒜本身的防身利器。
本来完整的大蒜根本没什么味道，
然鹅，当大蒜破碎的时候，
这股味道就释放了……
后来经过更进一步的研究，
大蒜素居然真的有杀菌作用……
每一次流行啥传染病，
就有越来越多的人加入"吃蒜大军"，
人们大量购买大蒜用来预防病毒，
导致大蒜身价一路暴涨。
然鹅一个不争的事实是，
吃蒜一时爽……
蒜味"火葬场"~
我们知道嘴里的蒜味难以消除，
但很少有人知道，
这股味道这么难消除的原因是，
从你吃下蒜的那一刻开始，
它就准备着融入你的血液！
据说，曾有一个让人震惊的案例。
一位母亲在分娩前吃了蒜，
导致刚出生的孩子嘴里自带蒜味！
追寻着这股坚强而神秘的气味，
发现它来自于二烯丙基硫化物。
当一颗蒜，到达你的胃里，
就开始了一场有味道的分解之旅。
起初，只是化合物的分解，
味道就开始越来越浓烈……
后来，小分子物质被分解出来，
因为体积小，很轻易就穿过胃粘膜，
直接进入了你的血液中。
自此，随着血液的奔腾流动，
蒜味，漫步全身……
有的小分子物质，
随血液到达了肺部，
参与了你的呼吸，
于是就是那句话说的：
如果想去掉这股味道……
只是靠刷牙？或者漱口水？
经过人们的不懈努力，
最终发现吃苹果、生菜等食物，
可以适当去除一些蒜味。
那是因为这些食物有酚类化合物，
可以说是化解蒜味的必杀技。
然而蒜味虽让人难以忍受，
但却有着大大的益处，
那就是——它居然可以驱蚊！
主要是因为蚊子也讨厌蒜味~
有些人自制的"土味防蚊术"，
就是把大蒜切碎，加点风油精，
装进袋子里用来驱蚊。
大蒜如果是直接生吃，
未必每一个人都能接受，
但做成的蒜蓉、蒜片，
可以说是美食的经典好伴侣。
用些炒菜如果放点蒜，
那味道真的是，绝了！
真的没想到……
蒜味就这样在我们体内肆意“飙车”，
然而这依然无法阻挡，
我们对大蒜爱的如此深沉~
那么问题来了，
吃蒜，你能接受生吃吗？