对虾“转肝期”是养殖管理过程中的通俗用语，通常指小虾吃1号料至2号料的这段时间。即由天然饵料完全转变成人工配合饲料，适应人工饲料并在肝脏后缘出现肉眼可见的白膜，即脂肪积累。“转肝期”大致在放苗后20天左右，随水温的变化，可能会出现提前或延迟进入“转肝期”的现象。肝脏是对虾的重要消化器官，能分泌消化酶和吸收、储存营养物质，对虾能否顺利度过“转肝期”对养殖有着举足轻重的作用。
南美白对虾转肝期“白膜出现”
转肝期的几个关键点
1、转肝期不是喂服维生素就能安全度过的，另外，维生素也不是喂服的越多越好，大量的维生素对肝胰脏是一种代谢负担。
2、中药也不全是对肝胰脏有好处的，中药中的黄柏对肝脏也有些损伤
3、抗生素类对肝脏造成的负担最大。
4、转肝期可以少喂料，但是不能停料，长期的饥饿状态容易造成肝胰脏功能性损伤。（可以适当性的停料，但不能长期停料）。
对虾转肝期的养殖管理
1、稳定水体，减少应激
早造对虾由于天气不稳定，藻相、菌相以及水质各项指标都易出现较大的变化，这些变化会给小虾带来一系列的应激反应，导致其摄食不正常、免疫力低下，容易诱发病毒病、细菌病等病害。我们建议：定期(3～5天左右)追肥补菌，稳定水体藻相和菌相。
EM菌在水产养殖中的使用效果被广泛认可。但是EM菌发酵好的原液使用起来成本较高，而且经过厂家经销商长时间储存，菌的活力也会下降。近几年市场上比较受到养殖户欢迎的是EM菌菌种。养殖户购买回去后可以自己扩培。自己发酵的EM菌菌液使用起来成本低，而且现发酵的的菌液数量多活性好。那么在选择EM菌菌中的时候大家要关注菌种的好坏。一般而言，判断菌种好坏有一个最简单的指标pH值。因为EM菌种的乳酸菌含量最多，EM菌菌液的pH值较低说明乳酸菌含量丰富，也就意味着整体的EM菌活性较高。一般而言pH值在3.5以下就算是好菌种，如果可以达到3以下就算是质量特别好的EM菌种了。
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2、护肝排毒，减轻负担
随着转肝期至对虾包膜的完成， 对虾基本生长达到5~8cm对虾上网开始。饲料中难免会产生少量的黄曲霉素、组胺或自由基等有毒物质，定期内服解毒排毒药物非常有必要。一般抗生素虽能杀灭肝脏内病菌，但有损伤肝细胞的副作用，预防时不建议使用。护肝排毒还应选用甘力健，保证对虾转肝的成功率，减少转肝时间，加速肝功能尽快恢复。
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3、稳定藻相，定期解毒
在转肝期间要培育优良稳定的水质环境，消除苗期环境应激反应。抑制弧菌等致病菌的繁殖，分解水体有机物，调理水色稳定藻相，同时可提高水体碳氮比。防止水体老化、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢超标、预防池底酸化、黑化，净化水质。
定期解毒一方面降解重金属、藻类毒素、氨氮、亚盐毒素，防止生态环境突变，另方面可补充水体碳源的不足，稳定Ph、 保持良好的水色和透明度。
转肝期是对虾生理活动中最重要的时期，此时需要提供充足的营养、良好的转肝环境、严谨的人为管理等必要条件，否则对虾转肝不完全，造成肝脏功能的不成熟，在以后的生长发育中易发病，易伤亡。为避免这样的情况出现需要人为的提供必要的措施。