窗外的23路，走走停停，人，上上下下，火锅的氤氲，模糊了玻璃，也混淆了时间的过往......
我爱吃，尤其喜欢走街串巷，偶然遇见美食的惊喜，我想这也是我喜爱旅行的原因。
做事我喜欢追根溯源，美食我欣赏本源正宗，多年前我结识了一个豪爽的重庆妹纸，她也爱吃，我俩一起吃遍了当时城中所有的川派火锅，因为有她的解读，我深爱上这麻辣的*物尤**，不能自拔。
苦于生意繁忙，本来三年前就约好的重庆寻辣之旅，一拖再拖，今年十月黄金周，拨冗，和重庆妹纸去了她的老家，有家开了20几年的老火锅店，妹纸说，她还没桌子高的时候，就常去吃，那辣而不燥、麻而超爽的悠长味道，不论她走了多远，经过了多久，永远不会忘掉，我们吃了一顿，果然，惊为天人，接连几天我们都去吃，每次都去游说老板贺师傅，让他把配方和经验传授于我，只为能把正宗味道带回大连，终于，诚意打动了贺师傅，于是枫林街有了这家重庆老火锅店，我和重庆妹纸联手复刻了那悠长的味道。
传承
我们都是根据重庆老那家店老板口传心授的配方，自己炒制火锅底料，我们都是从重庆当地订购食材空运而来，只为您入口后，由心而发的享受表情。
创新
重庆涮的食材多是内脏下水，究其原因，重庆难有上好品质的牛羊肉，北方人却是无肉不欢，于是我们找遍了国内上好牛羊肉，最终锁定巴尔虎右旗的牛羊肉和这麻辣味道最为匹配。
12月21日，我们就要正式开业了，三个月这家店从无到有，似乎有些匆忙，但为此，我们筹划了三年！
我们有故事和火锅，只等您来，大连枫林晚老火锅，亮相虽晚，味道却足！