#头条家时光#
辣椒在我国的受欢迎程度绝对是毋庸置疑的，“辣不怕”“不怕辣”“怕不辣”等“无辣不欢”的饮食习惯绝对不会让你在餐桌上感到孤单。可是，如果今天我还告诉你吃辣还有益于心血管疾病的预防，甚至还具有抗肿瘤作用，你会怎么想。
最近，美国心脏协会发布了一项大型的国际多中心研究，此研究的以饮食和死亡率数据为主要的研究对象，相关的研究数据分析表明，定期、适量的食用红辣椒可以显著地降低全因、心血管和恶性肿瘤的相关死亡率。需要强调的是，这里所说的辣椒主要指的是红辣椒。
其实，与之相似相近的研究在此以前也有，大量的研究结果表明，食用辣椒具有抗炎、抗氧化、调节血糖的作用，与之同时，食用辣椒也具有抗肿瘤的作用。其实，对于辣椒的上述作用主要还是来自于辣椒中的主要成分，即辣椒素。他可以表现出多种多样的作用和效应，这些作用和效应都可能通过与其他因素之间的相互协同作用而成为健康食品和保证健康的有利措施。
辣椒素类物质能够强化性限制热量对体重减轻的影响。辣椒素中的非刺激性类似物，可以增加能量的消耗，适当地补充辣椒素可以减轻甚至是防止饥饿感的增加，这样也就产生了有助于减肥的作用。辣椒中存在的维生素C、辣椒素可以有效地促进人体的汗液排出，如此说来，夏天吃辣椒是不是也就有了自动降温的作用。
对于辣椒素的作用，其实还有很多，如辣椒素能够增加人体代谢和能量消耗的过程，具有降低体脂、减脂的作用。此外，辣椒素还能刺激腺体分泌唾液、增强消化酶的活性，如此可以促进食欲，增强消化系统的功能。对于辣味来说，可以增加健康人对咸味觉的敏感度，如此就相对地降低了那些口重人员的食盐摄入量，减少食盐的摄入可是具有着诸多的好处，自然也包括降低恶性肿瘤的发生。
辣椒虽好，但是也要量力而行，不能吃得太多。尤其是对于那些不能吃辣的人来说，绝对没有必要强迫自己吃辣而获得额外的健康，健康的饮食方式应该还有很多，绝非进食辣椒这一种。在另一个方面，对于辣椒而言，他也只是一种调味品，形成了一种食物的风味，也是减少油、盐的食用量，如此说来，在饮食的烹调过程中，如果把辣椒与重油、重盐共同实施搭配，这样的模式显然就不健康了。
由此说来，辣椒虽好，吃起来也是得悠着点。太多得进食辣椒，不仅对健康无益，甚至还可能产生害处。有研究表明多吃辣可能会增加认知功能下降的风险，同时，辣椒也会引起过敏反应、口腔灼烧感、消化不良等一些不良反应，这也许就是一时口舌之快所带来的健康危害。
如此说来，适量吃辣椒才是健康所在，即可以作为健康饮食的补充。“无辣不欢”的模式还真的是要有所节制了，更多的则是要记住“适量有益，超量有害”。