普格县彝族民俗文化介绍(部分)
来源:普格融媒

婚俗
基本情况:彝族聚居地,以“日诺”、“圣乍”、“所地”、“阿都”四新方言区划算。其中普格、布拖、宁南三县为“阿都”彝族聚居区。这四个方言区的婚俗各不相同,其中普格“阿都”方言区的传统婚礼,从相亲到结婚,需要经过“吾冉母”、“贤姆”、“看屋子”、“过马鞍”、“为新娘梳发”、“追*嫂嫂**”等若干道丰富多彩、别具一格仪式。如今,阿都婚俗当中的许多形式都进入现化。如在城镇,当年骑马的新娘已经坐彩车等等,但在大多数的边远山区,阿都彝族人在所举行的婚礼中,依然保持着传统的婚俗,既便是在城镇,由于婚礼的项目仪式几乎都是能够众人同时参与的娱乐性项目,因此也同样保持着传统的色彩。
毕摩
基本情况:在彝族社会中,毕摩是从事毕摩法事的神职人员,也是经史学者和传授师。
拥有490多部经书的毕摩,是彝族社会的特殊人物,因为他专司宗教和祭祀活动,为大众“消灾驱邪”,所以受到各阶层人们的尊敬和爱戴。
毕摩在作毕当中,根据染有各种病因的病人,使用各种不同的道具来进行法事活动,但有8样道具是每位毕摩必须拥有的,如:“拖斯”、“事姆艾各”、“色虎”、“岛洛”、“力母起肯”、“洛豪”、“日土”、“万日”。
“拖斯”:它的使用作用是“召唤神灵”和“菩萨”。
“事姆艾各”:它的使用作用是“咒仇敌”。
“色虎”:它的使用作用同样是“咒仇敌”但必须配合“事姆艾各”一起使用才能“显灵”。
④“岛洛”:它的作用是“唤神唤鬼”,所以有“岛洛一响,鬼神便到”之说,只要做法事的毕摩一摇响这“岛洛(铜铃),“鬼神”们都被唤来“帮毕摩咒仇敌”了。
⑤“力姆起肯”:它是专门用于“力姆”(安灵)时所用,也可以用来点念经书上的文字。
⑥“法笠”:它在彝族阿都方言区叫作“洛豪”。说是毕摩只要戴上它,“鬼和神都被召来了”。
⑦“日土”:它的使用作用是测算人们是否有病兆?圆筒式的日土,里面装的是“乃日”(神签)。
⑧“乃日”(神签):它是被装在圆筒式的“日土”里,只要毕摩用双手掌搓揉这些竹签,就能测算出人们身上是否有病兆。
苏尼
基本情况:苏尼是从事宗教活动的祭司,但他从事的是“黑色巫术”活动,它与毕摩的最大区别是没有经书,男女均可(毕摩的家庭是传男不传女)。苏尼的法具及法术的方式与毕摩不同:苏尼一般不通经文,没有经典可据;凡是彝族,不分男女、不分等级阶层,都可以担任苏尼。
丧葬
基本情况:位于自治州东南方向的阿都方言区的彝人,他们所操办的丧葬文化,有着别样的习俗。
人的逝世,本来是件不幸的事情,但在普格的阿都彝族方言区,也跟其他方言区的彝人一样,说是人只要年过六十,见到孙辈,算是百事当中的“喜事”,既便离世,也算“值得”了。
彝族老人一旦谢世断了气,就要立即为逝者陪宰一只公绵羊,普格的阿都彝人把它叫作“羔拐确”。但这只被宰杀煮熟后,逝者的家人们都不许吃,而是让邻里其他姓氏的朋友们享用。如今的阿都彝人们,仍然按照传统的习俗,办理仙逝老人的丧事。
彝族年
彝族年,彝语称为“库史”,“库”即年、“史”即新,意思是新年,是四川省大小凉山彝族传统的祭祀兼庆贺性节日。彝族年是彝族的一个重要节日。从古到今,彝族对过年十分重视,也很热闹。关于彝族年始于何时,现已无从查考,凉山彝族过年中的许多仪式均与祖先崇拜相关,整个节日中充满浓厚的祖先至上色彩。彝族年为3天。彝族年的头夜叫“觉罗基”,过年第一天叫“库斯”,第二天叫“朵博”,第三天叫“阿普机”。
“朵洛荷”
火把节歌“朵洛荷”,传承千年的火把节是彝族同胞一个传统的佳节,它在每年农历的六月廿四日左右举行,而位于普格县境内的日都迪萨,是火把节的发祥地,这里风清草绿,喷泉汩汩而得以“日都迪萨”(彝语,清泉喷流的幸福大草场)这个秀气温馨的美称。
日都迪萨火把节*会集**的日子要举行两天。在这两天里,穿作崭新的彝族同胞,不单举行斗牛、赛马、摔跤、选美、选歌手(歌手只能是未婚女子)等丰富多彩
的民间文化娱乐活动。在这其中,中华彝族火把节歌的“朵洛荷”唯日都迪萨独有。
火把节歌“朵洛荷”,共十余来首,长短不一,它们有的象是召唤人们快来欢度火把节;有的运用歌声赞美自己家乡人儿的勤劳,风景秀美;有的则用郁伤的情调,痛诉彝家之女遭受包办婚姻的痛楚……,如以下三种曲调。
火把节
普格县是中国彝族的传统节日火把节”的发祥地,火把节发祥地为普格县的日都迪萨,彝语称“朵次”。它是普格县彝族人民最隆重的盛大节日。尤以西洛河流域的西洛、小兴场、洛乌沟特别隆重,时间一般为农历的六月二十四日,历时三天。
彝族的火把节活动绚丽多彩,反映出浓郁的民族、地方特色。节日期间,各地彝族群众要举行唱歌、跳舞、赛马、斗牛、斗羊、斗鸡、摔跤、选美、爬竿等富有民族特色的活动。届时,青年男女身着节日盛装,邀约成群,喜气洋洋,前往约定地点过节。不少老年人、小孩子也踊跃参加,并为各种比赛活动喝彩助兴,热闹非常。
火把节的火把,是用松柴、细竹、野蒿等捆扎而成。当日落西山、夜幕降临,无数的火把从山岗、田野、山寨,从炊烟环绕的瓦板房里奔涌而出,在犷野之中顷刻之间汇成一条条火龙,在田野间翻飞舞动,宛若璀灿的星河,在山谷中闪烁、踊跃。此时,伴之以一阵阵“呵嗬”的声音,声震田野,经久不息,此情此景最为壮观。在举火把游玩之后,青年男女还要举行篝火晚会,弹月琴,拨口弦,跳锅庄,尽情歌舞,通宵达旦。故,世人又把火把节称为“眼睛的节日”、“东方的狂欢节、情人节”。
1982年7月,普格县在西洛区洛乌乡举行空前规模的火把把节庆祝活动,中央新闻纪录片厂来普格拍摄了解一部专题片《火把节》,该片先后被译成英、法、德、日、西班牙五国语言,发行到世界的五十多个国家和地区,使普格的火把节活动名噪海外,享誉全球,从此,普格年年都要举行盛大的火把节活动,向外展示凉山风情,再现彝族风貌。
从2001年已先后举办了多次规模大、层次高、内容精、特色浓的“中国螺髻山文化旅游火把节”。六年来仅火把节就接待游客 65万人次,实现旅游综合收入 7500 余万元。而今的火把节,已成为本县对外开放,加强横向联系,促进物资交流,吸引游客的盛会,并形成较为典型的“火”文化。2004年我县被省人民政府评为四川省先进文化县,同时被省文化厅、凉山州文化局命名为“中国彝族火把节之乡、火把节特色文化之乡”称号,确立了“彝族火把节之乡”品牌,2006年5月“火把节”被国务院批准并确定为第一批国家级非物质文化遗产。
路遇徒步人,骑手须下马
马,是彝山比较富足的男子一般常用的交通工具,但在半路途中遇到徒步行走的路人,作为骑马者,无论他有多高贵,都必须下马,不说其他,就是遇到讨饭的麻疯(彝区除了麻疯之外,穷人都不会讨饭),也必须下马,意为在“人”的这杆平秤上,骑着马的你跟讨着饭的他(她)都是一样有自尊心的。
路遇丧事须奔丧
人们在出远门时,经常会遇到别乡山路旁的寨子办丧事,作为路过的远客,无论相识不相识,都得进寨去,根据死者的年龄、性别来“哭丧”,以表对死者家属的同悲,常常会让逝者的家属无比的感动;有时在半山路上遇到因遇枪击、掉岩、溺水而死的被人抬着的死尸,作为来自远方路过的你,也须让抬尸的人们把尸暂放下,让你哭死者一段丧歌,也让抬尸的人们更感动。
严禁当众放响屁
在彝族人的日常生活中,最为忌讳的是当着众人放响屁。在民主改革前的旧社会,有不少不慎放了响屁的新媳妇,常常为此“羞事”逃跑回娘家而造成离婚或上吊自杀。但时到如今,虽说不至于上吊,但当众放响屁这事,不说新媳妇,就是男子们也不会做。当然也有另外,如:在男男女女在一起摆谈龙门阵的过程中,旁边有的瞌睡者放了响屁,大家都会不以为怪,因为彝家有一句俗语:“瞌睡之人放的屁,醉酒之人说的话——都不算数”。
吃肉要留一点回主人
在彝族人家里做客,除了燕麦荞粑外,主家招待客方菜,一般都是砣砣肉,主家都会满笨满盘的端给客人。那么作为客人该怎么吃呢?吃多少砣合适?这个就要“看菜吃饭”了:比如主人一家杀的大猪和大羊,前来蹭肉的邻居也不多,那就敞开肚子吃便是,反之,客人就得想想该吃几砣才适度了,因为习惯让客人先用餐的主人家,还有很多人正“干”着嘴巴等着呐!所以,当客人的,不管再馋,用完餐后,都要留一点回给主人家,这是接受招待中,客人应该做到的规矩。
“阿都呷她”啥意思?
彝族“圣乍”方言区的“圣乍依洞”和“阿都”方言区的“阿都呷她”均属彝族年轻男女相幽会的意思。
在“阿都”方言区,若有未婚的年轻男女在半路途中邂逅相遇,便会“拉拉扯扯”一阵后,只要双方都觉得可以交朋友,便约定在女方寨子旁的某个小坡或某棵大树下搞月夜相会。但在前五、六次的相会中,绝对不会是相爱的俩人,而是无论女方还是男方,都会带着一帮接近“成熟”的小男女“徒弟”也前来幽会,这时,姑娘就会把男方带来的“徒弟”们搂在怀里,打情骂娇,尽量想让自己的男朋友知道,她是这样的活泼、开朗、大方的女子,将来和你结成小夫妻,一起生活不会错;男方也在尽量关照着女方带来的“小徒女”们,给她们赠送口弦、丝线、花巾等。因为这样带着“徒弟”搞五、六回幽会的过程,也是一心想要成为一个家庭的年轻男女相互了解的过程。过完这五、六回以后,相爱的俩人才单独相会。所以,后来的那位所谓的“媒人”,是机灵的姑娘唆使自己心爱的男友做的一件掩人耳目的表演。
“圣乍”方言区“依洞”(夜袭之意)的意思是这样的:他们那些地方的年轻姑娘们常常爱串门,集聚在某一个家庭过夜。一到这时,那些年轻的小伙子们就相互邀约掀门而入,一场“黑暗中的肉搏战”就在瓦板房下的堂屋中展开!……
当然,这场“战争”看似突发,其实不然,因为无论是“入侵”的小伙子,还是“迎战”的姑娘们,他(她)们在“战斗”之前,都已经“踩点”好对手了的,也就是说,在平常的劳动生活中,他(她)们早都是相互慕爱,甚至相互许愿将来要会成为一个家的人。因此,他(她)们早都找准了自己的“对手”。
彝家少女换童裙
彝族认为女儿都是“别家”的人。虽然长成人但还未出阁的,总算是占据着家庭中一个男儿的地位,这样对于家庭成员不吉利,所以必须进行“换童裙”。
换了童裙的女儿,在毕摩念经仪式后,她已不再属于这个家庭成员了,在往后“清点”这个家庭的人口时,不会再把已经换了童裙的女儿计算在内了。待到今后出嫁到婆家,经过毕摩做“毕”的时候,婆家就会把她“计算”在自己家庭成员中,成为婆家终身的成员。
松林深处箩筐舞
彝人聚居的高二半山区,有着茂密的原始大松林,每当一到春末夏初,新的松芽长出的时候,旧的松毛都会掉落于树脚,这时,为用竹耙薅取干松毛积粪,寨子上的姑娘们都会背着大眼竹箩筐去薅松毛。但进到松林的深处,刚刚步入青春期的她们,常常会在密林深处跳起箩筐舞。
这“跳箩筐舞”是怎么一回事呢?
原来是这样:姑娘们会脱下身上所穿的衣裙,赤裸身子站成个大圆圈,然后将一个倒立着,并且套有一条百褶裙的大眼空箩筐放置于全都站立着的裸身姑娘们中间,随着其中一位的喝令,大家伸出双手,托住套裙箩筐底上的边角,抬在与胸乳的平衡处,接着以每人双手的弹力,一边齐声唱、一边将套裙箩筐轻轻往上弹。在弹着唱着的过程中,如果箩筐倒向姑娘当中谁的方向,说明谁就会有不幸的灾难,所以赶快跑回家里悄悄告诉自己的妈妈。家里就会为女儿杀猪宰羊来进行“消灾”。但姑娘们的这种活动,男性没办法看到,因为她们派有另外的阿妹在放风。
原汁源味的原始“箩筐舞”,源自几千年前的古代,直至上世纪的五十年代末期才渐渐地消失。
婴儿诞生礼
在彝族地区,婴儿降生同样是件大喜事。所以要按照彝家的传统风俗,举行许多的仪式。这些仪式,主要是降生、祝福、拜望等,以示庆贺和祝福。那么,降生礼要做些什么呢?
只要婴儿呱呱一坠地,就得按照家庭的经济情况,杀猪宰羊,至少也得杀只鸡,以表庆贺,同时要给产妇加强营养。
母本出自普格小兴场拉青河畔的彝族优秀历史史诗《妈妈的女儿》里,有着这么几行关于降生女婴的诗句:
女儿降生的那天,
宰了一只黄母鸡,
做了一顿黄荞粑,
邻里阿婶来了七十七,
取来九坛洗婴水。
为啥彝族生下女婴时,宰杀黄母鸡,揉做黄荞粑呢?因为在彝人的审美观里,以黄色为最美。所以人们在平常赞美姑娘长得漂亮时,都夸姑娘美如一朵金灿灿的油菜花!因此女儿降生了,要宰黄母鸡,要揉黄荞粑,象征女儿长大后,愿她长成油菜花一般“金灿灿”的大美女!
待客宰畜当着客人宰
“客人见家门,必须见着“血”,这是彝家接待贵客时的起码礼节。这时,来客们也会起身上前来劝阻,并且这样说:“我们不是饮血人,不该这样宰猪打羊的!主人们也马上地回敬:“..你们是难得来一次的尊贵客人,请都请不来,理应每位客人都单独招待,可今天十拨客人就做拨招待了,真叫人难为情了!”客人又回敬:饭不可不吃,杀牲招待太多余的事了;“主人当着客人杀性还有另一层意思:如果不当着客人杀性,那么,你端来的这些生肉,谁会相信不是死牛烂马肉?一到这时,主家男子在宰羊,朝着锅底下添柴煮肉的是自家青春女儿们,她们非常的羞涩,因为贵客当中那些年轻英俊的郎哥,正用利剑一样的目光“项”着她的额脑门,所以妹也只好把戴有银戒子的左手指儿挡住射眼的火光,就在指影后面的阴暗,悄悄向着对方投起情爱的目光。
荞粑搭配绵羊肉
彝语中的所谓“耿作友恒”是荞麦粑拌绵羊肉的意思。说彝家待客宰杀绵羊时,相伴它的为细荞面粉揉成的荞粑为最好。其做法是把磨出后的荞粉先在大眼筛里筛除荞壳皮,第二道用小眼筛子筛除粗荞面,第三道是运用绷了纱布的丝布筛子筛除较细的荞粉,最后才用最细最绵的荞粉做养粑(这种做法一般在为招待贵客时才用)。
由于荞粉很细腻,在做这种荞粑时,因为很粘手,所以不能用手直接按揉,而是倒在无眼簸箕上,舀进温开水,用筷将它搅成三分干,然后用洗干净后的双手,轻轻将它摩成圆饼式维形,轻轻放进烧涨了的锅头清水里。没过一会儿个又细又绵又香的煮荞粑就会被客家端在客人面前。在彝家的寨子里,时时都是离不开荞,特别是苦荞,因为婚丧嫁娶,敬神“送鬼”样样都离不开它。
无论是招待贵客,特别是定婚娶媳,荞粑的意义更重大因为在彝语中“荞”字与“爱”字是谐音,意为这是一道“爱客爱亲家”的友爱之饭。
火把节里的火把
因抗魔英雄惹地豪星带领山民摘扎干蒿枝火把抗虫的故事的缘由,彝乡火把节里点燃的火把所要扎的,必须采摘干蒿枝来扎成。那么,这三天火把节日中,什么时候开始点火把呢?
就在火把节日第一天晚上的傍晚,火把开始被点燃。这时,家屋中的男性长者,就会在堂屋里,端起正燃烧着的火把,边舞边祈祷:朵洛荷啊朵洛荷,燃烧的火把呦,
愿你烧死吃不饱的魔,穿不暖的鬼,烧死蹲在高山顶的狼烧死躲在房门后的贼烧死噬庄稼的虫,烧出一个安乐丰收年!
所谓“吃不饱的魔,穿不暖的鬼”以及“蹲在高山顶的狼,躲在房背后的贼”,实际指的都是对家境不利的秽气和秽物第一第二两个傍晚的火把都不会打远,而是祈祷者端着火把来在院墙大门边,就将火把熄灭,把还未燃尽的那一节再次带回屋,备作第三天的傍晚用。
麦饭搭配山羊肉
“闪归赤恒”就是麦面饭伴山羊肉。它的做法是把筛除糠壳打整好的麦粒大把地放进石磨眼子里,让补磨出的麦将呈碎泣型,把它倒在簸箕用清水将其拌成半湿后,舀进甑里蒸成半熟时,再把甑子从锅里起出,倒在簸箕上,运用木饭勺子创松后,舀起冷清水泼洒它一次,然后重新舀进甑里重新放进锅里,这就完成了称为“闪归赤恒”的制作。
彝家辣子鸡
辣子鸡同样也是普格彝区的名菜之一。做这种辣子鸡,所运用的肉材是以一至两斤重的仔公鸡为最佳。因为这个重量的这种鸡,是嫩鸡,它骨头脆嫩,最适合做辣子鸡。制做辣子鸡的程序是:将鸡割脖或者捏死,褪毛洗净后,开膛取出内脏打整千净,把鸡肉鸡杂放在火炭上烤熟,然后用白连骨带内脏一起春,也可以用刀将鸡肉剁碎,并用刀背将鸡骨头砸碎,放入事先兑好的放有盐、花椒面、木姜粉、蒜泥的凉汤中。若把青海椒烤熟后撕成碎片放入汤内,味道会更佳辣子鸡汤,麻辣鲜香,汤浓味美,口感极好,是一道风味独特的佳肴。
蒸蛋杠子
主人一家边“耶禽乃乃”都能做,那么,不用说杀猪宰羊,就连最高规格的宰牛应该都能办到了。如此说来,这“耶禽乃乃”客主之间相互“幽默”的菜谱了。
“耶禽乃乃”的粗糙翻译就是“鸡蛋杠子”的意思“鸡蛋杠子”的做法是:待甑子里面蒸的饭,蒸到半熟时,主人家就会做起一根耕牛抬杠粗的短节木棒,插进甑心的饭里,使其形成一个深深的“模子”,然后打下百来颗鸡蛋于木盆,加上佐料倒进这“模子”里,再盖上甑进行蒸煮待到饭熱时,熟透了的蛋也就形成一根活生生的蛋杠子,便被主家端在了客人的面前。对贵客来说,若是伴有这样的“耶禽乃乃”,从某种角度讲,比那宰牛宰羊杀猪的“你有所棕”还高档。
圆根萝卜酸菜汤
普格彝山的圆根萝ト,彝人处处都离不开它。因此,彝族民间就有了那句流传千年的谚语:“有了绵羊不愁冷(因羊毛可以纺线衣物),有了圆根不愁饿”,“圆根萝卜可抵半年粮”。所以,当游人一走进彝家山寨,首先映入眼帘的是那一排排一串串挂满瓦板屋檐的干圆根萝卜。甚至从某种意义上来说,房前是后挂有多少串国根萝ト,是衡量一个家庭有粮想度的标准为什么人们都说吃圆根萝ト对身体健康大有好处?因为新鲜的圆根萝ト可以当水果吃,它甘甜、脆媺、质细无纤维,而且吃了能帮助消化。另外,吃圆根萝ト不伤牙,我们常常在彝寨见到年近古稀的老人们牙齿都是那样的雪白,甚至还能啃骨头,这都是与常吃圆根萝卜有一定的关系。
做冻肉
彝家做冻肉,一般只在深秋冬月彝族过年的时节。制作冻肉一般都是年猪身上的四肢。它的制作方法是:将猪脚猪蹄烧刮千净后,砍成坨坨肉,放进冷水锅里,用猛火进行炖煮,炖至用根松针能够戳进猪皮为最佳。这时,趁撒火降温把肉舀在木盗中冷却,使其凝冻,用以让儿背去丈母娘家去拜年,或者敬送其他尊敬的长辈老人们。
制作冻猪还有另外一种习惯法:就在“圣乍”“日诺”方言区和普格则木山区的彝家,是把炖熟后的肉从锅里横出后,剔除骨头,切成小块还剁碎放回汤锅里再进行煮涨,然后放入适量的盐,舀进木盔里,趁还没有完全凝冻的时侯,将已剥去皮的熟鸡蛋嵌在上面,于是,一件精美的彝家冻肉工艺品就此形成,它香味独特,冰凉嫩爽,色彩美观,食而不腻,是彝区贡敬老人的佳肴。甚至在三十多年前的普格则木河畔的“梭迪”方言区,过年前后借助月光前去约会的远方儿郎,说不定还会在与此地姑娘的悄悄约会中,得到这份嵌有鸡蛋的冻肉哩!
做香肚
与凉山其它地区的彝族一样,普格的彝族,到了过年时,也都装香肚,按猪的大小,装量一般量在十至三十斤左右装香肚是把猪肉宰成坨肉,撒上佐料后,放进经过微火锅里柔来宽大了的猪肚子里,用针线缝合口,吊挂在火塘上方梁子上熏干装的香肚和香肠都是用来招待贵客的,但香肚更有一层更深的意义一一过春节。
自古至今,彝家都在说着这句话“彝家过的这个年,不是真正的年,真正的年是汉族老大哥过的春节。”所以彝家在彝族年里装的这个猪香肚,只许在汉家春节的年三十才能与一顿美好的豆腐一起享用。但在还未分家的儿媳妇没回来之前,这个香猪是万万不能打开的,否则,媳妇的娘家会将此视作比“婆家”“休”了自己的女儿还能难受,甚至会出现新婚夫妇家庭破离的尴尬事。因此,有的家庭因儿媳未能及时回来而只好让香肚生蛆,待儿媳回来看到婆家端出的这个已经变成蛆窝的香肚时,嘴上虽照佯装“责备”说:“不该这样等我,太可惜了!”但心里却是有着难以掩饰的甜美!
螺髻山下“打情火”
位于螺髻大山最南端的耳兰呷天(现黎安乡),自古以来还有着一项娱乐活动,叫作火把节里的“打情火”火把节日第三天晚上的火把,在屋祈祷完之后,再也不在围墙大门边扑灭,而是直接把它打起,来在寨子旁边即将收获的地头田埂边舞边祈祷,然后与寨上打火把的人们一道,将火把集中在一道小坡上,然后各家扯它九根小山草,拣它九颗小石子,推进火堆中以后,接着又抽起各自还未燃着的那一节,回到寨旁边滇杨树下的坝子,进行“冬都”了“冬都”就是“打情火”的意思。那,这个“情火”该怎么打呢?
是这样,大家举着还未燃完的那节火把来到坝子后,开始互相打,打得整个坝子火星四溅,眼花缭乱,被打的对象说谁呢?除了那些举着火把盲目乱打的娃娃们以外,作为青春的少男少女所要“打”的,都是自己心中那位心爱的人而被打最多的则是那些相貌出众的美女和俊男,他(她)往往被打得所穿的新衣彩裙都成了斑驳的洞眼,面对这种情况,该是被打者们大发牌气的时候,但恰恰相反,他(她)们显露着的表情不单喜悦,而且还有着几分骄做,倒是那些没人愿意去“打”的,那些相貌平平的男女,确实感到几分的怅然!
情火“打”完了,那些猛似独狼的小伙与柔如羔羊的姑娘还没回家屋,而是点着各自手中还未燃尽的那一节,又排成火龙,游向已经形成黛色的朦胧山梁,他(她)们唱啊舞的不停息,但唱着舞着,浙浙地,山上消去了歌音,黛山“隐没”火光,舞火者们大都陆续回到了自己的家屋,但也有个别的“独狼”“叼”着各别的羔羊,正在山林深处酝酿来年更美好的“打情火”。
招待来客让客人先吃
与其他方言区的彝人一样,普格“阿都”地区招待客人时,也必须让客人先用餐,这是尊重客人的意思,而且这里的彝家也跟凉山其他地方言区的彝人一样不能陪客进餐,而是让客单独用餐,意思是说:你客人们是“尊贵”的,我主人家是“平俗”的,也就是人们敬称的客人的“年岁”都比主人家“高三百倍。
当主人一家把饭菜端给客人时,容人们都常常少不了说这句上这句客套话:“.哎波波,盛这么多上来,未必是想不够让我们背起走!”
当然,在大部分的时间里,特别是宰杀牛羊猪等大牲畜待客的情况下,只要客人提勺用餐时,主人家也自行围成圈开始用餐,这时进餐的主人家必须做好一样,禁做一样:做好一样就是勤看情况,不时地给客们添加热肉汤以及添肉和添饭;禁做一样是,严禁用马勺拍打自己面前盛饭簸箕的边角,如果这样做,对客是一种最大不礼貌。在“圣作”“日诺”彝族方言区,有宰杀牛的主人家还会让客带走一条牛腿,宰猪让客带走半边猪脑壳的馈赠。但在旧时的“阿都”方言区,几乎没有这样的馈赠
青稞粒饭搭配鸡肉
“若撥叶恒”(青稞粒饭搭配鸡肉)青稞面饭伴鸡肉,叫作“若攒叶恒”,制作青稞饭的程序与制作麦面饭的程序完全的相同。
在接待客人中,倘若没有牛、羊、猪的“所宗”最高规当中的恒”,客人也会三格的接待,只要有这感到很满意,因为虽说贪穷的主人一家无力办理高规格的接待但这伴有特殊面食的接待,能让他们感到食了一顿高规格的美餐还亲切。
坨坨肉
彝家有这样的饮食习俗,大凡有客人到来,主人须让砧板(指宰杀牛、羊、猪等专用的大菜板)沾血,现杀牲畜待客方为好客的表现。最尊贵的客人来临,以打牛(即杀牛不用刀,以斧背击其头部而毙之,故称为“打牛”)待之为最尊敬,杀羊、猪、鸡等顺序逐步次之。在他们的饮食观念中认为,请客人吃饭,用野生动物肉款待,不为请客招待,只属吃便饭。招待贵客时,打牛宰羊的主人须以牛、羊板(牛、羊肩骨成扇状有许多瘦肉都分)敬赠客人;杀猪者须以半边猪头赠送客人;杀鸡者就餐时以鸡头敬客(当众食之)。客人所得牛、羊板,半边头等可以带回去,也可由客人转赠他人。