它是从柳州走出来的地道螺蛳粉
①独特卤汤分离，香醇不腻，喝完不口渴
②每天现熬高汤，7小时打造，骨汤浓郁
③高原魔鬼辣椒，辣而不燥，力道十足
④明档展示，10+卤味配菜，自由组合
短短几个月时间，饭点排队就成了它的常态
听说它要 在桂林开第一家店 了
作为螺蛳粉狂热爱好者的小编
第一时间就要来一探究竟
大约两年前，一位在南宁打拼的柳州人，在埌西的巷子里开了家螺蛳粉店，取了个可爱的名字，叫 「大熊熊」 。没想到几个月后，这家新店便逆袭了周遭一众螺蛳粉强手， 一举冲上人气榜第一的宝座！
一时间，前来打卡尝鲜的食客越来越多，即便是在非正餐时间也得排上一段，而且随着吃的人越多，店里收到好评也越多，时至今日，人气不减反增。 于是老板开始把目光又投向了全国。
当问起秘诀时，老板说其实很简单，就是想做一碗柳州人也说地道的螺蛳粉。 “我不特别，因为我传统。”
①
汤底，独家的卤汤分离
普通店里，带着调料的高汤煮久后，会产生亚硝酸盐，喝完后人不仅会觉得口渴，还不利于健康。但在大熊熊不必担心， 因为这里的高汤和卤水是完全分开的！
每天7小时现熬高汤， 只用猪骨、鸡骨、螺蛳等原料熬制，少加调味品， 汤色亮白诱人、清爽醇厚。
独家秘方配置的卤水，配好后常温放置， 避免调味品反复煮沸而发干、发苦 ，不仅味道香醇不腻，吃起来也更加健康。
一勺卤水标准在62g，吃的时候和热汤一起按比例舀进碗里。 食客也可以按自己的喜好来调配汤和卤水的比例 ，淡了加些卤水，咸了来勺高汤，定制出符合自己口味的螺蛳粉。
*大熊熊喝汤小贴士
②
辣油，来自高原的魔鬼辣
来自贵州的高原魔鬼辣椒 ，比朝天椒还要过瘾，不仅辣，而且还带有浓郁醇厚的香气，与爆香的热葱油相混合，就那一下，神仙都忍不住要流口水！
魔鬼辣椒的威力非同小可， 建议不太吃得了辣的朋友，在吃辣的选择上要比平时的多降一级 ，比如平时吃惯中辣的朋友，来这里点微辣就好。
③
用料，坚持柳州的初心
为保证味道正宗， 店里许多主要食材都得是从柳州运来 。米粉筋道，久煮不烂；腐竹清脆，酸笋够味......这些都得按柳州的标准来。
在敞开式厨房和配料台下，十几种正宗柳味配菜一览无遗 ，让这味道不仅能明明白白尝到，更能清清楚楚看到。
『原味螺蛳粉 』
最经典的原味螺蛳粉，地道柳州风味，吃起来就是痛快，热乎乎地嗦一口，酸辣合适，那正是最让人着迷的味道！
浸满汤汁的粉条吃起来格外爽滑劲道，吸溜一口，韧劲十足的米粉包裹着热辣鲜香的滋味瞬间在口中炸开，让人满头大汗，非常过瘾！
入了味的腐竹和酸笋也是相当火热，吃的时候记得控制一下自己，不然小心被辣油呛到哦~
『螺肉螺蛳粉』
想要一碗有螺肉的螺蛳粉有什么难的？一大勺螺肉统统给你，原汤化原食，香辣劲道，风味更上一层。
干净入味的螺蛳肉，不用自己剥壳，夹杂着米粉和汤汁一起吃下去。不瞒你说，隔着屏幕都能感受到那股热辣酸爽的劲头！
『三鲜螺蛳粉』
这可是在其他螺蛳粉店不容易找到的一碗，鲜猪肉、香菇、黄花菜做成的三鲜配料，对比原味和螺肉的螺蛳粉来说，这碗味道更加清甜爽口些。
吃这碗三鲜粉的话，建议试试搭配不辣的汤底，非常适合口味比较清淡的朋友。
一家好的螺蛳粉店，光有粉怎么能行，加料才是吃螺蛳粉的精髓，十多种料子和卤味，一不小心就把螺蛳粉吃成了豪华自助餐。
鸭脚脚、肥肠肠、鸭肾肾、香肠肠......各种各样料子只管往碗里堆，不用管什么摆盘，堆得越多心里越喜欢，那感觉，看着就流口水啦！
『鸭脚脚』
带皮的鸭脚已经煮得酥烂入味，挂着辣油和热汤往嘴里一送，轻轻一嗦便骨肉分离，热辣过瘾！兴头上来了一个根本不够。
『鸭肾肾』
鲜辣劲道的鸭肾，连带着些筋膜有种脆脆的口感，卤煮后已经毫无异味，每一口都是醇厚咸香。
『猪肺肺』
爽脆的猪肺被多种香料爆炒，咸香油亮，焦脆爽口，在配合上一点辣辣的刺激，这是桂林人喜欢的味道。
『肥肠肠』
鲜香入味的卤肥肠，软糯之间又不失爽脆的嚼劲，好吃不腻，浸上些螺蛳粉的汤汁味道更绝！
『油果果』
不得不说，油果和螺蛳粉简直是绝配，香软的油豆腐吸饱了螺蛳粉的汤汁，咬下去汁水横流，那一瞬间，满足感爆棚！
桂林人又多了一个打卡地道螺蛳粉美味的地方，想想都觉得开心！
宽敞明亮的装饰，既干净舒适，又让人很有亲切感，一些吃法的展示和品牌元素的搭配也很养眼，值得叫上小伙伴来一起品尝一下。
话说你最想吃的螺蛳粉配菜是什么呢？欢迎大家评论区一起互动一下。
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