2015年，网红茶饮店走红，带起了新式茶饮的兴起，各式各样的芝士奶盖在大街小巷铺开，广州人流密集的街道，几乎是每100米内就有一家奶茶店。根据大众点评不完全统计，整个天河区光是茶饮店就有2886家，有个别商业街，甚至出现一排都是奶茶店的景象。
如今，大街上年轻人人手一杯奶茶，边喝边逛街的场景比比皆是，可见奶茶有多受年轻人欢迎。美味奶茶销售持续的火爆，让开一个奶茶店，成为了无数创业者的开店选择。
广大人民群众还在关心第一套房的首付问题，第一批新中产已经喝奶茶喝到自己开起店来了。所以，这么多人选择进场，开一个奶茶店真的就能“一铺养三代”？
带着问题，小编走访了广州一些奶茶店，发现这些店铺的生存状态其实并没有想象中的那么风光无限。
妮妮目前在越秀与朋友合伙开了一家奶茶店，共三份，每份投入7万，主要买设备，材料，人工，铺租，装修。店铺位置不算很好，铺租去到3000多元/月，饮品一杯十几元，一天卖出的杯数不稳定，平均50-60杯/天，每月成本大概为2万元，盈利6～8k/月，妮妮说，如果不是外卖补充到点消费，很难坚持下去。开店几年来，租金年年涨，妮妮自己没有分过钱，赚了继续投入为成本运营，就算会分钱，也是三个人分几千块，单靠这份收入养活不了自己。
Wendy的奶茶店关闭一年了。双地铁上盖，临街，占据了商场里最好的位置，但还是没有坚持下去，这着实让人感到意外。当初进场的时候，Wendy还雄心勃勃，想要大干一场，品牌代理费10万、铺租押三付一10万、装修费10万、开店成本40万，几乎毫不犹豫就扎进去了，没想到，短短几年过去，她已经不再看好这个行业，“我只能说，钱打水漂，这个行业，毫无价值。”Wendy的的奶茶店月租2.6万，店内的饮品大概15元一杯左右，这就意味着，他们每天至少要卖出57杯奶茶才够付租金，“这是一个低门槛，人人可以做到行业，但能不能持续经营呢？可持续经营的基础不仅在于运营管理，更在于你能否租到好的商铺，人流旺，而且商场有合理业态配比。”Wendy说，自己奶茶店所在的商场业态畸形，商场全部是同类业态竞争，因此没有哪一个奶茶店可以盈利，再加上人力成本、租金成本在不断上涨，竞争压力极大。
今年是小菜在商场开奶茶店的第五年。据她了解，目前周边只有一个比她早的牌子现在还在经营，但是利润应该不怎么样。然后就是她们家，其他同期的或者比她们迟开的全部阵亡了，包括贡茶、爷茶、皇茶、泰芒、三茶花，大通冰室在转让，还有更多的是她还没来得及记住就黯然退场的牌子，目前还有6个新品牌准备开业，“别说赚钱了，2成的存活率都没有。10%的成功概率还差不多。
许小喵在前两年也跟风在小区里开过奶茶店，不过最终以亏损告终。在她看来，以现在的情况来看，10家中有8家都亏损，1-2家稍微盈利。
三年前，小丽也顺应市场潮流，开了一家主打奶盖茶的小店。凭着一份冲劲和努力，她的小店在半年后将投资的20万全数回本，不过最近，她也在为继续还是放弃而犯愁，“三年间，我们这一片突然多了十多家奶茶店，对我们的生意造成了很大的冲击，我隔壁最早是卖便当的，如今都已经换了好几个奶茶品牌了。”
有的店开了三四年依然火爆，有的店一个月内已经换了四五个品牌。
“开奶茶店，我后悔了。”
是的，经营一家奶茶店，远比你想象中不易。
为什么？
首先是入场费奇高。
比如在广州，某中等品牌店铺加盟费是2.6万元，再加上加盟保证金、开店培训费、设备费用等，投资费用合计10.9-11.2万，再加上房租、装修费、人工费、首期原材料、流动资金等等，一年算下来投资费用起码去到37.8万
入场不易，且入且珍惜。
“今时不同往日啊，入场费高，员工流动性太大，没有好的工资待遇随时会辞职，原料价格一天一个样，重点是，房租一年涨一万，这哪是一铺养三代，分明是三代养一铺啊……”
根据广州市房地产租赁管理所公布的2018年广州市房屋租金参考价，在广州，一些好地段的租金基本都去到100元/㎡以上，在荔湾华林街，以及天河购书中心、天河城等地，甚至还有租金每平米超过千元，小小的一个奶茶店，月租金要去到好几万，生存压力颇大。
“大家开奶茶店都会想象那种人气爆满，客户都排队在等的情形，然而真正能一天服务上千名客户的奶茶店只有像是喜茶那样的网红店，消费者猎奇心理，等得起，花得起时间。普通奶茶店消费者干嘛等你，就是渴了想喝东西才来买奶茶，排队人多客户自然会换家店。”高德置地广场某奶茶店店员这么跟小编说。
许多老板或者加盟商开店前看着某些茶饮店意淫着自己开一家店也能天天排队，生意好到爆。事实证明，店开起后是需要人来运营的。一方面是因为竞争对手很多，尤其是大牌知名品牌，这样的品牌往往有固定粉丝人群，很难撬动消费；另一方面，广州租金实在太高，一个月80%的利润给房租，这确定不是在为房东开店吗？
如今的茶饮市场早已经是红海中的红海了，但还是不缺如雨后春笋般出现的新品牌，也不缺想要跳进这片红海中的创业者，不过，开店不易，且开且珍惜。