这个典故出自佛家著作《优婆塞戒经》:
优婆塞, 是梵文 upāsaka的音译,是指 在家信佛、行佛道并受了三皈依的男子,我国一般用"居士"一词来代替优婆塞。
《优婆塞戒经》,顾名思义,就是居士们 要遵守的行为准则。

香象渡河
佛家悟道,就好像兔子、马、香象三种动物一起渡河一样,过水的深浅各有不同,体验也不同。
兔子过河,肯定不会触底,只是浮水而过。
马呢,有的马可以接触河底,有的马触不了底,只是在水中没了身子,潜身而过。
香象,是指身上散发着清香味道的大象,香象过河,是完全沉下去,接触到河底的。

李杜
这个佛教用语,比喻悟道精深彻底,后来人们将“香象渡河”这个典故引申为诗文写作精辟、透彻、深刻。
香象渡河,亦作“香象绝流”。下面就是古人运用此典故的摘要:
宋·严羽《沧浪诗话·诗》:“李、杜数公,如金鴙(zhì)擘海,香象渡河,下视郊、岛辈,直虫吟草间耳。”
明·袁宗道《杂说类》:“至如般若缘深,灵根夙植,伽陵破卵,香象绝流。”
清·袁枚《随园诗话》卷八:“严沧浪借禅喻诗,所谓‘羚羊挂角,香象渡河,有韵可味,无迹象可寻。”

附《优婆塞戒经》卷一原文:
“如恒河水,三兽俱渡,兔、马、香象。兔不至底,浮水而过;马或至底,或不至底;象则尽底。”