预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。预制菜产品分为四种类型，通过需要加工的程度多少可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四类。即食食品开封可直接食用；即热食品指只需要经过加热即可食用的食品；即烹食品指经过相对深加工（加熟或浅油炸），按份分装冷藏或常温保存的半成品材料；即配食品则需要自行配菜、调味、烹饪。
iiMedia Ranking艾媒金榜最新发布《2022年上半年中国预制菜品牌百强榜》。此榜单采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，通过企业综合实力、线上电商平台销售、全网媒体传播态势、用户口碑调研、专业分析师团队评价指标等综合评选而出。指标分数范围为0-100分，分数越高则表示企业以及产品在所存在领域综合实力越强。位于榜第四十三的是大龙燚。
大龙燚成立于2013年，总部位于成都。经营地道四川老火锅的大型全国性餐饮品牌，所属公司为成都大龙燚餐饮管理有限公司。2015年将会在四川、北京、广州、天津、长沙、延安、福州、沈阳、郑州等省市筹建40余家新店。到2015年底全国开业餐厅将达到70家左右，并积极开拓海外市场。
截止2018年，大龙燚全球门店达到220家，覆盖国内一线城市， 大龙燚火锅的首家海外门店落子新西兰奥克兰，纽约、新加坡、墨尔本门店也即将开业。2018年大龙燚将新增海外门店，陆续拓展到悉尼、温哥华等地。为拓展美国西部市场，大龙燚更是计划在美国成立子公司。
大龙燚火锅开店至今，已接受多家电视媒体、网络媒体采访、报道。包括中央电视台CCTV-4中文国际频道、青海卫视《时尚旅游》、安徽卫视《美食来了》、青岛网络电视台QTV-2《生活天天秀——美食中国行，成都等你来》四川电视台SCTV3《吃八方》栏目、成都电视台《食不可挡》栏目、四川电视台《食话实说》栏目、四川电视台《新闻现场》、新浪四川《成都美食》、《成都吃喝玩乐网》、《Vist看天下》、《四川航空》、《川行天下》等。
由于国内外诸多各界明星到成都都会来大龙燚火锅一探究竟，大龙燚火锅名副其实地成为了“成都餐饮明星店”。到店明星包括权志龙、金镇雄、吴镇宇、Tina、范冰冰、黄晓明、邓超、钟丽缇、辰亦儒、张韶涵、至上励合、吴俊余、谭维维、王铮亮、许巍、吉杰、黄雅莉、潘嘉丽、张玮、梁天、刘惠、阮马素、孙继海等。