近日，英敏特分析师Heng Hong Tan接受了Bloomberg彭博社的采访，针对以下问题进行了分享与评论：

- 亚洲和全球咖啡需求前景如何？2020年需求同比会下降吗？

- 今年上半年居家冲泡增多,这足以弥补咖啡馆、餐厅等渠道的需求下降吗?

- 在咖啡消费方面，有值得关注的任何消费者行为变化吗？

Bloomberg彭博社：你认为今年亚洲和全球咖啡需求前景如何？2020 年需求同比会下降吗？为什么？

Heng Hong Tan

A：2020年亚洲袋装咖啡需求将上升。这是多个因素导致的，包括刺激速溶咖啡需求的 “400次咖啡(Dalgona Coffee)”趋势以及从在外消费转向居家消费，消费者转向胶囊咖啡、冷萃咖啡、挂耳咖啡、研磨咖啡和其他精品咖啡，尝试在家营造咖啡店的体验。同时，由于封城导致许多店家被迫关门或限制营业，亚洲咖啡店、餐厅和酒店渠道的咖啡销量预计将下降。此外，亚洲许多国家/地区将出现经济低迷或衰退，这将影响消费者的非必需品消费，因而更高档的咖啡店的销量可能会受到严重影响。

Bloomberg彭博社：由于数百万人仍旧处于*锁封**状态，今年上半年居家冲泡增多。这足以弥补咖啡馆、餐厅等渠道的需求下降吗？为什么？

Heng Hong Tan

A：确实，居家冲泡日益增多，一些咖啡店甚至都开始销售居家冲泡包，但这些主要还是瞄准重度咖啡爱好者，并不具有大众市场吸引力。居家冲泡无法弥补咖啡馆和餐厅咖啡的需求下降。

Bloomberg彭博社：2020 年下半年咖啡馆/餐厅咖啡消费前景如何？

Heng Hong Tan

A：随着亚太区更多国家和地区解除*锁封**，咖啡馆以及餐厅咖啡消费将逐步恢复。喝咖啡已经在亚洲成为新兴生活方式，消费者热衷于在门店消费。不过，即使全部的限制完全解除之后，消费者也可能不会轻易重回咖啡馆或是餐厅，因为他们仍然对感染新冠肺炎有所顾虑。一些连锁咖啡店仍在扩张，比如最近日本%Arabica和加拿大Tim Hortons在泰国开设更多门店，新玩家越南牛奶公司(Vinamilk)通过全新连锁咖啡店品牌Hi-Café进入越南餐饮渠道。

咖啡馆和餐厅商业模式多元化，从外卖和堂食到纳入袋装即饮 (RTD) 和袋装咖啡产品，且它们目前更加重视零售选项，这都将有望缓解对餐饮咖啡销量的影响。

Bloomberg彭博社：在咖啡消费方面，有值得关注的任何消费者行为变化吗？

Heng Hong Tan

A：封城已经加快了消费者在线订购咖啡的步伐，进而迫使许多咖啡馆和咖啡店拥抱数字化，否则将面临出局风险。消费者还接触到了咖啡馆和咖啡店提供的零售新选项：在印度尼西亚，现在消费者可选择购买本地和国外连锁咖啡店按升销售的咖啡饮料。这些以1升大容量销售的即饮咖啡饮料保质期较短，主打新鲜并且瞄准想要在家囤积并享用喜欢的饮料、但不愿重复支付昂贵配送费的消费者。

“400次咖啡”大受欢迎，表明消费者渴望在家打造具有咖啡店品质的咖啡饮料。可以用即溶咖啡、糖和热水等简单原料轻松制作400次咖啡，自制咖啡文化将鼓励公司探索销售自制咖啡产品、迎合这个消费者群体。

最近几年，中国新式速溶咖啡品牌（比如永璞咖啡和三顿半）已通过电商平台兴起并实现快速增长。疫情期间的*锁封**进一步增强这种趋势。人们无法购买现制的咖啡，取而代之的是部分消费者转向新式速溶咖啡。较之常规速溶咖啡，新式速溶咖啡在品质、口味和时尚形象方面被认为是升级选择。此外，较之现制咖啡，新式速溶咖啡还具有物超所值的优势。

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