【FoodBud】3月31日，周黑鸭公布了2021年财报，全年实现营收为28.7亿元，同比增长31.6%，毛利为16.6亿元，同比增长37%，净利润为3.4亿元，同比增长126.4%。
从产品收入上来看，2021年鸭以及鸭副产品带来的收入占比为84.2%，其他产品（包括卤制红肉、蔬菜等产品）的收入占比为14.9%，加盟费的收入占比为0.9%。
在2021年，周黑鸭自营门店的收入占比为57.3%，相比2020年有所下滑；主要是特许经营的收入（包含销售产品收益和加盟费管理费等）占比从2020年的6.4%上升至2021年的20.6%。线上渠道的收入占比为19.1%。
在2021年周黑鸭自营门店的外卖收入占比为22.6%，相比2020年的19.4%有所增长。全年外卖业务收入为3.7亿元。
截至目前，周黑鸭的社区生鲜渠道已经覆盖80多个城市，超过3000个前置仓。截至2021年年末，周黑鸭的互联网O2O业务，即线上及自营外卖业务收益占集团总收益约32%。
截至2021年年末，周黑鸭的零售门店总规模为2781家，自营门店为1246家，特许经营门店为1535家，全年净新开门店1026家。值得一提的是，周黑鸭在2021年新增特许经营的申请1.6万份，特许经营商人数达到400位。
2021年的客单价相比2020年有所下滑，从60.1元下滑至57.8元。
周黑鸭的门店主要集中于华中地区，收入也是如此，华中地区的收入在2021年的占比为55.6%。
周黑鸭的平均存货周转天数从2020年的114.1天减少到了2021年的86.9天。
