我们大部分都见过鱼，也见过人家杀鱼。鱼被剖开之后，肚子里那个黏黏的，里面都是气体的器官就是我们今天的主角--鱼鳔，它是鱼用来控制在水中的高度的。有过有用经验的朋友就知道，你肺中存多少气其实也可以控制你的浮沉。但注意不是所有的鱼鳔都可以制作成鱼胶的，只有石首鱼类和鳗鱼类等寥寥数种鱼的鱼嫖可以做成鱼胶，而且要比较厚实的鱼鳔才可以做成鱼胶。鱼胶到底是鱼的哪个器官呢，大家可以参考下图。
鱼胶营养丰富，含有80%的蛋白质是最佳的滋补食物，鱼胶的种类有很多，有保健功效强的也有保健功效弱的，不同鱼类的鱼胶的功效也不尽相同，鱼胶种类那么多？我们应如何选择对适合自己的鱼胶呢？
下面吾拾坊简单给大家介绍几类常见的鱼胶以及功效。
其实鱼胶最基本的功效是补充胶原蛋白，美容护肤，调理肠胃和增强抵抗力等，这些基本上鱼胶都具备的，但是鱼胶品种、个头、年份等等方面不同，功效好坏略有不同，价格也不同。
正常情况下，鱼胶的价格反映的就是其功效的高低，这需要大家根据自己的情况来选择的，不选最贵的，只选只适合的才是最好的。
如果大家是要对皮肤方面比较好的，一般是选择北海鱼胶或者白花胶，其中北海鱼胶是大家吃的最多的，价格相对白花胶来说也实惠很多。
如果是要大补血气的，比如贫血比较厉害，或者坐月子，刚动完手术愈合伤口的，那选择赤嘴鱼胶是最好的。
如果是要调理肠胃，治疗咳嗽方面的，可以考虑用蜘蛛肚胶或者安南鱼胶之类的。只有根据自己的情况选择最适合自己的，才能花最少的*达钱**到最理想的效果。
最后我们建议，平时保养皮肤和身体用的话大家就没必要买那么贵的，选择一些比较实惠的就可以的，当然您如果经济条件允许，买好的鱼胶吃效果肯定是更好的，这个根据每个人的经济情况选择。