没有什么事是一顿火锅不能解决的
如果有那就两顿
1
小龙坎老火锅
火遍全国的小龙坎火锅，不知有多少人之前搭飞机去成都吃，排队最多能排到七八个小时，不过如今在大连也能吃到正宗的小龙坎火锅，当然排队也是必然的。
小龙坎的装修很别致，浮雕巨龙、双红座椅、镂空窗户、大红灯笼、国粹脸谱......这些微小元素，构成了正宗的巴蜀风情，浓郁的牛油火锅味，让你仿佛就身处在成都。
底料很正宗，菜品超丰富，而且食材还都是从四川空运的，再加上特制的香油，配置的油碟，别有一番风味。
【霸王牛肉、红糖糍粑】
牛肉经过反复的捶打，再裹上厚厚的辣椒碎，即使下到火锅里辣椒碎也不会脱落，是店家招牌；红糖糍粑可是解辣高手，趁热吃蘸上红糖焦香焦香的，微甜不腻。
【极品鲜毛肚】
毛肚一定是四川火锅的标配，半个手掌那么大的毛肚，在锅里烫几秒就拿出来，口感清脆，再配上香油碟，毛肚的脆伴着油的香，爽！
人均：129元
地址：福寿街3号
2
川旺角重庆久九火锅
大连今年真的新开了很多火锅店，久九火锅就是其中一家，真的是正宗的重庆火锅店，也算是近期大连的排队网红店了！
当川蜀的火锅遇上大连的海景，可真是不虚此行，店内的景观位可以看到星海湾的景色，视野非常开阔，面朝大海，吃火锅更香。
他家的锅秉持着重庆风味，多油多辣多麻，喜欢或者想体验的话就来个锅中锅，保证吃的满头大汗；番茄汤也是极好的，开锅入碗，毫不逊于海底捞。
【油碟】
重庆火锅解辣的必搭酱料，香油、香菜、蒜蓉、蚝油四种配料组成的油碟，蘸着各种辣辣的涮品，美味妙不可言。
【鸭血、湄公河巴沙鱼片】
姨妈红的鲜鸭血还是第一次见，没有一丝腥味，真的很新鲜；巴沙鱼弹嫩而不散，在麻辣锅里滚过之后的口感鲜香，更好吃，墙裂推荐。
人均：128元
地址：滨海西路575号四楼
3
牛巷子潮汕鲜切牛肉火锅店
近几年潮汕火锅也是火遍全国，这家是今年4月份新开的一家火锅店，在这里还能吃到正宗的潮汕特色菜！
装修风格对于火锅店来讲还是很有情调的，操作间是透明的，可以一目了然的看到制作过程。
这里适合边吃边唠嗑，而且服务也很热情，会讲解每个部位肉的口感，还有怎么涮肉才好吃，锅底上来可以先来碗清汤，还有吃牛肉最搭的还是沙茶酱。
【牛筋丸、潮汕炸豆腐皮】
潮汕特色手打牛筋丸，传说中好的丸子会弹牙咬起来会很脆，这些它都做到了，咬一口就会感觉到它脆脆的口感，满口的牛肉香；
值得推荐的豆皮，在锅里涮不到五秒就可以吃了，满溢着锅底的鲜味，配着蘸料，完美。
【嫩肉、吊龙】
真的很嫩很嫩，潮汕火锅的牛肉可以每个部位都来一盘，而且蘸着潮汕辣酱味道绝了；吊龙口感特别好，而且从色泽上就能看出是当日新鲜的牛肉，真的很棒。
人均：87元
地址：红梅南7-12号(黄海西路维多利亚后身)
4
重庆渝城老妈火锅
奥林匹克广场附近新开的渝城老妈火锅店，以前也是一家火锅店，现在换了老板，是一家特别正宗的重庆火锅店。
装修是以红色系为主色，火锅底料全是从重庆空运过来的，而且他家的红汤火锅麻得特别舒服，牛油香而不腻，推荐推荐。
【炸酥肉、香菜丸子】
她家自制的炸酥肉比较有特色，炸得比较蓬松，味道属于重口，特别的酥脆；香菜丸子，多汁的肉丸加上香菜提味，一口接一口的节奏。
【坨坨肉、鸭肠、毛肚】
大块的坨坨肉入口很饱满，有一种厚重感吃得很过瘾；鸭肠脆而嫩特别新鲜，是到店必点的一款涮品；毛肚大大的一片，口感极佳。
人均：75元
地址：五四路亿达新世界A座底商
5
唇辣號重庆老火锅
全国连锁店，3月份在大连一开业就大排长队，是很网红的重庆老火锅店之一，环境装修的很独特，座椅桌子都是木质的，布局也很讲究。
锅底分两种，九宫格和鸳鸯锅，辣锅牛油当面拆开倒入锅中，每桌一瓶矿泉水当汤，不过辣锅挺辣的，吃的时候不觉得，但是会后反劲，胃里火辣辣的！
【鱼片、巴蜀嫩牛肉】
雪白雪白的鱼片，都是现片出来的，下锅轻涮就可以啦，建议刚上桌就吃会更鲜嫩些；巴蜀嫩牛肉一盘很大一片，大概有四五片左右，肉很厚不过也很嫩。
【麻辣牛肉、酥肉】
麻辣牛肉的肉特别嫩，麻麻辣辣的味道就是爽；外酥里嫩的酥肉，沾点椒盐吃口感太棒了。
人均：112元
地址：鲁迅路一方国际1楼，19路终点站
6
王小姐不等位重庆鱼火锅
这家也是今年新开的店，名字很特别，分上下两层，环境还是可以，是朋友圈刷屏的一家网红火锅店。
【梭边鱼鸳鸯锅】
锅底选了从未吃过的梭边鱼，麻辣鲜香的调料，红彤彤的油，梭边鱼的鱼皮柔滑，肉质鲜嫩，口感非常棒。
【麻辣牛肉、秘制鸡片】
提前腌制过的，牛肉有厚度，满满的挂着辣椒面，看着就火辣，涮过后一大口肉放进嘴里简直太过瘾了；鸡片也是提前腌制过的，煮的时间可以短一些，很滑嫩。
人均：59元
地址：高新万达广场金街5-2-1-2(4号门斜对面)
7
銅火老北京涮肉
除了四川火锅、潮汕火锅，北京铜火锅近几年也是火遍大江南北，这家就是地地道道的北京铜火锅，也是大连有名的排队餐厅。
他家的肉是贴盘立着放的，很有新意，芝麻酱也很地道，只要去北京吃过当地铜火锅的肯定忘不了这个味，而且听说肉还是每两天从内蒙当地发车的保鲜肉。
晚上客不少，围着小桌守着热气腾腾的铜火锅，感觉很暖很有氛围，减少了距离感。
【老北京吊炉烧饼、老北京炸酱面】
孜然、芝麻、咸淡口的酥皮酥心烧饼，蘸老北京传统风味芝麻酱，口口生香；赤黑的炸酱，搭配着黄瓜、菜码，还有水润劲道的面条，地道正宗。
【老北京爆肚、鲜羊拼盘】
老北京爆肚是他家的特色，新鲜毛肚过水炒好，配了一份芝麻酱蘸着吃，味道和口感都不错；
鲜羊拼盘也是他家的招牌，是上脑、三叉、元宝三种羊肉的拼盘，羊肉摆盘很用心，盘子竖放肉也没掉，羊肉量不大，但品质不错，其中上脑口感更好一些。
人均：98元
地址：太阳街25号
8
多少田农场餐厅火锅
8月大连新开的一家特色火锅店，不同于传统意义上的火锅店，主打食材新鲜农场自采，从门口到摆台，都是原生态的感觉。
他家真的像农场一样，一共分为几个区域，每个区主题不同，蘑菇和银耳都是现剪的，水培蔬菜是现采的，鲜牛肉是现切的，蔬果汁是现榨的，真的是好吃又健康。
【胡椒猪肚鸡锅】
他家是一人一锅的形式，一共有六种锅底，像胡椒猪肚鸡锅这么南方的汤底，北方还真不常喝到，因为胡椒的关系入口微微辛辣，喝下去暖胃暖心，虽然汤白但是不口干，也确实真材实料熬制。
【羊肉卷、菌类蔬菜】
看似肥腻的羊肉其实真的很好吃，嫩滑中带有少许羊肉独有的味道；活体袖珍菇菌棒，这算是它家的特色了，自己动手自己采摘自己涮煮，黑木耳有脆脆的口感，重点是健康。
人均：119元
地址：五四路恒隆广场6F-628
9
李嘉嘉串串香火锅
6月新开的一家网红火锅店，店内装饰风格新潮，缤纷活泼的背景墙，接地气的四川方言，温馨文艺的装饰，在咖啡馆式的氛围中吃江湖气息的串串，排队也值呀！
一般鸳鸯锅一面是清汤，他家是鸡汤或者番茄，辣锅真的是麻得咂舌、鲜香流涎、辣到爽起，喜欢四川味千万不要错过！
【麻辣牛肉、排骨串】
这里的串串是腌制风格，经典的麻辣牛肉以及排骨串，质感极嫩，特殊的鲜香味沁入的肉里，在麻辣红油中烫熟，格外吸收了鲜辣，就着冰啤酒吃喝一番，绝对是人生享受。
【涮猪脑】
猪脑新鲜，放入红油中久涮，浓郁的调味掩盖住猪脑的腥味，品尝起来质感软糯，形如豆腐却带有肉香脂香，巴适！
人均：83元
地址：延安路18号
10
惠潮汕牛肉火锅
最近这段时间大连突然开了好几家潮汕牛肉火锅，这也算是其中一家，一进店里就能看见一扇亮堂的大玻璃，有两位师傅在玻璃后面手工切牛肉，操作得很透明。
潮汕火锅一般都是清汤锅底，但是汤底内容却很丰富，有牛腩肉、瘦肉、牛肉丸、玉米、杏鲍菇、香菇.....涮火锅前来一碗配上香芹的清汤，美味营养。
【全牛宴】
盛肉的盘子很棒，按照牛的每个部位放置牛肉，菜单上还有各部位的涮煮时间，从瘦至肥享用，个人喜欢三花腱和五花腱，肥瘦适中；胸口嘮也比较推荐，口感有点脆脆的，很美味。
【牛肉丸、虾滑】
他家的牛肉丸是手工打出来的，真的很劲道，味道特别棒；虾滑不算贵，但很优质，能吃到虾仁颗粒。
人均：88元
地址：一德街89号