天气开始回暖啦，马上又到了各处烧烤园随处可见，夜幕降临后人气爆棚的场景了。除了烤肉，烤茄子烤生蚝是热菜，而蒜蓉粉丝蒸扇贝也是深受大家的喜爱。
扇贝营养价值很高，有健脑，健脾胃，预防癌症，美容养颜等多重功效。鲜扇贝可以做成各种美味的菜肴，而包装后的干贝也被列为八珍之一。但如此美味又营养的东西在外面吃，一是可能会不太干净，二是相对贵一些，如果我们买一些鲜扇贝回家自己做，就会放心很多。
如何挑选鲜扇贝？
我们去海鲜市场买扇贝，最好是活着的，或者看看它的颜色，黄褐色，有光泽，按一按开口处有弹性，就说明比较新鲜。
新鲜扇贝
怎么做蒜蓉粉丝蒸扇贝？
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先准备好一小撮粉丝，放入温水中浸泡，变软后捞出。
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买来扇贝可以让老板帮忙处理，也可以拿回家，放入清水中养一养，吐吐沙。养好后把壳刷干净，然后用刀取出扇贝肉，将里面黑色的囊去掉，然后洗净摆好放入盘中。
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将泡好的粉丝用剪刀剪成段，盘好放入每个扇贝壳上，然后在放上扇贝肉。
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准备一些蒜瓣，用刀切成蒜蓉，再切一点葱花备用。
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准备一个碗，用普通的小汤勺分别放入两勺生抽，两勺耗油，一勺料酒，一勺白糖，还有适量盐（根据个人口味来放），加入多半碗白开水搅拌均匀，可以尝一尝，如果觉得缺什么可以再添加一些。
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炒锅里倒入油，将蒜蓉全部倒入热油中炒香，然后倒入上一步的调味汁大火煮开，这样我们的密汁就完成了。用小勺将蒜蓉密汁淋在每一个扇贝上，多放一点。
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锅里把水烧开，放个架子，把装有扇贝的盘子放在上面，然后盖上盖，大火蒸八分钟左右。
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再重新烧一点油，烧开后均匀淋在每一个扇贝上，最后在上面撒上葱花就全部完成啦！
蒜蓉粉丝蒸扇贝
这样做出来的蒜蓉粉丝蒸扇贝特别美味，一点不比外面的差，亲朋好友们都向我讨要方法，简单省事，就算不会做饭的人都不会失败哦，再配上一杯冰爽啤酒，真是太惬意啦，快来试试吧！