以服务对标海底捞的河北餐饮品牌小放牛虽然蹭了一波流量，却也惹了一身官司。
5月13日，来自北京东城法院的消息，海底捞诉小放牛商标侵权及不正当竞争案已宣判，判决小放牛公司停止涉案使用行为，公开消除影响并赔偿海底捞公司经济损失及诉讼支出95万元。
海底捞公司诉称，其在第43类餐馆、餐厅服务上注册和持有第983760号商标及第19179791号商标。小放牛在其多个餐馆内海报、菜单、员工服装等店堂装饰上及微信公众号中使用“炒菜界的海底捞”字样进行宣传，并通过颜色、分行或打引号方式将“海底捞”三字突出。该行为违反商标法，构成了对海底捞注册商标专用权的侵害和不正当竞争。
小放牛在海报、菜单、员工服装等店堂装饰上使用“炒菜界的海底捞”字样
虽然小放牛辩称，自己一直将海底捞视为学习榜样，“炒菜界的海底捞”这一表述是从顾客评论中提炼出来的，使用该字样是为了表达对原海底捞的崇敬和学习，而非攀附原告。鉴于双方经营的菜品不同，不属于同种或类似的服务和商品，因而不存在竞争关系。
法院认为，小放牛使用的“炒菜界的海底捞”标识完整包含了“海底捞”字样，与涉案商标构成近似。从标注方式、语句结构、主观状态及利益均衡角度来看，小放牛对被诉标识的使用已超出描述性正当使用的范畴，属于商标性使用，构成了对海底捞注册商标专用权的侵犯。
对于上述判决结果，海底捞表示愿将赔偿金用于“餐饮企业知识产权保护十百千帮扶计划”。
随后，小放牛也发出了致歉声明，表示将履行判决，以此为戒，依法经营。
5月15日，商业那点事儿小编采访了小放牛北京唯一门店，店内工作人员表示，涉及“海底捞”字样的宣传语已经撤掉，所有门店均已没有关于“海底捞”内容的标识。大众点评上，小放牛北京门店的宣传图也没有了“炒菜界海底捞”字样。
门头上已不见“海底捞”字样
虽然解绑了“海底捞”，但小放牛依然还想在服务上打品牌。小放牛在致歉声明上强调，将继续履行“服务不满意免单”的承诺。
关于小放牛的未来发展与规划，小编联系了河北小放牛公司，其市场开发相关负责人表示，海底捞企业一直是学习的榜样，接下来小放牛依旧会秉承服务至上的理念，坚持“服务不满意免单”为消费者提供服务体验，“服务”也将是小放牛发展的重点。至于门店布局，等待市场等因素允许后依旧会拓展北京等市场。
河北小放牛前身是北斗星餐饮有限公司，2013年品牌形象升级后更名为小放牛，以河北菜系为主。2020年，小放牛在北京开设首店，靠着“炒菜界的海底捞 服务不满意免单”口号，这个原本知名度并不高的地方菜品牌迅速上了热搜，还冲上过大众点评通州美食榜的首位。
大众点评上也撤掉了“海底捞”但依然强调服务
不得不说，这波对标海底捞的操作确实给小放牛带来了一定的热度。但随着和海底捞的官司败诉，负面影响也接踵而来。
和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏认为，如何继续讲好故事，提升综合竞争力是小放牛接下来要思考的重点。
“服务对于餐饮企业来讲固然重要，但并不是决定其发展的唯一要素。”文志宏指出，若想长远立足于市场，小放牛还需要确立清晰的定位和品牌文化探索更多发展空间。
北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳表示，相较于模仿其他餐饮品牌的做法，餐饮品牌在独立发展时应具备独特的个性、企业文化和核心价值，以此获得消费者重视。
“事实上，提升服务已经成为大多数餐饮品牌的共识，仅仅依靠服务很难获得较大的竞争力。因此，小放牛还需在食品安全问题、产品口味口感、门店环境与消费者体验等方面再突破，区别于其他品牌，从而提升核心竞争力。”赖阳说。
在一些业内人士看来，在餐饮产品同质化背景下，小放牛所主打的融合菜不易“出彩”，如何让产品与消费者产生共鸣，才是得到正向口碑的关键。
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文字｜张天元
摄影｜郭缤璐
编辑｜孔瑶瑶
部分图片来源｜小放牛公众号、大众点评截图、微博评论截图