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2021年1月1日长沙讯（全媒体新闻中心首席记者 王益群）喜迎“2021年‘柒七酒餐馆’以崭新的面貌升级迎新，走进建*党**100周年的光辉时刻。我门良心待客、诚信经营，精心推出了为期一周的‘升级巨惠’。在1月8日之前人们来此用餐和聚会达到指定标准的时候，都能够得到店家赠送的卷筒纸、花语精陶餐具、薰衣草全效洗液等实惠。”“柒七酒”掌门谷伟峰1月1日告诉记者，用良心待客、诚信经营，让所有来店的顾客都能品尝到绿色、安全、放心和物超所值的特色菜是最开心的事。
据介绍，建立在长沙河西含光路山水新城的“柒七酒餐馆”是一座中国传统湘菜大众型的精典实惠美食馆。馆内布置别致，琳珑精巧，掌门人谷伟峰对传统湘菜的饮食环境非常用心和讲究。餐馆严把食品卫生关，严格员工健康培训和教育，定期对员工进行健康检查和教育培训。建立购菜入店档案和备检菜品样品，确保食品和原料可追溯，让市民吃上安全放心可口的湘味家常饭菜。
坚持把餐馆定位在“中高档装修和中低档消费”的“柒七酒餐馆”在湘菜经营的基点上坚持“中高档的环境、中低档的价位”，让消费者进得来、坐得下、吃得起，还想来。后厨严格按照食药监局的要求落实“明厨亮灶”，即采用透明厨房、视频厨房等方式向消费者公开食品加工烹饪等重点区域的操作过程。透过玻璃窗能看到后厨的卫生整洁有序，菜墩、刀具、抹布等都进行了明确的分类。各类厨具和食品原料均摆放整齐，分区明确，让所有来店的顾客都能品尝到绿色、安全、放心和物超所值的特色菜。
谷伟锋告诉记者，经营饭店诚信为本，优质优价和安全卫生的好菜品是关键。此次升级改造，后厨管理必须放在第一位。高薪聘请了一批湘菜大厨，追求原材料的品质，做好食品从进货、储存、加工到销售各个环节食品安全监管的“无缝对接”。餐馆与周边农户建立了蔬菜供应关系，店内所用的食材都是精选本地有机果蔬和鸡蛋，确保新鲜健康。以“打造朋友圈的味道”为口号用心做每一道菜、对每一位顾客，一定会收获老百姓的认可。
谷伟锋还告诉记者，赶在元旦到来和新年即将到来之际升级迎宾，是为了更好服务市民。现正在接受年夜饭预订，分别存888元、1080元、1280元三种价位的年夜饭预订。一家人开开心心、团团圆圆来到“柒七酒餐馆”一起过个中国年，是最大的幸福。吃上一顿团圆饭，让人想念一整年，亲情的回味无穷无尽。当前正值冬季，主推的羊肉火锅、招牌鱼、豆笋炒腊肉等菜品很受人们喜爱。餐馆以长沙地方特色为先，每周会推出特色菜，诚信做人、诚信经营、感恩回馈，边吃边送，进店都有礼，不断满足人们的需求。
