吃麻辣烫，角落里4种“隐形贵菜”，很少有人拿，老板心里乐开花。今天我们这发消费券了，鼓励大家走上街头消费，很多小伙伴肯定第一时间去吃一碗自选麻辣烫。

趁着有消费券，多吃几回，解解馋。麻辣烫大家都吃过，那种自选麻辣烫，是大家自己夹取食物，然后去柜台称重量，按照青菜类、肉类等价格收费。麻辣烫店中，各种食材多种多样，你可能感觉没拿什么食材，称重收费也要三五十块钱，有的朋友不常吃的话，结账时一份麻辣烫会达到百十块钱，这对于一盆麻辣烫来说还是太贵了。很多人不知道，在自选麻辣烫时，也需要讲究技巧，在不起眼的地方有这4种隐形贵菜，老板真害怕你多拿。这4种不压秤，营养好，成本还高，你要是不拿，老板才高兴呢，下面跟琦哥看看哪几种吧。

一、蘑菇类

蘑菇的营养丰富，还有大量的膳食纤维，对减肥也有利。常见的平菇、滑子蘑、香菇等，蘑菇分量很轻不压秤。蘑菇一般划入蔬菜类价格中，是最便宜一类食材。蘑菇在麻辣烫里，可以吸收滋味，味道不比肉差，所以多夹蘑菇的人绝对是内行。

二、平常家里少吃的蔬菜

平常家里少吃的蔬菜，可以多拿。像茼蒿、西兰花、小白菜、空心菜、大白菜等，总之哪个贵吃哪个，贵有贵的好处。多拿绿叶菜，少拿土豆之类泡在水中的食材，老板把土豆等泡在水中，除了保持土豆不氧化之外，土豆吸水还能增加重量，增加的可不是一星半点啊，称重的时候你就会知道拿错了。

三、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋市场价7元左右，店里都是煮熟的，一斤鹌鹑蛋有30多个。每天吃5个就能很好的补充营养，碰到鹌鹑蛋最少要拿10个。鹌鹑蛋比较轻，不压秤，在麻辣烫店里属于高档的食材，且货真价值不会作假，能吃就多拿点。

四、货真价实的肉片

在肉类区，要仔细辨认下肉的种类，然后看看是否有假肉、不新鲜的肉。如果这些能看准，那鲜牛肉片是较好的选择，牛肉是“肉中骄子”，只需要三两片，营养就够用了。爱吃羊肉的，先看看是不是造假羊肉，可以尝试的少取几片。鸡胸肉片也是不错的选择，高蛋白还细嫩，关键鸡肉较轻，可以多拿一些。总之，先不要拿多，发现好吃的食材还可以再加。

最后注意几点：

1.腌制的肉类不要拿，可能不新鲜。

2.各种人造牛丸、鱼丸等不要拿，都是淀粉添加剂，没什么营养。

3.白色的牛百叶不要拿，可能是药水浸泡过漂白的，黑色的可以拿一些。

4.一份麻辣烫理想的成本是控制在20元以下。

#春季美食大赛#

以上就是食用麻辣烫的技巧，大家平常吃麻辣烫的时候知道吗？还要注意些什么？欢迎在讨论区留言交楼。

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