今天给大家带来的案例是四川一家麻辣烫店利用“免费吃麻辣烫”，在短短的一年内狂收212万的故事。

【1】案例背景

李老板是四川本地人，我们都知道，成渝地区的美食总结起来就是一个字“辣”，两个字就是“麻辣”，所以，麻辣烫在川渝这边也非常的受欢迎，李老板也非常的喜欢吃麻辣烫。

其实在开这家店之前，李老板也在餐饮业工作多年，积累了不少的行业经验。对于李老板来说，打工毕竟不是什么长久之计，于是他打算开一家自己的的麻辣烫店。

开店需要钱，虽然说自己前期攒下了不少的钱，但是距离理想的情况还差一大截，于是，他把自己的房子抵押了，向银行申请了一大笔*款贷**。除此之外，他还亲自去人才市场招聘了一批经验丰富的厨师和服务员，为顾客提供专业的服务。

然而，就在开业后不久，李老板就遭遇到了挫折。他的麻辣烫店虽然装修得很漂亮，但顾客并不多。他的菜品虽然味道很好，但价格相对较高，无法满足普通消费者的需求。而且他的员工虽然技能过硬，但服务态度却欠佳，无法与顾客建立良好的关系。

最重要的是，在李老板的周围有很多麻辣烫店，竞争对手很多，面对这些问题，李老板感到十分苦恼和无助。为此他思考了很长时间，认为自己在开店前没有充分考虑市场需求和消费者心理，于是李老板开始重新规划麻辣烫店的经营策略，与员工一起改进服务质量，降低菜品价格。

终于把一切都准备完毕，李老板清楚知道，现在就是万事俱备只欠东风了。那么，怎么把这个“东风”给引过来呢？思考了许久，李老板决定做一次免费活动，吸引顾客来到自己的店铺，只有这样，自己之前的规划才能变成现实。

【2】活动详情

首先李老板给顾客设了两种吃麻辣烫的方式。第一种是顾客可以自带食材，但是要收取锅底费和调料费以及服务费，饮料和小吃只能在店里购买。第二种是，锅底和调料免费，并且顾客可以自带饮料和小吃，但是烫麻辣烫的食材要在店里购买。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

就这么一招，李老板就成功地吸引到了大量的客人，甚至有时候客人都要提前预约才能有座位。看到这，肯定会有人“抬杠”了，那也不对啊，就那么一点锅底费和调料费，扣除各种各样的开支，李老板最多可以赚一点小钱，怎么可能一年就赚了400多万呢？

【3】盈利分析

首先我想问大家一个问题，就是大家去外面吃饭会不会担心餐厅的卫生？李老板就巧妙地抓住了这一点，让顾客一下子对自己的店铺产生了信任感，在不知不觉中成为了店里的老客户。

通过自带食材，很好地解决了客户的担忧，可以让客户放心大胆地吃，而且无论是选择哪种方式，顾客都是实实在在地享受到了好处，占到了便宜。如果是你，你愿不愿意去李老板的店里吃上一顿麻辣烫。

大家细看一下李老板的活动方案，你会发现顾客无论选择哪种方式，都要在李老板这里消费，要么是饮料、小吃，要么是食材，这些虽然利润不多，但也架不住人多啊。只要李老板的口味一直保持下去，客流量不下降，小小的利润累计起来也是一笔可观的收入。

而且，即使客户自己带了食材，李老板也可以推出一些特色菜品，如肥牛、海鲜等，这些菜品需要额外付费。这是不是也是一笔收入。

除此之外，李老板还可以通过销售麻辣烫的调料等相关产品获得收入，这么多的收入算下来，你说李老板一年赚个200多万不是一件轻轻松松的事情吗。

今天这个案例只截取了下方课程很少的一部分，这套案例至少还有三个盈利点。看完你就知道，为什么聪明老板赚钱就那么简单。这些方法，你都可以直接复制，应用在你的生意上。同时课程里涵盖了有600多个门店，1000多套活动模板，总有一个适合你，真实、有效、易复制，你一定要去学学。