hello，大家好！欢迎来到“茶与三餐”的小屋。我是简单，一个专注养生、擅长厨艺、致力于传播中国茶文化的公共卫生医师和国家级茶艺师。
在这里会分享一些营养三餐食谱和科学饮茶知识，希望大家喜欢，欢迎大家常来。
本来是计划昨天分享这道菜的，临时有事情耽搁了，今天赶紧补上，希望能有助于考试的孩子们好好吃饭。
鸡腿肉既不油腻，又有营养，加上香菇和土豆的搭配，大多数人都会喜欢吃的，特别适合食欲不佳的中、高考的孩子们。
【准备材料】鸡全腿1-2只，土豆1只，香菇5-6朵，胡萝卜半根，青红椒适量，葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶适量。
【制作步骤】
第一步：鸡腿剁成小块儿，放入清水中浸泡二十分钟，捞出沥干；
第二步：香菇洗净一分为四，土豆和胡萝卜去皮切滚刀块儿；
胡萝卜不要放得太多，不超过土豆的二分之一为宜，太多会影响这道菜的味道。
第三步：锅中加一茶匙油，烧至五成热，放入10克左右的冰糖，小火炒至淡琥珀色；
第四步：放入鸡块儿，中火，翻炒上色；
第五步：加入除青红椒外的所有配料，翻炒两分钟左右，炒出香味儿；
喜欢吃辣一点的可以放几只干红辣椒。
第六步：调入料酒、生抽、老抽各一茶匙，再加入清水一碗，大火煮开后转小火炖煮十分钟后放入土豆、香菇和胡萝卜，继续煮八至十分钟；
第七步：汤汁快收干的时候，调入红烧汁一茶匙、盐半勺，放入青红椒块儿，翻炒断生后即可出锅。
这道【香菇土豆炖鸡腿】鲜香微辣，肉质嫩滑，有营养又很下饭，你一定会喜欢上的。
祝福孩子们明天考试顺利！
自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
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