


总有一些神店,用一身奇葩属性,吸引不少人来,像这位——
记住店名的人很多,能认全店名的人很少;
结账时签子自己数,店员才懒得帮你算;

规矩不少,底线更多,谁也别想逼成都人“改口”;
一瓶醋,一盒盐,店家该准备准备,自己该动手动手……

以上只是部分剧透,现在才开始进入“一个成都北漂一冲动就跑沈阳开了个串串香店”的正式剧情!

拉开不起眼的小门,走过一片向日葵海,上了楼才见到这家串串香小店的真身。诡异的是扑面而来的不是辣子而是茶香……

原来这里有成都人的火锅标配老鹰茶,不愧是成都老板开的店!


鸳鸯锅底
说好了鸳鸯锅是最后的底线,可谁说鸳鸯锅就一定得有不辣的一边?谁说锅底就不能有干货?

不能吃辣的也不用过于担心,毕竟辣蒙你是川锅的事儿,地道成都串串香只负责用“香”俘获你。

白的一边吃着不辣喝汤微辣;红的一边香浓于辣,两种锅底分工明确、互不抢戏。



连加汤环节都得俩壶两样汤:白辣加骨汤,红辣加茶汤!谁让一叫你们喝茶去火你们就嫌苦,老板只好不声不响把茶加在火锅里。


串串

请原谅一个吃货老板的自私。自己的买卖自己说了算,所以食材一律是自己爱吃的家乡货,从成都空运来。

九寨沟来的魔芋皮都这么薄脸皮么?煮多久都软硬适中,有弹性又筋道。

这把豆筋跟郭敬明是同乡,都来自自贡!入味认真,口感较真,不一气多吃几个都过不了馋瘾。

自从认识它蓝就爱上了它,牛皮豆干的基本定律是只在老板是成都人的串串香店才会出现。

——有些食材咱这边没有就算了,你一鱿鱼有必要空运么?
——反正也要空运,就一起搭把顺风飞机吧。
老板,你想的倒是挺开!

虽说沈阳人爱吃肉,可不得不承认嫩到一咬就爆开的牛肉在这儿只能做配角。毕竟还有一大堆不总能吃到的川耳、贡菜、鲜毛肚、豌豆苗……


人家千方百计才帮你还原成都的味道,你好意思管老板要麻酱吗?更别妄想这能有自助调料海鲜汁了。

没吃过成都干碟的强烈建议试试。花生脆,炸豌豆,混着比锅底还辣的小料蘸啥吃都贼香。尤其是肥肠结子。


冒脑花

脑子是个好东西,希望人人都能有一个,脑花也是。盖碗茶装着冒脑花,开盖即惊喜!

锅巴土豆
成都人对土豆的热爱不亚于东北人。这个道理我是从这碗锅巴土豆里悟出来的。


红糖冰粉/乐山三鲜冰粉

加糯米和芋圆的三鲜冰粉吃过没?红糖冰粉也可以不用勺子用管吸!成都人研究起吃来,连他们自己都佩服。


冷吃兔头/兔腿
另外,成都老板的吃界里怎么能少得了兔兔?

现炸酥肉

从2016年背个旅行包到了沈阳,老板就再也不想离开了。一心想在这里重现自己小时候的串串香味道。

3年开了3个龍龖龘串串香,碗还是第一家店就用的公鸡碗,味儿还是他跑遍成都小巷子跟神秘小店学来的老成都味儿。北行总店有总店的风格,新店有新店的个性。
听说第四家店正在选址,想让老板把店开在自家楼下的吃货,还不快点踊跃提供信息!

如果一定要问老板想跟沈阳的吃货说点啥,他坚持要说的是:一个成都人在沈阳开店不容易,大家别再突破我的底线了,清汤真的不行……

听着都替老板心累,作为懂老板的人,蓝吃饱了也没忘尝尝他亲自做的成都泡菜——不咸、很脆、微辣,简简单单就像体验了一把成都人的日常生活。
