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在现在这个季节，又到了该吃海鲜的时候了，每年的这个时候，虾是市场上比较常见的海鲜了，而且虾比其它的海鲜更便宜一些，而且营养丰富，如果在其它的季节，虾就比较的贵了。

虾的种类也是很多的，现在市场上最常见的还是小龙虾，还有就是基围虾，而且这两虾也是比较的受欢迎的，而且基围虾的肉更是鲜嫩，吃起来美味。

这时候会有人问：煮虾时，冷水煮还是热水煮？难怪虾又老又腥，都是错误做法惹的祸。

今天我就大家分享一下煮虾的技巧。

基围虾在对其进行制作的时候，两种方式是最常见的制作方法，第1种呢就是采用清蒸，来对其进行制作，蒸出来的基围虾味道，是非常不错的。要不就是采用水煮来进行制作，水煮虾是我最喜欢吃的。

基围虾采用水煮的方式，来对其进行烹饪，能让基围虾中的营养得到最好的保留，不仅如此，用水煮做出来的基围虾，味道是十分鲜嫩的，对比其他的烹饪方式，水煮做出来的基围虾，味道是最棒的，鲜香味美。

采用水煮方式对基围虾进行制作的时候，有人说是用冷水，也有人说是用热水，采用这两种水温去对基围虾进行熬煮，哪种方式才是最正确的呢？如果你之前还不懂的话，今天就让我来给你说一说。

基围虾在对其进行熬煮的时候，对于水温的把控是十分关键的，这也决定了你做出来的虾肉，味道是否好吃。如果水温采用错误的话，那么做出来的虾肉，肯定是又老又腥让人难以下咽，浪费掉好食材。

正确的制作方式，先准备半锅清水，然后往清水中加入一把葱结、一把姜片，再来上一小把花椒，并用大火对其进行加热，当水温加热到50度左右的时候，也就是底部有小泡泡出现时，往锅中加入半瓶啤酒，再把准备好的虾倒进锅中，对其进行熬煮加热。

在制作水煮虾的时候，一定要采用温水下锅，温水下锅可以让啤酒，花椒、生姜中的香味，慢慢的融入到虾肉当中，这样做出来的虾肉，才会是又鲜又嫩的，而且没有任何的腥味，肉质也不容易发老。

在对水煮虾进行熬煮的时候，多数人都喜欢将虾多煮上一段时间，其实这样的方式，也是非常错误的。在煮虾的时候，大火将水烧开，对虾进行熬煮一分钟，等虾尾微微弯曲，且虾壳变红后，即可把虾控水捞出。

煮好以后的虾肉，将其控水捞出以后，要将其放入到凉白开当中，对其进行浸泡5分钟，这样虾肉吃起来才会更加的q弹，最后只需把大虾装盘，并配上一小碗自己制作的蘸料，就可以进行食用了。

这样煮出来的虾肉更鲜嫩，没有腥味，而且吃起来也是很好吃的，当然了在煮虾的时候也可以根据自己的口味放一些调料，例如加一些：葱、姜、鲜啤这样也可以助于虾肉更加的鲜嫩。

这样的煮虾方式你们学到了吗？不知道大家还有没有更好的方法呢？记得评论哦！

最后我给大家推荐一款好吃的海鲜小吃，端午节马上就要到了，不知道你们怎么渡过呢？买点零食让这个端午节活跃起来吧！这个大虾货真价实，好吃美味，而且这个虾也算的是大虾了，口碑极好，也是一款不能错过的美食，吃起来麻辣爽口，吃了之后就颠覆你对大虾的想法。

而且开袋就可以直接食用，让这个端午节不在寂寞。

这一款大虾来自于烟台，众所周知烟台也是靠海的城市，做出来的海鲜也是很地道的，而且这款大虾用料也是认真的：虾、植物油、辣椒油、豆瓣酱、白砂糖、料酒、食用盐、香辛料、食品添加剂（氨基酸钠），不管是大人还是小孩都比较喜欢这一款大虾。

感兴趣的小伙伴不要错过这道美食哦！

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