因中餐厅这档综艺节目，西湖龙井虾仁这道美食进入全国观众的视野并迅速俘获一大批食客的心。相传此菜是杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的启发，选用清明节前后的龙井茶配以新鲜的虾仁制作而成。中餐厅的林大厨给这道菜的评价是：“茶叶清香、虾仁细腻”，随后看了节目的观众更是特意到饭店品尝这道美食，那么中餐厅之西湖龙井虾仁吃了到底有什么好处呢？
西湖龙井虾仁
中餐厅之西湖龙井虾仁顾名思义食材就是龙井和虾仁，下面我们从西湖龙井和虾仁这两个食材分析西湖龙井虾仁对人体的益处。
西湖龙井属于中国十大名茶中的绿茶，是绿茶中的极品，其“色泽亮绿、香味浓郁、味道甘甜、形态优美”。西湖龙井茶含有丰富的维生素、儿茶素、氨基酸等物质。西湖龙井茶中含有一定量的维生素A,能够起到护眼明目的作用，维生素C含量高，能够使胆固醇和血脂降低，起到活血化瘀、防止动脉硬化的作用。
日本大阪市立医院的竹岛博士曾做实验发现喝龙井茶的人比喝咖啡的人血液流通更加畅通，把人体血管比作水管，把龙井比作除锈剂，喝龙井茶就好比把除锈剂放入水管中，没有水锈的存在水流才能更加通顺。
西湖龙井茶含有15%左右的儿茶素，儿茶素的抗氧化力比维他命C高出40~100倍，儿茶素可以防治心血管疾病、预防癌症等。西湖龙井茶含有氨基酸，氨基酸可以养肝护肝、提高免疫力、增强记忆力。
虾中含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶含量的几倍甚至十几倍，另外脂肪含量低于鱼肉和禽肉、钙含量丰富、几乎不含有糖质，所以虾对于减肥和保持身材的人们非常友好。虾的体内含有的虾青素是一种强大的抗氧化剂，可以对抗人体衰老，美容养颜。虾含有磷、铁等矿物质，维生素A、维生素B1、B2、维生素E等维生素，对于调理疾病有着很大的作用。
龙井虾仁就是以西湖龙井茶的清香结合富含胶原蛋白的虾仁，味道鲜美、营养丰富，具有食疗的功效。龙井虾仁可以帮助人们保护心血管、降低胆固醇和血脂，预防高血压、减缓衰老、提高免疫力，另外龙井虾仁是很好的滋补品，可以补钙，对孕妇来说更能起到催乳的作用。龙井虾仁食之好处多多，这就是它受到好评，俘获大批食客心得原因。
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