即将迎来7天长假，游玩之余也记得满足下宝贝的味蕾，今天分享几款方便的应急辅食--小丸子，适合1岁以上宝贝；煮面、煮粥、煮汤、配餐的时候放一些，方便极了！
苗妈碎碎念：
让做辅食成为一件轻松的事情
女儿从出生起，一直是我一个人带，是真正的一个人带哦，老公平常下班要看心情，偶尔会帮下忙，双方父母都在外地，带小孩做家务都是我一个人包揽了，一个人要做很多事情，最初确实会手忙脚乱，慢慢的摸索出规律了，照顾宝宝，做家务，顾家庭，做辅食一系列的事情也可以做的得心应手了；
其实之前也说过，一个人带娃可以做一些应急的、方便的辅食，比如饺子、包子、馄饨这些，遇到身体不适或有事情的事情，煮煮就可以吃了，营养也不错；
还有就是另一种辅食--小丸子，各种小丸子我是经常轮流着做；鸡肉的、虾肉的、猪头的、鸡肝的、豆腐的......；做好后煮熟用保鲜袋分装，冷冻；每次煮面、煮粥、做汤的时候放一些，方便快捷又营养美味；
以上分享的两个小窍门会不会让你觉得做辅食其实也很轻松呢？
下面就分享几款我经常做的小丸子，给大家找找灵感，其实搭配会很多，大家可以根据自己的口味进行制作哦！认真阅读一定会有收获哒！
第一款、猪肉萝卜小丸子：
以下是苗苗1岁多的时候写的文字：
昨天阴雨天，上午和苗宅在家里，做起了小肉丸子；自从苗会走路后，天天的要在外面疯，有时候要疯到很晚也不想回家；没办法，抽时间我就要做一些丸子、饺子、馄饨这些应急的辅食，实在抽不出时间做午饭的时候，就煮点饺子、煮点馄饨或是煮面条煮粥里加点肉丸，也是一顿不错的美食；
现在每天上午带苗出门前我都要把米饭或粥定时，然后中午回来就可以有饭了，然后简单的做个炒菜，做个汤，我们娘俩也算很美味的吃起来；
进入正题：
【猪肉萝卜小丸子】
为了吃的健康，猪肉馅我也是自己用料理机搅拌的；
【做法】
原料：
小萝卜2个、猪肉半斤、鸡蛋2个、淀粉适量、面粉适量、葱花、酱油（或盐）；
步骤：
1、萝卜去皮用料理机切丝，猪肉（要有一点点肥的）用料理机搅碎，也可以用买来的肉馅；
2、将萝卜丝、猪肉馅里加入2个鸡蛋、少量淀粉、适量面粉、葱花、宝宝酱油，搅拌均匀
这个最关键的是取决于加面粉的量，一点点的加，感觉粘稠了就可以；然后煮的时候再观察，如果丸子易散掉，就需要再加面粉；
3、锅内加清水滚开后，手心蘸水，用勺子舀肉馅用手心团成圆形下入锅中；沸水中煮10分就可以；
这个肉丸子我是经常做的，有时还会加胡萝卜；有时也做虾丸，不过我还没做过鱼丸呢；
做好的肉丸按食量分袋子放冰箱里冷冻，给宝宝最好3天内食完；
煮面条或煮的时候，加几个肉丸子，宝宝很爱吃的；或是单独当零食吃都可以的；
范例：南瓜肉丸用来拌饭，味道超级棒，很多妈妈试过了表示宝宝爱吃；
看看我今天中午给女儿做的番茄南瓜肉丸，很美味的；
一个人带宝宝，总是要想尽各种便捷的方法让宝宝吃好、喝好、玩好；
第二款：提高免疫力--超Q的鸡肉小丸子
这个鸡肉小丸子的肉泥我是自己手工剁的，没有用料理机，5分钟就剁好啦，个人感觉剁的肉泥比搅拌的做出丸子来会Q一些，因为是纯肉玩，不同于加其它食材的丸子；鸡肉小丸子我也经常给苗做，因为做法简单，做好了当零食和配餐都很好啦！
【原料】
鸡胸脯肉一块，蛋清2个，淀粉，盐；
【做法】
1、鸡胸脯泡去血水，剁成肉泥；（我大概剁5分钟）
2、蛋清两个；把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中；
3、再加淀粉2勺搅拌均匀；接着加一点盐搅拌均匀；
4、手心蘸凉水，把肉泥团成形然后放入一盆冷水中；（切记，放冷水中有利于成形）
5、锅内烧水，把做好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水或是调小火，主要是不让锅开大了。大概十分钟左右；我全程20多分钟就搞定；（这个小丸子冷水下锅也可以）
小丸子出锅啦
范例：图片是我做的杂蔬菜鸡肉丸，灵感来源于南京有名的六和头道菜；就是用鸡高汤，将木耳、西兰花、鸡肉丸、平菇等食材，可以自由发挥，一起炖煮，加点盐，胡椒粉调味，很鲜美滴；
如果给宝宝吃，调料尽量不要放，1岁以上的宝宝放点盐就OK;天冷了，吃这样一道菜，感觉暖暖滴；
第三款：补铁--鸡肝猪肉丸
每个星期要给宝宝吃1-2次鸡肝或猪肝哦；是补铁、补维生素A的好食物；虽然是好食物，但也不能天天吃，每周吃1-2次为宜；根据宝宝的月龄，每次15-30克左右就可以；
【原料】
鸡肝50克，猪肉50克，香菇一个，胡萝卜1/4根，洋葱半个、鸡蛋一个；淀粉、生抽、盐、五香粉适量；
【做法】
1、将鸡肝进行初步处理后浸泡去血水；然后用流动水反复清洗；
2、猪肉剁成肉糜状；
3、剁好后倒入盆中；
4、将鸡肝剁成泥，剁好后同时倒入盆中
5、将香菇、胡萝卜、洋葱分别切碎末同时倒入盆中，打入一个鸡蛋；
6、加入适量淀粉搅匀；（大概需要60、70克淀粉）
7、加入适量盐、生抽、五香粉，搅拌均匀；
8、烧一锅水；并准备一碗水，双手手心粘水，将搅拌均匀的馅料用双手手心团成小球；水滚开的时候依次下入丸子，用锅铲轻轻的从锅底向上铲铲，以免丸子粘在锅底；待水再次烧开后转小火，煮大约8分钟关火即可；
9、平常煮粥、煮面、做汤都可以加几个肉丸子给宝宝吃，方便又营养；
小贴士：
因为鸡肝略带腥味，洋葱可起到去腥的作用；将做好的丸子放凉后，根据宝宝的食量分装入保鲜袋，放入冰箱冷冻，随吃随取；煮的期间也要经常用锅铲翻到，以免丸子粘锅底；大人吃可以根据个人口味加一些五香粉之类的调味料；
【补铁】
鸡肝和猪肉再加入香菇和胡萝卜，可以补充蛋白质、铁、维生素A、维生素D和维生素B2,；猪肝也可以用来补铁，但质地比较硬，相对于来说鸡肝柔软可口，更容易消化，而且铁和维生素A的含量高于猪肝；
范例：
肉丸菌菇汤，搭配米饭，味道很好哦！发现了吗？西红柿也是百搭呀，嘻嘻。
下面这款就分享一下图片：
鸡肉豆腐小丸子，原料是鸡肉、胡萝卜、豆腐做的小丸子，其实认真看一下前面的方法，就可以知道这个该怎么做了吧？
范例：
鸡肉豆腐丸子菌菇面，又出现西红柿.....
精彩内容
希望大家通过我上面的总结，能找到一些灵感，无论是给小宝宝添加辅食，还是给大宝贝做儿童餐，丸子都是很百搭的，假期想不想试试看呢？祝大家假期愉快，吃好玩好，开心快乐！7天后再见！
我的联系方式：
我是苗妈，女儿苗苗4岁半，是一名全职妈妈，也是一名儿童营养师！
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