美食不分国界，更因众口难调而难定高下。
但总有些美食是你毫不犹豫想吃就能吃到的，而有些美食却需要鼓足勇气憋个大招才能下定决心去吃。白天鹅宾馆的中餐厅玉堂春暖就是后者。
拿奖拿到手软
吃玉堂春暖有两大难，一是伤经济，二是难等位。伤经济就不用说了，招牌葵花鸡半只盛惠318元，一只就要超过600元。难等位也在食客中有口皆碑，经常是即使拿到个位数的号码也要排队等上几个小时。
金碧辉煌的窗雕
可布丁是个不撞南墙不回头的人，所以在没有做任何功课和心理准备的前提下，就傻乎乎开车去了白天鹅。结果拿到号码，咨客小姐姐说起码要等两小时（幸亏在玉堂春暖吃饭可以免费停3小时）。
沙面逛到腿软
没办法，布丁在沙面逛了一圈又一圈。回到玉堂春暖门口痴痴又等了半天，迎宾的茶水都把我喝撑了。
貌似玉堂春暖只接受在白天鹅住宿的客人的预订，所以去之前要么赶早，要么做好惨烈的等位准备。后来布丁才知道，原来还有很多热爱玉堂春暖出品的食客，专门选择入住白天鹅，就是为了避免这种排队的“盛况”。
可以看到粤式园林的布景
好不容易捱到落座，已经顾不上欣赏玉堂春暖的环境了。赶紧点吃的，把招牌的葵花鸡，炭烧牛脷，沙琪玛，天鹅酥，特色腊味饭，菠萝包都通通点上。
招牌葵花鸡
白切葵花鸡口感真的很棒，采用奢华的葵花鸡为原料制作。葵花鸡用葵花籽、葵花、葵叶和粟米喂养，专供白天鹅宾馆，是他们的独家招牌。有好鸡做原料，白切鸡就成功了八成。
玉堂春暖的白切做法是让鸡肉反复经过冰火两重天的淬炼，使其皮下脂肪大量溶解，从而产生爽而不腻的口感。
特写来一张
尤其是鸡皮的口感，简直绝了，爽脆到轻轻一咬即清脆断开，与皮肉之间那一层啫喱感的鸡汁冻搭配，鲜甜得无懈可击。
布丁一边吃，心里也一边经受着冰火两重天，因为每一口下去都是实打实的人民币，切实地痛并快乐着。
萨其马
名声在外的萨其马，对老人和小朋友都非常友好。松软到布丁几乎都夹不起来，每一次咀嚼都能感受到浓郁的蛋香和椰香，是记忆中萨其马该有的味道。
炭烧牛脷
炭烧牛脷外酥里嫩，口感绵密。黑椒很好地中和了牛脷的腥味，让不爱吃牛脷的布丁都停不下筷子。
菠萝包
天鹅酥加了栗子馅，意外的并不腻口但也没有多惊艳。反而是热乎乎的菠萝包，能吃得出一粒粒的叉烧馅，酥脆又软糯。
白天鹅的点心出品没得说，喜欢什么点就对了，极少有让人失望的情况。
天鹅酥
在这些看似普通的传统点心和菜式中，可以吃出厨师对传统菜品的不断创新，更吃得出每个细微之处的深厚粤菜功力。
所以玉堂春暖这一顿即使让布丁为钱包心疼，也更为能与这样一顿美味相遇而由衷高兴。