在品喝普洱茶的时候，会有个说法叫“回甘”，很多茶友都不知道回甘到底是什么，小花带您们一起去做个基本了解。
好的味道
品喝普洱茶通常有尝到 甜、苦、涩、酸、水、无味 等以上几种味道。这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。
而苦，是茶的原味： 古代称茶为“苦茶”，早已得到了印证。普洱茶之所以会苦，是因为其茶多酚中含“ 儿茶素 ”（ ⼤叶种茶叶为海绵组织含有⼤量的多酚类物质“ 儿茶素 ” ）。
涩感： 茶的涩感是因为含有茶单宁成分，普洱茶是大叶种茶青制成，所含的茶单宁成分要比一般茶叶来得多，所以新的普洱生茶十分浓酽，也是涩的口感特强。涩感能给我们带来的，是有“麻”感。
不好的味道
酸味和水味是普洱茶不好的味道。 那在什么样的情况下，会出现这样的味道呢？茶叶制作过程中和存放过程中，没有做好，都有可能形成酸味。酸味是普洱茶品茗者不愿意接受到的味道，它代表了茶品的低劣或败坏。而轻度发酵的普洱茶会带有水味，水味会给人稀弱、败坏而不新鲜的感觉，所以，不好的普洱茶会给人特别排斥。
“回甘”
那回甘从何而来？从“苦”中来。用古人的话来讲，就是苦尽甘来。
很多茶友在喝茶时会遇到这样的情况，一道茶的“苦感”越强烈，后期的回甘越明显，老班章村的普洱茶就是好的佐证，苦化开后，就会泛甘。回甘也不算是甜，在陈年普洱茶上和普洱茶尾水（茶泡到后面几道时）上，甜的滋味比较明显。经过长期陈化，苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全转化成单糖，经过后期冲泡后，会慢慢释放于普洱茶汤里。
大家多喝，多对比各种云南地区的茶类，每个都有自己口味和滋味的分别，这个品喝普洱茶的一个愉快经历。