俗话说，“靠山吃山，靠水吃水”，所以一个地方的美食往往与它所处的环境有关。靠山的城市美食多是野味，而靠海的城市美食多有海鲜。但在青岛，海鲜则只是青岛众多当地特色美食中的一部分，有些美食虽然不比海鲜出名，但味道却并不逊色。
流亭猪蹄
虽然青岛是有名的沿海城市，但千万别以为青岛的美食只有海鲜，如果你真这么认为，那只能说你对青岛的美食还不够了解。除了水里游的，青岛的美食还有很多路上跑的，其中以一项最为出名，那就是青岛产于流亭地区的特色美食—流亭猪蹄。
流亭猪蹄是一种卤制的酱猪蹄，中国酱猪蹄的种类有很多，为何沿海城市青岛的流亭猪蹄可以名列前茅，甚至被评为“天下第一猪蹄”呢？流亭猪蹄的选材很考究，要使用十个月以上的健康猪，经过多道步骤加工制作而成，酱、肉香浓郁，软糯不腻，既解馋，又让人百吃不厌。
崂山蛇草水
网上曾有一个关于“十大最难喝饮料”的评选，而青岛崂山的崂山白花蛇草水则赫然上榜。看名字，蛇草水给人的感觉是健康养生，与中药沾边的，怎么会难喝呢？崂山白花蛇草水的味道很难形容，只有亲口喝过才明白它的奇异味道。
首先，蛇草的确是一种中药，而蛇草水也有着独特的养生功效，比如养肝、解酒、护胃、明目等。但“良药苦口利于病”，拥有着独特功效的蛇草水也拥有着独特的味道，那就是有一股草席的味道，想想还真是很奇妙呢。
排骨米饭
每个城市都有其独具特色的连锁快餐店，有些则全国皆有，例如黄焖鸡米饭，黄焖鸡米饭在一些城市的统治力无人能敌，而在青岛则不然，在这里，有一种和它相似的快餐取代了黄焖鸡的地位，那就是大街小巷随处可见的排骨米饭。
看名便知，排骨米饭是由排骨和米饭构成的，用炖的软烂入味的排骨来搭配米饭确实是一种不错的选择。排骨使用鲁菜的方法烧制，有酱香、肉香，而排骨汤的味道则更为香浓，用排骨汤来拌饭也深得吃货们的喜爱。你的家乡有排骨米饭吗？
青岛非海鲜类的美食有一个特点，那就是有着浓浓的鲁菜风格，山东的鲁菜果然影响着周边地区的饮食文化。虽然青岛近几天突发疫情，但这丝毫不会减弱吃货们对青岛美食的向往，最后，祝愿青岛早日控制住突发情况！