一说到柳州，大家是不是首先想到的就是螺蛳粉了。近几年来柳州螺蛳粉火遍大江南北，不管是男女老少都特别喜欢，吃了就忘不掉的味道。柳州不仅仅只有螺蛳粉，柳州还是个美食之都呢，接下来这段时间我就跟大家说说柳州都有什么美食吧，以后去了柳州不是只有吃柳州螺蛳粉，还有别的选择喔。
柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉和特定配料制作的一道主食小吃。说到螺蛳粉，第一印象就是它那又臭又香的汤，由螺丝、八角、丁香、辣椒、筒骨等众多香料熬制而成，粉是圆条粗壮的线粉，而螺蛳粉的最佳搭档就是酸笋、油炸腐竹、酸萝卜、酸豆角、木耳、豆腐泡、花生和生菜等，螺蛳粉辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，让*欲人**罢不能。说到螺蛳粉绝对是我的最爱，说实在的各种米粉我真的吃不腻，我尤其喜欢那个酸笋，在我们那里酸笋都是可以自己加的小料，像我特别喜欢的，直接挖一大勺的要不都不够，并不觉得臭，我觉得挺香的。在广西螺蛳粉有汤的有炒的，其实炒的味道也是一绝，如果没有尝试过的朋友一定要试一下喔，别有一番风味。
柳州螺蛳粉（图片来源于网络）
广西苗族酸肉
酸肉是广西柳州地区的特色美食小吃，融水苗家的酸以肉为多，酸鱼、酸肉、酸鸭等，腌制出的酸鱼酸肉可谓食中一绝。酸肉的独特之处在于发酵，将蒸熟的糯米与辣椒粉混合均匀，再层层叠放到粘满盐巴的猪肉上，让糯米和肉在密闭的木桶里自然发酵，盐巴让肉保持新鲜，发酵的糯米使肉有甜味，长时间的腌制还会让辣椒变酸。说起这个我倒是有个同学是融水的，她这个是他们那里姑娘出嫁一定要有的嫁妆，里面包含所有的酸肉，也是他们那里过年过节必备的。我没有吃过有看过视频介绍，听说同学说这个特别好吃，开胃得很，特别下饭，她说其实酸鱼就特别好吃，其他的也还好，这个一定要试试。感兴趣的朋友如果有机会到了柳州融水一定要去试一下他们那里的酸肉，要是能碰上他们融水举办婚礼那就更好了，体验一下少数民族的民俗婚礼。
酸鱼（图片来源于网络）
酸肉（图片来源于网络）
酸鸭（图片来源于网络）
芙蓉酥
芙蓉酥是广西柳州融安县的特色美食，不仅是日常小吃，年夜菜、宴席、佳节少不了它的身影。制作芙蓉酥需要准备猪前腿肉、木耳、香菇、鸡蛋、芋头等，将它们剁碎加入盐、蚝油、米酒、胡椒粉、生粉、姜葱汁等调味搅拌均匀，摆成长方形状裹上面糊，放入油锅烹炸而成。我刚开始看到这个我以为是一种甜点，以前那些甜点不都是叫什么什么酥的，所以我就以为是，然后我看了一下介绍再看一下图片，图片看着确实像甜点，但是跟甜点的又相差甚远。看着我就有食欲，再加上食材的搭配，油炸过后肯定是色泽金黄、外酥内软，馋了馋了，这个真的也要去打卡尝试，值得我们去尝试的美食。
芙蓉酥（图片来源于网络）
今天先跟大家介绍这几样，柳州美食可不止只有这些，美食之都怎么会少呢？让我们期待后面的精彩吧！
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