传统医学素来提倡“药食同源”，如遇饮食积滞、消化不良，治疗时往往从日常饮食中寻找药物。

比如，肉食积滞者首选山楂消食；饮食积滞同时合并气滞腹胀的，加用莱菔子，也就是萝卜子；而由进食米面薯芋等引起的饮食积滞，治疗时必选麦芽、稻芽或谷芽。

包括消食和胃的中药神曲在内，这些常用的消食中药都是源自我们日常食物。今天介绍的中药，是另一味消食药，它同样源自我们的饮食，这就是中药鸡内金。

1.鸡内金

鸡内金，家鸡的干燥沙囊内壁。鸡杀后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥即得。

鸡内金中含胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶、多种维生素与微量元素、氨基酸等。口服鸡内金粉剂后，胃液分泌量、酸度和消化力均见提高，胃运动功能明显增强，胃排空速率加快。此外，鸡内金还能增强膀胱括约肌收缩能力，减少尿量，提高醒觉。

鸡内金主治：泄痢，小便频遗，除热止烦。——《本草纲目》

止泄精并尿血，崩中带下，肠风泻血。——《名医别录》

治小儿食疟，疗大人淋漓反胃，消酒积，主喉闭乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮。——日华子草本》

中药鸡内金甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。有健胃消食、涩精止遗、通淋化石的功效。

鸡内金消食化积作用较强，并可健运脾胃，故广泛用于米面薯芋乳肉等各种食积证。病情较轻者，单味研末服即有效，如《千金要方》单用本品治消化不良引起反胃吐食；若治食积较重者，常与山楂、麦芽等同用，以增强消食化积之功。用治小儿脾虚疳积，常配伍白术、山药、使君子等药。

同时，鸡内金可固精缩尿止遗。如《吉林中草药》即以鸡内金单味炒焦研末，温酒送服治遗精；用治遗尿，常与丝子、桑螵蛸、覆盆子等同用，如鸡肚胵散（（太平圣惠方》）

此外，鸡内金还有化坚消石以及通淋之功。《医林集要》以本品“烧存性”，治小便淋沥，痛不可忍。现代常与金钱草、虎杖等药同用，用治砂淋、石淋或胆结石。

2.鸡

既然说到鸡内金，当然不能不提鸡，《神农本草经》将鸡列为上品。古人认为鸡能辟邪，是“灵禽”。即使如此，也逃不掉悠悠众口。

关于鸡的吃法，没有成千，也有上百。单从古人对鸡的分类就可见一斑。

“鸡类甚多，五方所产，大小形色往往亦异。朝鲜一种长尾鸡，尾长三四尺。辽阳一种食鸡，一种角鸡，味俱肥美，大胜诸鸡。南越一种长鸣鸡，昼夜啼叫。南海一种石鸡，潮至即鸣。蜀中一种鶤鸡，楚中一种伧鸡，并高三四尺。江南一种矮鸡，脚才二寸许也。鸡在卦属巽，在星应昴，无外肾而亏小肠。……《五行志》言雄鸡毛烧着酒中饮之，所求必得。古人言鸡能辟邪，则鸡亦灵禽也，不独充离庖而已。”——《本草纲目》

自然，吃不同的鸡也能实现不同的效果。《食疗本草》中鸡分五种：丹雄鸡、乌雄鸡、乌雌鸡、黄雄鸡。“丹雄鸡：主患白虎。……乌雄鸡：主心痛，除心腹恶气。……乌雌鸡：主除风寒湿痹，治反胃，安胎鸡腹痛，乳痈。……黄雌鸡：主腹中水癖水肿。”更是指出“五色鸡”不能吃，“食之致狂”。

《本草纲目》中的鸡分类更多、更细，其中更是提到了乌骨鸡。

乌骨鸡：主治补虚劳羸弱，治消渴，中恶鬼击心腹痛，益产妇，治女人崩中带下，一切虚损诸病，大人小儿下痢禁口，并煮食饮汁，亦可捣和丸药。……妇人方科有乌鸡丸，治妇人百病，煮鸡至烂和药，或并骨研用之。——《本草纲目》

乌骨鸡，指骨头呈黑色的鸡，至于毛色则不止是黑色一种了。 “有白毛乌骨者，黑毛乌骨者，斑毛乌骨者，有骨肉俱乌者，肉白骨乌者……” 入药哪种更好呢？李时珍提到一种识别方法，就是看鸡的舌头，“ 但观鸡舌黑者，则肉骨俱乌，入药更良。”

3.鸡蛋

当然，鸡蛋也是好的。“ 除热火灼烂疮、痫痉，可作虎魄神物。”吃鸡蛋当然是好的，只是 古人认为鸡蛋不宜和葱、蒜同食，否则会导致“气短”。

卵白象天，其气清，其性微寒；卵黄象地，其气浑，其性温；卵则兼黄白而用之，其性平。精不足者补之以气，故卵白能清气，治伏热、目赤、咽痛诸疾；形不足者补之以味，故卵黄能补血，治下痢、胎产诸疾；卵则兼理气血，故治上列诸疾也。——《本草纲目》

关于鸡蛋的吃法，尤其是食疗方子，有些也颇为离谱。比如童子尿蛋等等，猜想效果一定是立竿见影的，毕竟知道做法后谁也不会再试第二次。

李氏用鸡卵一枚，童便浸七日，水煮食之，永不出痘。

李捷用头生鸡子三五枚，浸厕坑内五七日，取出煮熟与食，数日再食一枚，永不出痘。——《本草纲目》

关于鸡的中药，其实不止鸡内金一味，比如 卵壳中 白皮，传说能接断舌（ 《仙传外科》） ；鸡屎白可 治 中风失音 痰迷（《名医别录》），等等。

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