板栗，俗称栗子，作为小零食深受大家的喜爱，素有"千果之王"的美誉，在国外它还被称为"人参果"。因为它产量很多，收成容易，价格也很实惠，很适合做菜。今天我们用栗子做简单一道好吃到哭的栗子芝士蛋糕，大人小孩都会喜欢的，我们一起来试试看。
主要食材：
鸡蛋 3颗
鲜奶油 100cc
消化饼干 80g
黄油 35g
奶油芝士 250g
马斯卡彭芝士 250g
熟栗子 1杯
柠檬 1颗
糖霜 1杯
糖 100g
使用道具：
蛋糕模具、搅拌棒、烤箱
烹饪时间：10分钟
烘焙时间：60分钟
烹饪步骤：
【1】打碎饼干
把80克消化饼干放入塑料袋中打碎。
【2】搅拌
打好的饼干碎放入空碗中，把35克加热融化的黄油放入碗中，把黄油与饼干碎拌匀。
美食小贴士：
因为黄油很快会凝固，所以动作要快。
【3】装入模具
1.把拌好的饼干碎放入蛋糕模具中，将饼干碎压平。
2.把压好的饼干碎放入冰箱中冷冻。
【4】做栗子泥
1.将200克蒸熟的栗子放入杯中。
2.杯中倒入少量牛奶。
3.将牛奶和蒸熟的栗子打成泥。
美食小贴士：
如果觉得有些干，可根据情况适量补充牛奶。栗子泥要打成绵糊状。
【5】倒出栗子泥
把打好的栗子泥放入碗中。
【6】打匀芝士
1.将奶油芝士和马斯卡彭芝士各250克放入装有栗子泥的碗中。
2.再加入100克白糖。
3.将碗中的食材打匀。
【7】打鲜奶油
将100毫升鲜奶油放入碗中打发。
【8】打鸡蛋
1.将3个鸡蛋打入碗中，把蛋打匀。
2.再用搅拌棒打匀。
【9】刮柠檬皮
刮适量柠檬皮进碗里。
【10】搅拌
把蛋、柠檬皮与鲜奶油拌匀。
【11】混合拌匀
把鲜奶油以及芝士混合并拌匀。
【12】铺食材
1.把冰冻好的饼干碎取出。
2.将拌好的食材放入模具中铺匀。
【13】烤蛋糕
烤箱中180摄氏度烤1小时。
美食小贴士：
烤箱放一杯水，烤出来的蛋糕才不会干。
【14】撒糖霜
蛋糕烤好了后，从模具中取出蛋糕。在蛋糕上撒上糖霜，这一道栗子芝士蛋糕就完成了～
栗子芝士蛋糕："我长这个样子！"
美食品鉴：
想不到栗子除了炒来吃，还可以做成精致的甜品。吃起来满口都是栗子的香甜，饼底是酥脆的，里面湿湿绵绵的，带有湿润感，感觉吃上了这种细致的美味，整个人都变得优雅起来。它里面的芝士，不像我们一般吃的芝士蛋糕一样，反而有一些沙沙的口感，在吃的时候栗子的香味特别的突出，栗子通过烘培过后，并没有被芝士的味道抢走。爱吃蛋糕和甜食的朋友们，一定不要错过哦。
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