#头条创作挑战赛#
改革开放以来，经济的快速发展和人民生活水平的提高推动了餐饮行业高速发展，使其在拉动内需、保障就业和扩大消费等领域发挥了重要作用。
互联网技术的蓬勃发展更是推动了外卖O2O平台的产生，作为一种新兴的互联网模式，外卖O2O平台具有典型的双边属性，在经历了百家争鸣的竞争阶段和激烈的补贴大战后，我国外卖市场当前已经形成了以饿了么和美团外卖为代表的相对稳定的双寡头竞争格局。
从这一系列激烈的商业竞争中不难发现，对于发展尚未完全成熟的O2O模式企业，稳健的盈利模式对其持续性发展具有至关重要的作用。
一、美团外卖O2O盈利模式现状
2010年，美团以团购业务起家，十年间不断的开拓服务场景，丰富服务品类。如今已经在多个市场占据着主导地位和相对竞争优势，美团已经成为我国互联网发展的重要领航者。
美团外卖O2O模式的运用主要集中于两方面，一方面是对于其自身平台的建设，美团外卖实现了从导购员到服务商的角色转变、激发消费者复合需求、整合低频流量等，这些措施都为其平台建设打下了坚实的基础。
另一方面，美团外卖对O2O模式的运用体现在对买家、卖家以及流量的管理和控制。
美团外卖在平台建设方面，一是增加流量借口，流量借口可以是其他互联网企业旗下的APP也可以是自身旗下的APP，对于自身可以通过开拓服务场景以达到增加流量的作用。
例如，美团外卖可以通过与美团上的其他业务场景，进行交叉引流，以增加其客户浏览量，当客户浏览上去了以后，交易额自然也就上升了。
第二个方面是提高消费者与商家之间的联通速度与联通效率，第三个方面是提高服务体验。餐饮服务是美团最重要的板块，美团通过对餐饮产业链的深度服务以增加客户的粘性。
美团外卖在平台建设上另一个措施就是与其他场景联合一起激发消费者的复合需求。
市面上有很多O2O模式的软件，但是它们大多只是集中于某种单一的业务，未能实现多个业务场景之间的联通，这种情况就容易导致用户需求体验的割裂。
而美团外卖早已经和美团O2O平台上的其他形成一个统一的生态圈，因此美团外卖可以联合其他的场景服务解决消费者需求上的痛点，在不同的场景之下激发用户的复合需求，复合场景的实现也有利于企业更容易实现流量的吸引以及规模的提升。
二、美团外卖O2O盈利能力分析
1.用户，即C端
国家统计局的调查数据显示，截止2019年末，我国外卖行业消费者规模约4.6亿人。
相比2018年年底增长12.7%，在9亿网民中约占50.7%，外卖产业的渗透率持续提高。由此可见，美团外卖的用户端消费市场仍在不断扩张。
2. 商家即B端
截止2020年末，美团财报显示，美团平台的活跃商家数和年度交易额分别增长至680万和5.1亿，相较于2018年、2019年有了大幅的增长。
其中，2020年新上线美团外卖的品牌商家同比增长127%。此外，在国内消费市场快速回暖的背景下，美团与各地政府携手推出覆盖到店等多场景的“安心消费节”，合作项目覆盖160多个地市区，惠及上万商户，实现了与交易用户协同增长趋势.
随着ToB业务的扩张，活跃商家数不断增加，不仅给美团的现有发展不断源源注入现金流，还构建了其未来继续实现战略多元化的坚固基础。
3.团外卖的利润来源主要分为以下三部分
（1）外卖佣金收入
与其他企业相似，美团外卖利润主要取决于收入和成本的差额。其中，收入来源主要包括佣金和客户消费中的配送费两部分，成本构成主要是骑手的配送成本与平台红包补贴。
（2）付费会员收入
除了外卖创造营收外，付费会员收入也是美团外卖收入构成的一部分。用户开通美团会员后，能够在规定时间内（月度、年度）享受大额面值专享红包优惠，过期无效。这种方式一方面能够促进会员消费，增加佣金和配送收入，另一方面可以提升用户粘度。
（3）广告收入
部分商家为了在同业竞争中脱颖而出，会选择向美团外卖投放广告，凭此增加其在美团外卖界面的位置和好评度，甚至成为外卖平台中推荐的卖家。
利用美团外卖平台的良好传播度为自己收揽客户，增加客户忠诚度。广告业务特点是非刚需、低频、高客单价。美团作为本地生活的平台，各个商户有做广告的需求。
但是由于业务非刚需、低频、高客单，消费者有充足的时间去做选择，通常最后的成交都是在线下完成。
三、美团外卖盈利模式财务分析
1.美团外卖盈利能力分析
价值理论指出美团外卖的盈利能力是其核心竞争力所在。盈利能力指的是企业赚取利润的能力，具体表现企业盈利能力的指标众多，诸如：净资产收益率、资产收益率、市盈率、毛利率等。
这些指标大体可以分为两种，一是经营性盈利能力指标，二是资产性盈利能力指标。
经营性盈利能力是指企业在日常运营过程中产出利润的能力，分析企业收入、成本与利润、费用之间的关系，据此判断经营获现的能力，与企业的盈利能力成正向相关关系。
2.美团外卖盈利质量分析
盈利质量是评价企业盈利水平的另外一个重要标准，它能够体现企业获取利润的可持续性。衡量企业盈利质量指标众多，具体可以分为以下3类，一是获利性的盈利质量指标，诸如销售现金比率，净利润现金比率等。
它们是企业营运管理中现金流真实情况的反映，它的稳定性有利于提升企业整体的盈利能力。
二是持续性盈利质量指标，主要由营业利润贡献率来表示，较高的营业利润贡献率代表企业的利润来源更多的来源自身的主营业务而非营业外收入，它是盈利质量优良最好的体现。
三是盈利成长性指标，企业的成长性指标越好，说明企业获利呈现出良好增长的趋势，企业发展迅速。
四、美团外卖盈利模式的优势和问题
1.美团外卖盈利模式的优势
（1）利润对象方面，外卖市场空间巨大。
首先，美团选取了优质的赛道——餐饮外卖服务。
当一个企业选择了优秀的赛道以后，就意味着企业在定位上已经领先了众多的创业者，这就像星巴克选择咖啡作为其主要赛道铸就了其近百年的品牌历史。
同样，美团选取了餐饮外卖以及到店服务赛道，并且它在这一赛道上迅速的修筑起了规模壁垒。截止2019年，餐饮外卖市场的规模达到6536亿元，渗透率在2020年也达到了20%左右。
从长远的角度来看随着我国城镇化水平的提高、互联网人口的增加以及国家法律政策的支持，餐饮外卖市场在未来几年有望突破万亿规模。
（2）利润来源方面
美团外卖拥有着更低的运营成本、更高的毛利率。截止2020年，美团外卖的佣金率为11.9%左右，毛利率为18%左右，均高于饿了么。相较于饿了么，美团外卖拥有着更高的市场占有率、垄断地位和技术优势，依靠这些优势和美团强大的生态，美团可以有更为广阔的利润来源。
（3）美团外卖的利润点一方面在于优秀的口碑和龙头地位。
美团外卖凭借美团多元化的生态、高质量的地推队伍以及多渠道的合作，目前在餐饮外卖领域已经牢牢地占据了第一的位置。在多元化生态方面，美团外卖凭借其多元化、大规模的生态系统形成了良性商业闭环，在闭环内各个场景之间的联动效果显著。
多元化的业务也让美团积累了包括用户偏好数据在内的大量用户数据，这些数据可以帮助美团不仅为消费者提供更加个性化的消费服务，也能给商家提供针对性的营销服务。
2.美团外卖盈利模式的问题
（1）美团外卖利润点的盈利能力不强
一般而言，利润点是指企业能从中获取利润的产品和服务。虽然美团外卖是给美团制造现金流最多的一个业务板块，但是在美团整个业务体系上，这并不是最“赚钱”的业务。
美团外卖最重要的功能是与美团的其他业务进行互补以形成企业生态系统。因此，针对不同的顾客需求提供差异化服务和赋能新业务，开拓利润点，是美团外卖继续提高其盈利能力，用以维持这个生态能够长久的平稳运行需解决的问题。
（2）美团外卖的利润来源即盈利模式单一
美团外卖的收入来源主要分为三种，一是佣金、二是广告服务、三是销售服务或是其他服务。其中最主要的收入来源是佣金收入，这种单一的收入来源的可复制性比较强，很容易产生同行业新的竞争对手，行业竞争压力大。
因此，美团外卖需提升其盈利能力，探索更加稳健的盈利来源。
（3）美团外卖利润对象画像缺乏针对性
美团外卖的利润对象集中于15-35岁的年轻群体，它们没有时间自行做饭，反而选择一种更高效的方式以解决自身的餐饮问题。相对于饿了么利润对象集中于学生群体和白领群体，有专门针对上述群体的营销活动和优惠方案，这也使得饿了么用户群体粘性更高。
而美团外卖的盈利对象刻画缺乏针对性，这将可能导致消费者流失。另外美团外卖可以凭借自身的生态优势进一步开拓高端外卖餐饮O2O服务，面对这些群体的服务能够带来更高的溢价。
五、美团外卖盈利模式优化建议
1.提高利润对象粘性以提高盈利能力
食品安全是用户选择外卖平台的首要考虑因素，一旦食品安全出现了问题，则很有可能导致消费者不满意，这种不满意不仅会针对商家，也会针对外卖平台，久而久之就会对外卖平台产生抵触心理。
2.建立标准化服务体系
美团外卖始终站在以客户为中心的角度不断的提升顾客体验，从企业内部环境分析可知，为了缩短用户的等待时间，美团外卖不断的在配送时间方面提升智能调度系统的功能。
这套系统能够准确的预估餐品出餐的时间，企业也推出了4S安全配送标准，在配送这一环节缩短时间的难度越拉越大，而餐品加工的时间却有着较大的压缩空间，并且目前各大O2O平台均没有实施标准化的策略。
因此服务标准化的建立极为迫切，并且餐饮标准化能够有效地缩短餐饮制作的时间，也是未来餐饮业发展的趋势，并且也能保证餐饮的质量不会出现参差不齐的现象。
3.加强配送人员管理机制
对于美团外卖而言，支撑其体系正常运作的主要是骑手，骑手的行为在很大程度上反映着企业的管理机制。从近年来的外卖丢失事件到消费者差评后收到死亡威胁等事件来看，美团外卖的管理体系，尤其是配送人员管理机制存在很大问题。
骑手的职业道德和素质有待提升。建立以提高骑手准入门槛、加强职业道德培训为主，严格奖惩机制为辅的配送人员管理机制是切实解决配送人员资质的有效途径。
提高配送人员的准入门槛，在配送人员正式加入企业之前对其资质进行实名制严格审核，对资质不合格的配送人员坚决拒绝其进入外卖行业。
同时对合格的配送人员进行职业道德培训，提高配送人员的道德操守，防止丢失外卖、恶意损坏外卖等不良事件屡次发生。
与此同时，对于骑手导致的恶性事件进行严厉打击，如差评后死亡威胁顾客等行为进行严厉的惩治机制，将此类事件彻底扼杀在摇篮之中，铸就良好的工作环境和规范的配送机制。
结语：
我国的团购市场已经走过了十几年历程，从十几年前的“百团大战”到如今的“平分秋色”，大量的团购网站已经被淘汰掉，真正能够经受住考验的团购网站越来越稀缺。
之后，在汲取团购网站失败经验的基础上，众多的O2O网站开始兴起，并且随着移动互联网的普及，O2O模式在移动端也越来越受欢迎。美团外卖作为O2O团购网站的龙头企业，其盈利模式也一直位于行业的领头位置。
对美团O2O盈利模式的分析，有利于进一步提高我国互联网企业盈利能力。