我们平常传统吃的馒头大都是这种圆的、椭圆的，但今天呢，要来给大家分享一个馒头的新花样做法——彩色蝴蝶结馒头，这可是一款颜值爆表，口感松软，奶香味十足的馒头哟~创意十足，拿来当零食吃也很好吃的，嘿嘿。

少女心爆棚有没有？想不到吧，馒头的外形也可以如此多姿多彩，感兴趣就尝试下吧！妈妈们也可以自己发挥哦，做出各种不同味道、不同造型的馒头！

配方

• 白色蝴蝶结馒头

中筋粉 250克 酵母 3克

细砂糖 5克 玉米油 5克

水 120克 盐 1克

• 南瓜色蝴蝶结馒头

中筋粉 235克 南瓜粉 15克

酵母 3克 细砂糖 5克

玉米油 5克 水 120克 盐 1克

• 蝶豆花色蝴蝶结馒头

中筋粉 250克 酵母 3克

细砂糖 5克 玉米油 5克

水 120克（蝶豆花水和纯净水共120克）

盐 1克 蝶豆花 适量

面团制作

• 白色

1、将水、酵母、玉米油、细砂糖放入小美锅中，30s 速度3混匀；

2、加入中筋粉，30s 速度从3到6混匀后，加入盐用揉面功能揉2分钟；（中筋粉可用高、低粉各一半配）

• 南瓜色

1、将水、酵母、玉米油、细砂糖放入小美锅中，30s 速度3混匀；

2、加入南瓜粉和中筋粉，30s 速度从3到6混匀后，加入盐用揉面功能揉2分钟；

• 蝶豆花色

1、蝶豆花用少许滚烫的开水泡开；

2、将蝶豆花水和纯净水、酵母、玉米油、细砂糖放入小美锅中，30s 速度3混匀；

3、加入中筋粉，30s 速度从3到6混匀后，加入盐用揉面功能揉2分钟；

蝴蝶结馒头制作

1、取出将面团用手揉光滑后，将面团擀薄（2—3毫米厚）后，用圆形模具按压取圆；

2、将面片上面切2刀，下面切1刀，右边切2刀，左边切2刀；

3、把中间的面片拿起来放在另外两块面片上，两边的面片往里挤挤，再将上边的面片翻下来缠绕一圈，边缘压在下面；

4、再给蝴蝶结来点装饰~

5、隔60度的温水发酵15分钟，水烧开后用大火蒸15分钟左右即可。

6、一锅蒸出来完全不够吃呀~

好看又好吃的蝴蝶结馒头，自己动手做起来！当然了，大家也可以加入红丝绒液、草莓粉、可可粉等其他分类调色，各种装饰也可以随心所欲，快快激发你的烘焙创新灵感吧！期待你们的成果哟~