食以安为先，随着经济的不断发展以及生活水平的提高，人们对食品安全质量的要求也在不断提高。此外，《健康中国行动（2019—2030年）》指出，到2030年，要实现每1万人就配备一名营养指导员，以此来更科学、高效地改善国民的健康营养状况。在这样的社会背景下，食品科学与营养工程相关人才备受关注。

中国农业大学食品科学与营养工程学院紧密围绕人类营养与健康，以国家食品产业科技重大需求和国际学术前沿为导向，培养拔尖创新人才，开展高水平科学研究和社会服务，已然成为新时代优秀食品科学人才成长的沃土。

数载砥砺前行，学科建设成就斐然

食品科学与营养工程学院是中国农业大学的特色和优势学院。历经30多年的发展，学院学科建设成就斐然，食品科学与工程学科是国家“双一流”建设一级学科，获得教育部一级学科评估A+的学科，拥有国家级重点学科－农产品加工及贮藏工程（二级学科）、国家重点培育学科－食品科学（二级学科），北京市重点学科－食品科学与工程（一级学科）。

强劲的学科实力，吸引了中国工程院院士、国家杰出青年基金获得者、黄大年式教学团队等名师大家，科技部及农业农村部等省部级科研团队，汇聚成为一支实力雄厚的师资团队，在燕京之地写下突破与创新的诗篇。学院的国家果蔬加工工程技术研究中心、国家果蔬加工技术研发分中心、果蔬加工教育部工程研究中心、功能乳品教育部北京市共建重点实验室、食品精准营养与质量控制教育部重点实验室等17个国家级、省部级教学和科研平台以及1个省部级科普基地，则为科研成果的诞生提供坚实的平台支撑。

在师资团队和科研平台的支撑下，学院承担多项国家级重大研究课题。近三年，年均科研经费超过1亿元，年均发表SCI、EI收录论文457篇。接续诞生的科研成果不仅为相关产业的发展注入鲜活的动能，也为学院莘莘学子送去科研的启蒙。近年来，学院积极开展科研训练、学科竞赛和第二课堂教育活动，充分发挥学生会、研究生会和学生社团的作用，以饮食文化协会、葡萄酒文化协会等学生社团引领校园食品文化，蓬勃开展大学生科技创新与创业活动。

浸润在严谨求实、生动活泼的学院文化氛围中，未来的“科研之星”正蓬勃生长——

中国农业大学食品科学专业2020级硕士研究生舒心运用先进纳米技术，构建叶黄素等功能活性物质的递送体系，助力精准营养和全民健康战略。硕士阶段以第一作者身份在国内外顶级食品期刊发表研究性论文6篇，荣登《人民日报》《2021-2022学年度研究生国家奖学金获奖学生代表名录》。

食品科学与营养工程学院2019级本科生刘天月发表“兴安多羔羊肉营养成分及风味物质研究”农业机械学报文章一篇（EI）；基于兴仁薏米和低聚果糖等益生元开发了具有降血脂功效的创新型休闲食品“薏生元”薏米花，实现产学研联动，并助力兴仁县的乡村振兴，项目获得全国大学生生命科学竞赛二等奖……她在创新实践中，力求以“食识”造福民生。目前已保研至中国农业大学。

食品科学与工程专业2019级本科生李熔知行合一，主动投身创新活动，作为核心组员参与《中农智造（食肽康宝）——AI驱动的食源性功能肽领域开创者》；深思钻研，积极参与科研项目，作为组长完成了《鹿茸降糖肽的筛选》这一URP项目，并依托所学发表两篇中文核心期刊文章……四年求索，如今李榕与中国农业大学完成“续约”，将继续在学术的海洋中再创新绩。

坚守育人初心，一流专业持续赋能

这些青年学子在中国农业大学食品科学与营养工程学院这片沃土的滋养下，从幼苗成长为参天之树。浓厚的科研创新氛围是滋养他们生长的养料，一流的专业底蕴则是助力他们蓬勃生长的源头活水。

依托强劲的科研实力，食品科学与营养工程学院下设食品科学与工程、食品质量与安全、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与健康4个本科专业，其中，食品科学与工程专业为国家级一流本科专业建设点；食品质量与安全专业为国家级和北京市级一流本科专业建设点、国家级特色专业；葡萄与葡萄酒工程专业为国家级一流本科专业建设点、入选“教育部第一批卓越农林人才教育培养计划改革试点项目”。在软科2023中国大学专业排名中，学院4个本科专业均获评A+，其中葡萄与葡萄酒工程、食品营养与健康2个专业位列全国第1。

实力顶尖的专业为学子铺就了一条通往光明未来的康庄大道。近年来，各专业学子前景广阔，未来发展持续向好——

• 食品科学与工程专业近3年毕业生约有60%前往美国哈佛大学、耶鲁大学、康奈尔大学等名校继续深造，就业学子多任职于国际粮农组织、农业农村部、中粮集团有限公司等。
• 食品质量与安全专业近3年毕业生约有69.5%继续深造，多前往北京大学、清华大学、新加坡国立大学等求学；也有诸多学子就职于各级政府的食品质量与安全监督管理机构、大专院校和科研院所、食品企业等。
• 葡萄与葡萄酒工程专业近3年毕业生约有57.1%前往美国加州大学戴维斯分校，法国勃艮第高等商学院等名校继续深造；就业学子则多在科研院所、政府部门及企事业单位从事葡萄酒全产业链涵盖的工作。
• 食品营养与健康专业为学校2021年新增专业，在教育部发布的《新农科人才培养引导性专业指南》中被列为新农科人才培养引导性专业，学子毕业后可在食品营养与健康领域从事管理、科学研究、技术创新等工作。

追风赶月莫停留，平芜尽处是春山。一代代青年学子从中国农业大学食品科学与营养工程学院奔赴神州大地，延续追梦之路。他们有的进入学术殿堂，不断攀登科研的高峰；有的人深入基层一线，为国家建设与发展奉献青春；有的人在万千选择面前，跳出生活的“舒适圈”，做着“不可能”却“一定能”的事情。他们如同一簇簇微火，带着热血、带着坚守内心的信念与理想，扛起肩头上的责任与担当，为我国产品产业和营养健康产业持续贡献青春力量。

随着生活水平的不断提高，食以安为先的要求更为迫切，社会正呼唤着更多优秀的青年学子加入这支队伍。以食品安全管理师为例，全国预计需要约1000万名食品安全管理人员。随着食品安全法律法规和管理体系的不断完善，相关人才也将迎来更广阔的发展空间。

如果你也想守护中国人民“舌尖上的安全”，欢迎加入中国农业大学食品科学与营养工程学院，在这里书写自己的俊逸诗章！

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本文素材来源：中国农业大学官网/官微、中国农业大学食品科学与营养工程学院官网/官微、农视网、深圳晚报等