土豆，是家家户户餐桌上必不可少的一种食材，甚至很多地方都是直接用土豆作为主食的，不得不说这些都是得益于它价格实惠和营养丰富的两大优点。像在我们家，土豆是随时都必备的食材，一方面家人都爱吃土豆，另一方面也是为了不时之需，土豆容易存放，家里多囤些土豆，心里也更有踏实感，不管怎么样不会缺菜吃。

之所以爱吃土豆，则是因为它几乎是一种百搭的食材，可以做成各种各样美味的食物，不管是单炒、凉拌、红烧、油炸或者与荤菜合炒，都是简单又美味的做法，而且不同的做法会给到我们不同的味觉享受。而在土豆的众多搭配中，我们家最喜欢的是与香菇和猪肉末的搭配，这几种都是常见又易得的食材，可烹饪出来的口感实在是太香了。

香菇自带的鲜味和猪肉特有的香互相融合，再搭配土豆香糯绵软的口感，让你越吃越想吃。尤其是里面的汤汁，拿来拌饭实在太香了，对了，它的名字我相信你也一定不陌生，香菇土豆肉末拌饭。自己在家10分钟就做好啦，而且口感完全不输外面店里卖的，还更加健康卫生。

我们家隔三差五都要做一次，每次一上桌就被抢光，连汤汁都不剩，女儿还总说天天吃都不腻。接下来，将这道营养美味又下饭的菜肴做法详细地分享给大家，强烈建议大家回家试试。只要试过一次，相信你就会爱上它，想吃的时候自己也会做了。

【香菇土豆肉末拌饭】

食材：

香菇、土豆、猪肉、小米辣、二荆条辣椒；

做法：

1、食材准备：土豆去皮，切丁洗净备用；香菇去蒂，用清水冲洗干净后切丁备用；小米辣和二荆条辣椒洗净切圈，葱蒜切末；买来的新鲜猪肉清洗干净，然后切成肉末，最好选择肥瘦相间的五花肉，炒出来的肉末会更香。所有食材洗切完毕后放在一旁待用；

2、热锅倒油，油热后倒入香葱和蒜末炒出香味；

3、倒入猪肉末，炒至变色，然后加1勺料酒炒匀；

4、倒入土豆和香菇丁翻炒均匀；

5、加入2勺生抽、1勺老抽和1勺蚝油，加1碗水炒匀，盖上盖子焖煮10分钟；

6、倒入辣椒圈炒匀，加适量盐和胡椒粉，再加半碗水淀粉沿锅边缘淋入锅中，转大火收汁即可。

7、准备一个大碗，盛上爱吃的白米饭，再向锅里盛一些香菇土豆肉末盖在米饭上面，可以多盛一点汤汁，搅拌均匀就可以开吃了。软糯的米饭裹着浓浓的汤汁，嚼着绵软的土豆、嫩滑的香菇还有香喷喷的肉末，实在太香了，让人忍不住多吃两碗。

一份简单营养又美味的香菇土豆肉末拌饭就做好啦，是不是超级简单？一碗香菇土豆肉末可以拌好几碗饭，一家老小都爱吃，当然，辣椒的用量可以根据自己的喜欢进行增减，反正，我们四川人是从小爱吃辣，所以用量会稍微多一点。自己在家做，便宜好吃又卫生，比外卖强多了。如果你还没吃过香菇土豆肉末拌饭，一定要试试自己在家做这道色香味俱全的神仙拌饭，一定不会失望的哦！

欢迎来到我的美食世界，作为一名职场宝妈，我的业余时间只为做好2件事：做好饭，养好娃。如果你喜欢我的文章，欢迎点击【收藏】、【转发】或者【分享】，如果有问题或者不同的意见也可以在评论区留言讨论。关注我，让我们一起发现美食之美！