广东油条
油条经过烤制酥脆可口，加上肉末和蔬菜的丰富口感，包你好吃的停不下来。
· 难度：一般
· 烹饪时间：5分钟
· 口味：咸
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食材
· 500克高筋面粉
· 4克盐
· 5克酵母
· 5克泡打粉
· 2个鸡蛋
· 5克臭粉
· 5克食粉
· 40毫升食用油
做法
1 把鸡蛋倒入碗中，加入臭粉、盐、食粉，搅匀。
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2 再加入用水溶好的酵母，搅匀。
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3 倒入面粉、泡打粉，搅匀。
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4 加入食用油，拌匀。
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5 加少许清水，搅成面团。
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6 盖上干净的毛巾，发酵1小时。
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7 将发酵好的面团取出，拉扯成长条状。
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8 盖上干净的毛巾，松面10分钟。
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9 取一段面团，用擀面杖擀扁平。
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10 再盖上干净的毛巾，松面10分钟。
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11 用刮板切数个宽度均等的条状剂子。
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12 取两个剂子叠好，用竹签在中间压上一道痕，制成生坯。
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13 锅中注入适量食用油，烧至五六成热，生坯适当拉长后放入油锅中。
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14 炸至金黄色，即成油条。
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15 将炸好的油条夹出装盘即可。
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鸡蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素B2以及矿物质钾、钠、磷、钙等营养成分，具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症等作用。
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