又到了吃小龙虾喝啤酒的季节了，小龙虾已经做过很多次了，但是一直都忘了拍摄，这次就来做个蒜蓉小龙虾，叫大家在家品尝一下自己做美味。

制作难度：初级难度

制作时间：10~30min

制作主料

小龙虾两斤

姜片4~6片

蒜四五头（蒜用的比较多）

葱白两根

香叶2片

盐少量

老抽1勺

糖3勺左右

生抽2勺

蚝油1勺

花椒适量（蒜蓉的不是麻辣的所以花椒正常炒菜量即可）

啤酒一瓶

蒜蓉小龙虾的做法步骤

1. 先把龙虾洗净，洗的时候可以加上盐和白醋更方便洗。

2. 用剪刀沿着虾头三分之一处的斜线剪开，把里面的胃囊挑出来。虾尾中间的一片直接掐掉虾线自然就出来了

3. 大蒜剁碎做蒜蓉，尽量细一点。也可以直接用蒜臼捣碎。

4. 锅放油炒蒜蓉，加生抽和糖继续翻炒，可以稍微多加一点糖，提鲜。把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，如果可以的话也可以加入两勺白酒，多炒一会，最后倒入啤酒慢慢烹煮，

5. 汤收汁后倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮

6. 汤汁基本收完就可以出锅了！味道真的很不错，便宜又干净！