早在明代，张大复，《梅花草堂笔谈》。"十分茶七分水;茶性必发于水，八分之茶遇十分之水亦十分矣;十分之茶遇八分水亦八分耶。"这说明了泡茶用的水对茶叶的重性。要泡出好茶，七成的把握在水，茶的特性由水来体现。就算只有八分好的茶，如果水有十分好，则能泡出十分好的茶，如果十分好的茶，用只有八分好的水来泡，则只能泡出八分好的茶，白白浪费了茶的两分。茶寄于水，方显其味。好茶无好水则难得其真味。水的好坏直接影响到茶的色、香、味。
水为茶之母，好水不易取，好茶具却可寻，银壶便是不错的选择。李时珍在《本草纲目》中记述了银屑有安神作用，久服轻身延年。银壶本身洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。银的热传导性在所有金属中是最突出的，它能够迅速散发血管的热量，有效预防心血管疾病。
银壶煮水、泡茶的确对茶有着不可小觑的增色效果，它可使水质柔薄爽滑犹如丝绢，口感喉韵更为细腻甘甜，滑顺饱满，不仅扬香性茶之气，亦可醒普洱、铁观音之味觉，这是其他器皿难以媲美的。
煮水以银壶为贵，泡茶以银壶为尊”，足见银壶的地位之重，特别是这些收藏级的银壶，个个精雕细琢、作工考究，无不倾注了工匠们的执着与心血……银壶泡茶，红袖添香，那是人生意趣。其实，品壶好茶，无外乎三样东西，好的茶叶、好的泉水、好的茶具。
好的茶叶，不管产自何地，放入杯盏，茶叶由青变绿，由片状而舒展成一叶一茶，在杯中上下起伏翻滚，氤氲散开的醇香湿润气息扑鼻，小呷一口，满齿醇香。如果说粮食粒粒皆辛苦，那片片茶叶都是情。正如歌儿里唱的：“采茶采到月儿上……姐姐采茶好比凤点头，妹妹摘青好比鱼跃网……”
已是美不可言。
手作银壶，只为给你送上一壶好水
作者：浮阳 高级茶艺师